高中化学 4.2 糖类同步练习 新人教版选修5.doc

第二节糖类课时演练促提升a组1.下列对糖类的认识正确的是()a.糖类是有甜味的一类物质的总称b.葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇c.葡萄糖是分子组成最简单的糖,与果糖互为同分异构体d.葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团解析:糖类不一定有甜味,有甜味的物质也不一定是糖类,a项错误;葡萄糖不能发生水解反应,b项错误;葡萄糖和果糖互为同分异构体,但葡萄糖不是分子组成最简单的糖,如核糖就是一种五碳糖,c项错误;一个葡萄糖分子中含有一个醛基和五个醇羟基,d项正确。答案:d2.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()a.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用b.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑c.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重d.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生解析:该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以a选项不正确。答案:a3.米酒既有酒味又有甜味, 其中甜味来源的途径是()a.淀粉蔗糖葡萄糖b.淀粉麦芽糖葡萄糖c.淀粉麦芽糖果糖d.淀粉蔗糖果糖解析:米中含有大量淀粉, 在微生物的作用下, 淀粉首先水解为麦芽糖, 然后麦芽糖再水解为葡萄糖, 从而产生甜味。答案:b4.青苹果汁遇碘变蓝,熟苹果汁能还原银氨溶液。这说明()a.青苹果汁中只含淀粉不含糖类b.熟苹果汁中只含糖类不含淀粉c.苹果转熟时淀粉水解为单糖d.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析:青苹果汁遇碘变蓝,说明其中含淀粉;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明其中含葡萄糖,所以苹果转熟时淀粉水解为单糖,即葡萄糖。答案:c5.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()a.棉花的主要成分是纤维素b.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖c.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织的营养需要d.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质解析:b项,过多食用糖类物质会导致人发胖;c项,淀粉在人体内淀粉酶的催化作用下先水解成麦芽糖,最终变成葡萄糖;d项,人体中没有消化纤维素的酶,故纤维素不能作为人类的营养物质。答案:a6.有下列物质:碘水;银氨溶液;naoh溶液;稀硫酸;浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时,除淀粉外,还需使用上述试剂或其中一部分,判断使用的试剂及其先后次序为()a.b.c.d.解析:淀粉的水解需要稀硫酸作催化剂,要判断水解程度及水解产物时,应先检验淀粉是否存在,选用碘水。然后使用naoh溶液中和,使溶液呈碱性,最后加入银氨溶液,若有ag析出则证明水解产物为葡萄糖。所以所加试剂的顺序为。答案:a7.下列说法正确的是()a.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色b.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质c.溴乙烷与naoh乙醇溶液共热生成乙烯d.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇解析:只有淀粉遇碘水才显蓝色,a项不正确;在水溶液里或熔融状态下能够导电的化合物叫做电解质,蛋白质属于高分子化合物,是混合物,不是电解质,而葡萄糖属于非电解质,只有乙酸才属于电解质,b项不正确;溴乙烷属于卤代烃,在naoh乙醇溶液中共热发生消去反应,生成乙烯,c项正确;食用植物油属于油脂,油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,水解生成的醇是丙三醇即甘油,d项不正确。答案:c8.下列关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是()a.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:b.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:c.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:d.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:解析:糖类是否属于还原性糖,可通过银镜反应加以验证。银镜反应应该在水浴中进行加热,故不能选择;同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行,故蔗糖水解后先加碱中和过量的酸,才能进行银镜反应,综上所述,选d。答案:d9.根据葡萄糖的结构和性质回答下列问题:(1)发生银镜反应时,1 mol葡萄糖完全反应需ag(nh3)2oh mol,反应后葡萄糖变为,其结构简式是。(2)与乙酸反应生成酯,从理论上讲1 mol葡萄糖完全酯化需要 g乙酸。(3)1 mol葡萄糖完全转化为co2和h2o,所需氧气的体积在标准状况下为 l,反应的化学方程式是。解析:根据葡萄糖的组成、结构和性质进行推断,即发生银镜反应时,1 mol醛基被2 mol ag(nh3)2oh氧化,反应后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵。葡萄糖分子中含有5个羟基,从理论上讲,1 mol葡萄糖完全酯化时需5 mol乙酸。若使1 mol c6h12o6完全转化为co2和h2o,则需要6 mol o2。答案:(1)2葡萄糖酸铵ch2oh(choh)4coonh4(2)300(3)134.4ch2oh(choh)4cho+6o26co2+6h2o10.科学家预言,未来最理想的燃料是绿色植物,即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖,再将葡萄糖转化为乙醇,用作燃料。(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式:;。(2)乙醇还可用于合成其他有机物,如图是用乙醇为起始原料合成环状酯d的框图,请在方框内填入相应有机物的结构简式:乙醇a:ch2brch2brb:c:d:c4h4o4(3)写出b+cd的化学方程式:。答案:(1)+nh2o2ch3ch2oh+2co2(2)ch2ch2(3)+2h2ob组1.根据转化关系判断下列说法正确的是()(c6h10o5)n葡萄糖乙醇乙酸乙酯a.(c6h10o5)n可以是淀粉或纤维素, 二者均属于多糖, 互为同分异构体b.可以利用银镜反应证明反应的最终产物为葡萄糖c.高锰酸钾酸性溶液可将乙醇氧化为乙酸, 将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸d.在反应得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯解析:a项,(c6h10o5)n可以是淀粉或纤维素,但是二者的n值不同,不是同分异构体,错误;b项,葡萄糖可以发生银镜反应,正确;c项,烧黑的铜丝趁热插入乙醇中得到的是乙醛,错误;d项,分离乙醇、乙酸和乙酸乙酯应用饱和碳酸钠溶液,错误。答案:b2.下列说法正确的是()a.按系统命名法,的名称为3,3,6-三甲基-4-乙基庚烷b.如图是某有机物分子的比例模型,该物质可能是一种氨基酸c.能用新制氢氧化铜溶液和naoh溶液鉴别甘油、葡萄糖溶液、乙酸钠溶液d.木糖醇()和葡萄糖()互为同系物,均属于糖类解析:a项中化合物名称应为2,5,5-三甲基-4-乙基庚烷,不正确。b项中物质是一种羟基酸,不正确。木糖醇不属于糖类,d项不正确。答案:c3.淀粉经过下列变化:淀粉单糖酒精乙烯草酸(hooccooh),在该变化过程中,下列反应类型一定没有发生的是()加成反应氧化反应还原反应消去反应取代反应水解反应酯化反应加聚反应a.b.c.d.解析:淀粉单糖(葡萄糖),水解反应(取代反应);葡萄糖酒精(h12o6h6o),还原反应;酒精乙烯,消去反应;乙烯1,2-二溴乙烷,加成反应;1,2-二溴乙烷乙二醇,水解反应(取代反应);乙二醇乙二醛乙二酸,氧化反应。答案:b4.a、b、c、d、e五种有机物,它们分子中c、h、o三种元素的质量比都是618。在通常状况下,a是一种有刺激性气味的气体,对氢气的相对密度为15,其水溶液能发生银镜反应。b的相对分子质量是a的6倍,c和b是同分异构体,两物质都是具有甜味的无色晶体,但b常用作制镜工业的还原剂。d和e两物质的蒸气密度都是2.68 gl-1(标准状况下),它们也互为同分异构体。但d的水溶液能使石蕊溶液变红,而e是不溶于水的油状液体,具有水果香味。试写出a、b、c、d、e的名称和结构简式。a,。b,。c,。d,。e,。解析:五种物质分子中c、h、o的原子个数比n(c)n(h)n(o)=121。所以,最简式为ch2o。又因a的相对分子质量为30,且是一种有刺激性气味的气体,故a为甲醛。b、c的相对分子质量均为306=18