人教2011版小学数学四年级《营养午餐》综合应用.doc

营养午餐教案教学目标：1、让学生根据营养标准能够准确判断午餐搭配是否营养，且能根据营养指标能进行简单的营养搭配。2、通过小组合作探究体验合作的快乐和思维的碰撞，激发自己的探索精神，并感受学习数学的快乐。3、通过自主探索克服自身挑食、偏食的不良饮食习惯。教学重难点：重点：能运用判断营养午餐的指标进行简单运算并搭配合理的营养午餐。难点：正确理解“不超过”“不低于”教学过程：一、 情景创设民以食为天，我们每个人每天都要吃三顿餐，而其中最重要的是午餐。张老师特别喜欢色、香、味俱全的美食，我相信大家也都和我一样喜欢美食，所以今天老师也给大家带来了好多美食（播放美食图片）。 各类美食看起来真是太美味了，看的老师都有点儿饿了？最后这个美食是学校拟定为同学们准备的营养午餐。A餐由“炸鸡排”“西红柿炒鸡蛋”“香菇油菜”组成；B餐由“猪肉粉条”“家常豆腐”“香菜冬瓜”组成；C餐由“辣子鸡丁”“土豆炖牛肉”“韭菜豆芽”组成。看起来真是可口呀！ 不知道同学们思考过这样的问题没有：看着好看或吃起来美味的食物是否都很有营养呢？ 引入课题：这就是今天我们要研究的内容“营养午餐”（板书）二、 新知探究 师：那我们怎样去判断午餐是否营养呢？今天我把营养专家也请来了，请大家一起来读一读，营养专家给我们的启示：10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。 师：谁来帮老师找一找营养专家说的这句话里有哪些关键信息？生：关键信息有“10岁左右”、“热量应不低于2926千焦”“脂肪应不超过50g”师：“10岁左右”看来营养专家是专门为同学们制定的标准哦。那张老师不明白“热量应不低于2926千焦”是什么意思？谁帮助帮助我理解？生：“热量应不低于2926千焦”就是说“热量大于等于2926千焦”师：哦，这下我明白了，谢谢你。谁又能帮张老师解决“脂肪应不超过50g”又是什么意思呢？生：“脂肪应不超过50g”就是说“脂肪小于等于50g”师：谢谢同学们的帮忙，我发现大家都是善于帮助人的好孩子。师：那各类判断指标我们都知道了，老师又有问题了，请问这两个指标是要同时满足还是只要满足一条就可以了呢？生：需要同时满足“热量应不低于2926千焦”和“脂肪应不超过50g”这两个条件，任何一条不满足都不是营养午餐。师：大家同意他的想法吗？生：同意！师：大家可真是善于观察和抓住重点的好学生。接下来看看大家是否还很善于分析数据呢？我们一起来当营养专家，请看到学力单1中统计的营养午餐中各类菜肴的营养含量表，先勾出重点信息，再大家根据各餐搭配判断以下各餐是否搭配合理。 活动一：小组合作，判断学校提供的营养午餐是否营养要求：（1）小组成员每人算出一种餐中热量、脂肪及蛋白质含量并判断各餐是否满足营养标准，小组长统计数据，完成表格。哪个指标不达标请用红笔圈出来。（2） 小组汇报展示（A餐满意营养指标，B餐脂肪超标，C餐热量不足）之后补上表格师：大家真是善于思考和动手的营养专家。可是咱们三个套餐只有一个达标，都没有选择，如果现在我们一起来帮学校食堂调整一下，使不达标的营养午餐变成名副其实的营养午餐就太好了。三、巩固提升活动二，请同学们根据营养专家提出的营养指标，从不达标的两个餐中选择一个进行调整，使其变成满足指标的营养午餐。请大家看到我们的各类菜肴的含量表，大家观察一下热量高的食物，脂肪是怎样的（热量高的食物，脂肪也高）？在搭配好的餐中换一个菜会引起该餐总体热量、脂肪的变化吗？师：请大家先思考，然后说一说你的想法。思考：B餐中什么不达标（脂肪超出了3g）？减少多少就达标了（3g，4g可以吗？1g可以吗）？所以脂肪减少量应不低于3g。大家再思考一下，刚刚看表格我们发现，热量高的食物，脂肪就高。如果我们将B餐中脂肪调下来了，热量会怎样变（减少）？热量的减少量又应该是多少呢（热量减少量不超过1120千焦）？也就是说如果我们要调整B餐就要满足：脂肪减少量3g，热量减少量1120千焦。C餐中什么不达标（热量低于2926千焦）？增加多少就达标了（301千焦，600千焦可以吗）？所以热量增加量应不低于301千焦，那么脂肪的增加量应不超过多少呢（2g）？所以如果我们要调整C餐就要满足：热量增加量301千焦，脂肪2g。师：老师发现大家都聪明的孩子！现在请大家从B餐和C餐中选择一个独立完成活动二的内容，并汇报你的成果。四、课外活动师：老师发现大家都很熟悉营养午餐的搭配了，是一名合格的营养专家了。为了同学们健康成长和就餐的时候有更多的选择，所以老师给大家安排了一项课外活动。大家一起来帮帮学校食堂，用他们提供的9个菜来搭配出更多的营养午餐好吗？每个餐由三个不同菜肴组成。 活动三：为了保证同学们健康成长请为学校食堂设计三种不同的营养午餐活动要求：（1）、小组讨论交流并按照营养标准搭配三种营养午餐，小组成员分工合作。每餐由三个不同的菜组成，各餐中至少有一个菜不同。（2） 小组展示并汇报。 师：老师发现咱们班的同学真的很棒，希望你们都能健康成长！五、 课堂小结 师：据研究长期偏食、挑食，容易导