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文档简介

_ 蒸箱(蒸炉）安全操作规程1蒸箱的使用及保养设置专人负责，其他人员使用时需经主管同意后让可操作。2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。3使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。 4点火，先打开点火棒气阀，把点燃的点火置于发火碗内，然后慢慢打开蒸箱气阀，先给少量的气，接着开启风机开关，逐渐调节风量，炉头火焰呈蓝色为最佳。6点火时操作者头部必须侧对炉门，以防止操作不当，炉内气体存量过大，点火时火从炉门喷出，烫伤操作者。5熄火：先关闭气阀，然后在关闭风机、关上风阀7如果点火时风量过大将火熄灭，则必须过2-3分钟，待炉内余气放净，再进行点火8 如果感觉蒸箱不正常工作，请第一时间关闭气阀并通知工程部维修。8经常保持蒸箱卫生干净，每次使用完毕后及时清理干净，定期除碱垢，放水、换水，必须使用净水器供水，检查供水系统是否完好。9取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。10打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。11取完食物后，将蒸箱门管好，益于保护蒸箱寿命。12使用完毕后，关闭开关方可离开。Welcome To
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