化学人教版九年级下册酸碱与指示剂作用

第十单元 酸和碱课题1 常见的酸和碱第1课时教学设计宁兴学校 武照瑛【学习目标】：1、知识目标：知道酸和碱溶液能和酸碱指示剂反应；能自制酸碱指示剂，并设计完成与之有关的实验；认识溶液具有酸碱性的原因，初步认识溶液能导电的原因。2、能力目标：通过一些探究活动，进一步认识与体验科学探究的过程；学会运用酸碱指示剂检验酸溶液和碱溶液。3、情感目标：进一步增强探究物质的好奇心和求知欲。【学习重点】： 学会运用酸碱指示剂检验酸溶液和碱溶液。【学习难点】 为什么酸和碱与指示剂变色情况大体相同呢？从电离的角度解释酸和碱中都含有氢离子和氢氧根离子的原因。【课前学生阅读】 人们在购买水果时老问酸不酸，的确，许多未成熟的水果是很酸的，这是因为它含有许多有机酸，如苹果酸，琥珀酸，柠檬酸，酒石酸等。随着水果的成熟，有些酸会分解，酸味随之减轻。食醋因含有乙酸而又酸味。醋是常用的调味品。做鱼时，放点黄酒和醋，能解鱼腥味，使味道更鲜美。烧菜时放点醋，可是维生素C不受或少受破坏。吃凉拌菜时放点醋即可调味，又能杀菌；同时还可以降低致癌物亚硝酸盐的含量。用浸过醋的布将肉包起来，可是鲜肉不易变质。夏天多吃点醋，有预防肠道传染病的作用。把醋煮沸或使其蒸汽迷漫在房间中，可以预防感冒，据报道，有一个生产醋的工厂，几十年来只有一两个工人感冒。日常生活中另一种重要的酸是乳酸，许多人喜欢吃酸奶，酸菜，泡菜，也都要靠乳酸帮忙。久不活动，偶尔参加一次体力劳动或剧烈运动，常感到腰酸腿疼，这就是因为葡萄糖在新陈代谢中分解成乳酸，剧烈运动后蓄积了许多乳酸，故有酸痛之感。制汽水时加柠檬酸，能起到利尿作用；鸡汤的味道既鲜美又富有营养，是因为里面有丰富的氨基酸，草酸能帮助你洗掉衣服上的蓝墨水或铁锈。蚊子蚂蚁叮咬了人的皮肤，因分泌了少量的甲酸而使人发痒；胃里极少量的盐酸又有帮助消化和杀菌的作用，当胃酸过多时，它使人“烧心”和反“酸水”新摘的柿子很涩，其实也是酸在作怪，这种酸叫鞣酸；羊肉的膻气则是因为挥发性很强的癸酸引起的，苦味酸有苦味，甘氨酸，水杨酸有甜味；等等。【课前延伸】1、将二氧化碳通入紫色的石蕊试液，溶液变红的原因是什么？请写出反应的化学方程式。2、在实验室中我们如何判断酸溶液和碱溶液？3、按照课本49页“活动与探究”的步骤（1）、（2）在课前自制指示剂，每小组制1-2种，带到课堂上用于实验。【课内探究】一、酸碱指示剂情景问题，引入新课：你生活中接触过哪些有酸味的东西？这些物质中都含有“酸”这类物质。你听说过烧碱、熟石灰吗？他们都属于“碱”这类物质，你用手指蘸一些肥皂水用手捻搓有什么感觉？肥皂水中也含有碱这类物质，含碱的物质一般都有滑腻感。酸碱这两类物质跟人们日常生活密切相关，从今天开始我们就来认识这两类物质。提出问题：我们已经学习了碳酸能使紫色石蕊变红色，“其他的酸也能使石蕊变红？”“碱又使石蕊变成什么颜色？”（实验探究一）取5支试管,分别滴入白醋、石灰水、稀盐酸、氢氧化钠溶液和氯化钠溶液,再分别向其中滴加自制紫甘蓝汁,观察现象。（学生实验二）另取10支试管,分别滴入白醋、石灰水、稀盐酸、氢氧化钠溶液和氯化钠溶液,再分别向其中滴加紫色石蕊实验和无色酚酞试液，观察现象。 加入紫色石蕊试液后的颜色变化加入无色酚酞试液后的颜色变化溶液的酸碱性白醋 石灰水 稀盐酸 氢氧化钠溶液氯化钠溶液 讨论：根据上述实验现象，你可得到哪些结论？小组合作完成课本48页【实验10-1】，观察记录实验现象，填写在49页表中，并归纳结论溶液指示剂酸性溶液例：中性溶液例：碱性溶液例：紫色石蕊试液无色酚酞试液指示剂变色规律： “我是一只变变变色龙，遇到酸我就变成那红色，遇到碱我就变成了蓝色，通常的中性环境下我就是那紫衫龙王。”试一试：请同学们将酚酞遇酸、碱、中性液体的变色规律编成一些易记忆的韵语或创作成其他活泼的形式来帮助我们记忆，内容不求完美，只求有趣实用。学以致用：“这里有两种其他液体，一种是自来水，一种是食盐水溶液，请我们用两种指示剂来鉴别一下，它们是酸还是碱？”（精讲点拨）1、酸碱指示剂跟酸或碱溶液反应显示不同的颜色。变色的是指示剂，不是酸或碱溶液。2、酸性溶液不一定是酸溶液，碱性溶液不一定是碱溶液。3、难溶的酸、碱不能使指示剂变色，如氢氧化镁不能使无色酚酞溶液变红。发现其他指示剂酸碱使指示剂变色的应用（实验探究二）：各小组利用课前自制的指示剂完成教材49-50页的活动与探究讨论：交流实验结果，比较所制得的指示剂中，哪些在酸或碱溶液中的颜色变化明显？ 拓展学习：酸碱指示剂是从植物的花瓣或果实中提取的一些提取液，只要在不同的酸碱溶液中显示不同的颜色，都可作酸碱的指示剂某些植物的花汁可作酸碱指示剂。取三种花汁用酸溶液或碱溶液检验，颜色如下：花种类花汁在酒精（中性）中的颜色花汁在稀酸中的颜色花汁在稀碱中颜色玫瑰花粉红粉红绿万寿菊花黄黄黄大红花粉红橙绿试回答：（1）要试验生活中的食盐水、汽水、肥皂水、石灰水四种物质的酸碱性，应选择_ ，原因_。 (2) 取出所选花汁少许分别滴入上述四种溶液，请将显示的颜色填入表中 试验物质食盐水汽水肥皂水石灰水所显颜色二、深入探究酸和碱能使酸碱指示剂变色的本质原因：提出问题：为什么不同的酸都能使石蕊溶液变红，为什么不同的碱都能使酚酞溶液变为红色？你知道其中的原因吗？演示实验：盐酸、醋酸、氢氧化钠、氢氧化钙溶液，氢氧化钠固体，乙醇的导电性，观察灯泡是否亮了并记录，知道哪个溶液导电哪个不导电。观察酸中都电离出哪种相同的离子？碱中都电离出哪种离子？根据以上分析，你知道了为什么所有的酸溶液都能使石蕊溶液变红，不同的碱溶液都能使酚酞溶液变为红色吗？本节课小结：【巩固检测】1、日常生活中的下列物质能使紫色石蕊溶液变蓝的是 （ ）A、蒸馏水 B、食盐水 C、石灰水 D、食醋2、柠檬汁能使石蕊溶液变红色，由此可知柠檬汁 （ ）A、显酸性 B、显碱性 C、显中性 D、无法确定3、小红通过查阅资料得知：红色、蓝色、紫色的花里含有的色素叫花青素。花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝，于是她选做了如下实验：用一朵紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快变蓝，她又将另一朵喇叭花浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色，根据上述现象回答：（1）小红选用的调味品可能是_。（2）如果小红将纯碱溶液滴在喇叭花上则喇叭花应显_色。（3）喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的_性质相似。4、向某溶液中滴入无色酚酞试液后不变色，向该溶液中滴入紫色石蕊试液，则： （ ）A、一定显红色 B、可能为紫色也可能为红色 C、 可能显蓝色 D、一定显无色5、把熟石灰、二氧化碳、食盐分别溶于水，往它们的溶液里分别滴入紫色石蕊试液，溶液呈现的颜色依次是（ ）A、蓝色、红色、紫色 B、红色、无色、蓝色C、无色、蓝色、紫色 D、紫色、蓝色、红色【课后提升】1、用酒精和水浸泡蝴蝶兰花可以得到紫色溶液，该溶液遇酸溶液显红色，遇碱溶液显黄色。下列说法中不正确的是（ ）A、蝴蝶兰花的溶液与酸作用显红色是物理变化B、能使蝴蝶兰花的溶液显黄色的一定是碱C、将氯化钠溶液滴入蝴蝶兰花的溶液后，溶液仍为紫色D、蝴蝶兰花的溶液可用作酸碱指示剂2、某同学设计的下列各实验方案中，你认为不能达到实验目的的是 （ ）A.用燃着的木条鉴别二氧化碳和氧气B.用无色酚酞溶液鉴别食盐水和稀盐酸C.用浓硫酸除去氢气中混有的水蒸气D.用紫色石蕊溶液鉴别澄清的石灰水和蒸馏水3、某化学兴趣小组想探究二氧化硫的水溶液是否呈酸性，先用在氧气中燃烧硫粉的方法方法收集了一瓶充满二氧化硫的气体,倒入10mL蒸馏水后振荡静置,然后按下面步骤实验:倒出5mL这种“水”于一支试管中；将3滴紫色石蕊试液滴入这种“水”；另取一支试管，倒入5mL稀盐酸，滴3滴紫色石蕊；再取一支试管，倒入5mL蒸馏水，滴3滴紫色石蕊。请回答： 实验与实验对比是为了说明 ； 实验的作用是 ；4、炎炎夏日，喝上一杯汽水会给我们带来清爽凉快的感觉。右图是某种雪碧汽水标签中的部分内容，小明同学通过查阅资料得知：柠檬酸是一种无色晶体，能溶于水，属于有机酸，具有酸的通性。香料、苯甲酸钠、白砂糖等不显酸性。(1)以上信息中属于柠檬酸物理性质的是 。(2)小明想利用此种雪碧汽水和同学们进一步验证柠檬酸的酸性：小明首先将适量的雪碧汽水倒入一洁净的试管中，然后滴加紫色石蕊试液，发现石蕊试液变红色。据此，小明断定柠檬酸确实具有酸性。他做出这种判断的依据是 。小红认为小明的实验结论