管家部布草--制服房简介.doc

ROOMS DIVISIONWORK PROCEDURES & STANDARD房务部工作程序及标准HOUSEKEEPING DEPARTMENT管家部SUBJECT REF CODE项 目 ：布草-制服房简介 编 号 : HSP0076STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITIONRESPONSIBLE执行职位1、2、3、布草-制服房是酒店布草储存、周转的一个重要组成部分，它不仅关系到酒店的经营效益，而且是保证日常服务工作顺利进行的一个基本要求，布草-制服房配备主管、领班、裁缝、收发员共十一人，负责全酒店各部门布草的管理及一千多名员工的制服换洗、收发事项；布草又称布巾，在酒店经营活动中，它不仅被作为一种日常必需品提供客人使用，而且被用于装饰环境，烘托气氛等。酒店常用的布草主要有：床上布件(床单、枕套等)，卫生间布件(浴巾、方巾、地巾、面巾等)，餐桌布件(台布、餐巾等)，装饰布件(窗帘、椅套、裙边等)。制服，是体现酒店门面的一个重要标志，制服的整洁美观，能给客人于好的印象，酒店制服主要分两大类：服装类(西装、衬衣、旗袍等)，服饰类(鞋子、领带等)。对布草-制服房全面了解使员工了解布草-制服工作的重要性。布草房领班REVIEWED BY审核人APPROVED BY审批人EFFECTIVE采用日期ROOMS DIVISIONWORK PROCEDURES & STANDARD房务部工作程序及标准HOUSEKEEPING DEPARTMENT管家部SUBJECT REF CODE项 目 ：布草收发 编 号 : HSP0077STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITIONRESPONSIBLE执行职位1、2、3、4、5、6、按送送量，次日全部送回；按开房率及楼层需要数运送；所送布草做好签收手续；检查洗好的布草是否破损，并进行分类存放；注意布草的颜色、质地、洗涤时不同温度要求进行分类并送洗；更换布草应以脏的换干，同时做好登记。了解布草收发程序，完善收发手续，如实将干净布草发放给所需部门。布草发放员工REVIEWED BY审核人APPROVED BY审批人EFFECTIVE采用日期ROOMS DIVISIONWORK PROCEDURES & STANDARD房务部工作程序及标准HOUSEKEEPING DEPARTMENT管家部SUBJECT REF CODE项 目 ：检查电线、电源插座和插头的做法和程序 编 号 : HSP0091STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITIONRESPONSIBLE执行职位1、2、3、4、5、6、7、8、长的电线不应该横躺在客房的地板上。注意留心电器的电线是否有松动或裸露的。电器的电线应当放在家具后面，不可放在前面。若发现墙上的插头松动或破损，应立即修好，以免触电。电源插座切勿用水或湿布去揩抹。发现电源插座坏损，切勿自行修理，应要求工程维修部来修理。应留神松动或损坏的电灯开关。切勿一插座多用而使之过载，比如，在同一电源插座上接插电热器、电熨斗和电灯等。需要把它剪短，或把它盘绕起来。如果发现这些，应立即将插头从插座中拔出并向管理人员汇报，以便急修。避免把电气设备拉走。因为水是良导体。立即向楼面管理 员报告。过载可招致火灾。楼层服务员REVIEWED BY审核人APPROVED BY审批人EFFECTIVE采用日期ROOMS DIVISIONWORK PROCEDURES & STANDARD房务部工作程序及标准HOUSEKEEPING DEPARTMENT管家部SUBJECT REF CODE项 目 ：穿着的安全程序和做法 编 号 : HSP0092STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITIONRESPONSIBLE执行职位一、二、三、所穿的鞋子必须把脚趾包进鞋内，同时需着平跟鞋。不要戴首饰上班。把钥匙圈挂在腰部或放进口袋。不准穿高跟鞋、凉鞋等，以免脚踝扭伤或外露的脚趾被碰伤。避免首饰钩在布上造成伤害。避免弯腰时钥匙松散碰伤身体。楼层服务员REVIEWED BY审核人APPROVED BY审批人EFFECTIVE采用日期ROOMS DIVISIONWORK PROCEDURES & STANDARD房务部工作程序及标准HOUSEKEEPING DEPARTMENT管家部SUBJECT REF CODE项 目 ：开关客房门安全方法 编 号 : HSP0093STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITIONRESPONSIBLE执行职位1、2、3、4、5、在楼面上开、关房门时要多加小心。在揩门时应确保闭门器将门稳妥地栓住。用手握住门把手来开关房门。关门时确保手指离开房门门框。倒脏布件时应用钩子使布件斜面管道的门开着，同时注意身体的任何部位不要伸进布件斜管道门里，因为这是极其危险的。在打开房门时要确保客人没有同时从里面开门。由于房门会自动关闭，从而轧伤手指。也可能手指会夹在门和门框之间。可以避免门打在手指上。因为布件同时也可能从上面的楼面倒下来，很可能打着伸进管道的身体。这样可以防止客人在门里被门撞伤。楼层服务员REVIEWED BY审核人APPROVED BY审批人EFFECTIVE采用日期ROOMS DIVISIONWORK PROCEDURES & STANDARD房务部工作程序及标准HOUSEKEEPING DEPARTMENT管家部SUBJECT REF CODE项 目 ：布草-制服房工作程序 编 号 : HSP0078STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITIONRESPONSIBLE执行职位一、二、制服收发员：1、收发制服、检查衣服内是否有遗留品或破损，并记录各部门件数；2、员工制服根据职工工种、职务，按编号统一上制服柜或上架保管；3、凡接受换衣时一律以脏衣换干净的；4、职工换取制服时，凭制服领取牌，按编号领取工作服；5、对厨房的制服、围裙、方巾等，布草要实行分类存放；6、将脏的衣服按水洗、干洗，分类在规定时间里送洗；7、将洗干净的衣服进行分类配套；8、检查衣服是否齐全，并注意重点人员的衣服质量；9、建立制服记录卡，对各部门职工的制服做好消耗记录，定期汇总；10、员工制服损坏、丢失，由部门主管查明原因由职工填写“制服申请单”，经部门经理签字后，由布草房报销和补充新制服。棉织品交换程序：1、棉织品的交换，餐饮部在开业前，根据消耗定额，按棉织品配备品种和数量，到布草房领取棉织品，由主管人员填写申请表，签名盖章；2、餐饮部保留必要的周转需要量；3、各餐厅每天换的台布、口布、餐巾、桑拿、毛巾、浴袍等棉织品，按规定时间送到布草房，由布草收发员当面点收，填写棉织品交换表；4、布草收发员同时间向各餐厅，桑拿按收回数量和品种发给已洗好的棉织品餐厅桑拿需要；5、每隔三个月或规定时间，由布草收发员到各餐厅盘点一次，餐厅必须存有开业时间的棉织品数量保证布草-制服房员工懂得制服的交换程序和缝纫工的工作程序。布草-制服房员工REVIEWED BY审核人APPROVED BY审批人EFFECTIVE采用日期ROOMS DIVISIONWORK PROCEDURES & STANDARD房务部工作程序及标准HOUSEKEEPING DEPARTMENT管家部SUBJECT REF CODE项 目 ：布草-制服房工作程序 编 号 : HSP0078STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITIONRESPONSIBLE执行职位三、和品种，少于此数要查明原因，由餐厅主管人员签字补充；6、客房各班组按消耗定额配备棉织品数量和品种，班组保留必要的周转需要量；7、客房各班组每天撤换的棉织品，由服务员从布草通道送到布草或洗衣房点好数目，填写楼层棉织品交换表，并于每日四点前送洗衣房；8、布草收发员点清数目后，填表登记，并按接收品和和数量将洗好的楼层棉织品发给楼层保证客房需要；9、布草员必须将所有棉织品在储存架上分类编号码放整齐，保证交换需要；10、棉织品更新，由布草房统一收回，补充新的；11、经常检查，绵织品是否潮湿，保证棉织品处于干燥，通风状态。缝纫工的工作程序：1、负责修补收做职工制服，必要时向住客提供服务；2