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文档简介

第一单元 客房服务概述湖北长阳职教中心 李春桃教学课题 客房功能分区和客房物品的配备课堂类型 新授课教学课时 2课时教学内容 客房分区、客房用品的配置教学目标 知识目标： 1、熟知客房的功能区域划分 2、明确客用品类别和配置要求 能力目标：1、能在不同区域配置合适物品情感目标 ： 通过学习本节内容，让学生能学有所用；能运用自己所学知识为别人提供方便是一件有意义的事。教学重点 客房分区和各区域物品的配备教学难点 各区域物品的配置教学方法 任务驱动 小组讨论教学准备 分组 教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】 同学们，回想我们前一节内容，饭店里数量最多的客房是哪一类？我们以后内容中均以此类客房为例讲解。【任务】1、弄清客房可分为哪五在区域？2 、各区域应该配备什么样的物品客人才能住得舒适、方便？任务一 客房通常分为哪五大区域？【讲解】看图，按方位顺序讲解学生回答学生翻书到P14页，图2 ，从进门开始，顺序了解客房功能分区，并记住各区域主要家具设备引出新课内容 明确今天要学习的内容让所有学生对客房内部物品摆放有初步了解：客房虽小，却功能齐全、布置合理。任务二 客房物品配备问题1：你们认为客房内要配置什么物品才能住得舒适、方便？（除上图中所列家具设备以外）【讲解】教师将学生所列举物品分类：一次性消耗品、多次性消耗物品、租借物品，并介绍特点问题2 ：请将你们所列物品按照客人使用舒适、方便的原则分配到五大区域【归纳】物品配备的基本原则分小组完成：列举所需物品学生听讲解，并分类自己所列物品小组合作，讨论完成学生听讲，并思考明确客房一般应该配备的物品完成知识点教学：客房物品分类基于工作岗位的知识应用完成知识点教学：客房物品配备的原则三、拓展根据本节所学知识，为残疾人设计一间客房要求：1、残疾人情况自定 2、从客房的种类、在客房部的位置、物品的配备三方面设计 3、能讲出设计的理由小组合作、讨论完成巩固知识培养协作精神培养能为他人着想的意识教学反思：1、充分体现教师主导、学生主体；2、任务驱动，学生明确本次课的主要内容3、
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