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文档简介

谋学网一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）1. （）是饭店出售的最大、最主要的商品。. 餐饮. 客房. 康乐 标准答案：2. 总统套间通常有套间（）. 3间以上. 5间以上. 8间以上. 15间以上 标准答案：3. 赫伯特公式是以（）作为定价的出发点. 饭店建造成本. 盈亏平衡点. 目标投资回收率. 客房面积 标准答案：4. 美式计价方式多用于（）. 商务型饭店. 度假型饭店. 旅游团队. 大多数饭店 标准答案：5. 拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米. 10. 20. 30. 50E. 60 标准答案：6. 住客房的含义是（）. 可供客人住宿的客房. 可供出租的客房. 客人住店但已外出的客房. 住有客人的客房 标准答案：7. 对客房布件储存的湿度不宜超过（）. 10. 20. 30. 40E. 50 标准答案：E8. 在各种前厅报表中，最主要的是（）. VIP接待通知单. 客房营业日报表. 一周客情预报表. 客人住宿登记表 标准答案：9. 商务客人办公室外的办公室是指（）. 前厅部. 财务部. 商务中心. 康乐部 标准答案：10. 宾客不在房间时，如有来访者，服务员不应（）. 让来访者等候. 让来访者进入房间. 让来访者留言. 让来访者留下联系方式 标准答案： 二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）1. 客房楼面接待包括三大环节（）. 迎客服务. 到店应接. 送客服务. 清洁工作 标准答案：2. 员工激励的方法有（）. 奖罚激励. 竞争激励. 信息激励. 情感激励 标准答案：3. 聆听客人投诉时要注意（）. 保持冷静. 热情微笑. 表示同情. 充分关心 标准答案：4. 客房部又称作（）. 管家部. 房务部. 住宿部. 销售部 标准答案：5. 不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（）. 空房. 住客房. 走客房. 长住房E. 维修房 标准答案：6. 房价控制包括三个方面的内容（）. 前台销售. 房价限制. 团队房价的可行性. 限定最高价格 标准答案：7. 影响房价的外部要素包括（）. 饭店位置. 市场竞争. 国家政策. 汇率E. 员工素质 标准答案：8. 客房部需要沟通协作的部门有（）. 前厅部. 餐饮部. 销售部. 采购部E. 人事部 标准答案：E9. 洗衣房下设部门包括（）. 客衣组. 湿洗组. 干洗组. 熨衣组 标准答案：10. 饭店两大收入来源是（）. 食. 娱. 住. 游 标准答案：11. 大堂副理的岗位职责包括（）. VIP接待. 处理投诉. 处理突发事件. 清扫客房 标准答案：12. 软件服务包括（）. 服务态度. 服务礼节. 服务技能. 服务效率E. 服务纪律 标准答案：E13. 处理投诉的原则有（）. 真诚帮助. 不与客人争辩. 不损饭店利益. 满足客人一切要求 标准答案：14. 小包价包括（）. 房费. 餐费
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