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裙带菜知识介绍裙带菜是褐藻植物海带科的海草，裙带菜俗称海芥菜，誉为海中蔬菜。在日本，裙带菜与海带一样，被称作长寿菜。是主要的经济藻类之一，一年生。高12m，宽50100cm。分淡干、咸干两种。我国辽宁的吕达、金县，山东青岛、烟台、威海等地为主要产。，裙带菜营养分析裙带营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。高于海带，其味道也超过海带。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）069毫克，核黄素（维生素B2）036毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘350，多可达710汛。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病。还能预防动脉硬 紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。化，降低胆固醇与脂的积聚。 纤维素都很丰富 为了让饮食更丰富多样 建议你可以换着吃钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。裙带菜味道鲜美，富含营养，含有粗蛋白14-20%、褐藻酸13-29%、甘露醇11%以及各种矿物质，含有的钾能够消除钠的危害，容易去除浮肿和油脂，有利于身体代谢。它的食物纤维可消除便秘保护肌肤，高纤维的裙带菜热量低、最适宜减肥，还能缓解现代人的烦躁情绪，是理想的健康食品。 裙带菜适用人群一般人群均可食用1. 尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状腺肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用；2. 平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。裙带菜食疗作用和功效裙带菜性凉，味甘咸；有清热，生津，通便之功效裙带菜与海带一样，被称作长寿菜。原因是日本科学家对裙带菜的研究发现，其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血压和防止动脉硬化的作用，还能降低人血液中的胆固醇。而且裙带菜中含有一种叫藻聚糖的物质，不仅能降低胆固醇，还能防止血液凝固，从而能防止血栓形成，减少脑卒中和心肌梗塞的发生几率。经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用。还有一个深受女士欢迎的特点就是能够降脂减肥！裙带菜含有钙、铁、碘等人体需要的几乎所有的矿物质，每天只要食用10克裙带菜干品，即可满足人需要的各种矿物质的1/8量到全部，这是其他天然食物难以达到的。它的碘含量极为丰富，与号称碘库的海带不相上下，它的胡萝卜素含量也很高，此外，它还含有大量的维生素E、维生素C和膳食纤维。裙带菜与海带的营养成分与保健作用基本相同，但裙带菜的口感却较海带嫩软，所以，不喜欢吃海带的人，尽可享用裙带菜。裙带菜吃法很多，可与豆腐、鱼、蘑菇、鸡蛋、蔬菜同炒同煮，可作汤，可凉拌，味道鲜美，口感滑爽。( 裙带菜与海带一样，被称作长寿菜。但裙带菜的口感却较海带嫩软. 裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用裙带菜做法指导裙带菜炖肉；用途:；通利肠胃 便秘 材料:；鲜裙带菜250克，猪肉100克。做法: ；裙带菜焯过，切段，肉切片，文火炖熟透，稍加调味，食用或佐餐。亦可用海带、海苔、龙须菜等海洋可食用藻类，均通利肠胃，治疗便秘。拌裙带菜用途:清肝泻火 肿大 甲状腺功能亢进 乳腺癌 冠心病 高血压 肝火郁结 消肿制水 软坚散结 瘰疬 材料:鲜裙带菜（别名海芥菜）300克，精盐2克，味精1克，酱油20毫升，醋20毫升，白糖20克，生姜丝30克，麻油10毫升，辣椒酱10克。做法:将鲜裙带菜洗净，去泥沙杂物，入沸水汆一下，捞出沥净水，放入盆内，加入精盐、味精、酱油、醋、白糖、姜丝拌匀腌制20-30分钟，捞出装盘，淋上麻油，调上辣椒酱即可。群带菜卤面用途:美容健身 材料:汤面4人份，鸡蛋4个、洋白菜120克、水发群带菜80克。调料：葱2根、酱2大勺、酒2大勺、料酒1大勺、盐1小勺、胡椒粉、油适量，汤料4杯。做法:(1).洋白菜洗净切丝，葱切丝，鸡蛋打匀。(2).群带菜洗净泥沙、沥水，切成3-4厘米待用。(3).面煮熟后沥去水分装碗。(4).油锅烧热，将洋白菜丝，葱丝、群带菜放入锅内煸炒，倒入酒，酱油、料酒、盐、汤料，煮开5分钟后将鸡蛋倒入锅内。(5).将汤浇在面上即可。裙带菜炒莴苣用途:高血压症 材料:裙带菜60g，莴苣100g，大蒜少量，色拉油1小匙，酱油1+1/3小匙，酒2小匙。做法:(1)、把洗干净的裙带菜切成适当大小。(2)、把莴苣撕成适当大小。(3)、把大蒜切碎。(4)、烧热平底锅中的油，翻炒大蒜，炒出香味后，加入裙带菜和莴苣翻炒。(5)、当全部都过了油后，加入酱油和酒，用大火炒干水分即可。发泡后的干裙带菜是原来重量的14倍。2人份。群带菜、芹菜拌豆腐用途:美容健身 高血压 血管硬化 神经衰弱 材料:豆腐1块、群带菜10克、芹菜160克。调料：姜末1大勺、酱油1大勺、香油1小勺、糖2小勺、醋1/2勺，红辣椒1/2个。做法:(1).豆腐切丁，芹菜切成段，放入盐开水中焯一下，捞出后立即冷却沥水入盘。(2).群带菜用热水泡开，切成小方块。(3).姜、辣椒切成末。(4).小碗1只，将酱油、醋、糖、香油调成汁。(5).将汤汁倒入盘内与豆腐、芹菜、群带菜、姜末、辣椒充分搅拌即可。裙带菜的做法料:裙带菜30g，豆腐30g，调料：姜片10g，青椒末2g，红椒末2g，葱末2g，盐2g做法:1、裙带菜切段，豆腐切块，入开水焯熟，加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用。 2、锅置旺火上，加水，姜片、盐煮开，捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成。，主要分布于中国、日本、朝