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微生物名词解释细胞膜：是外侧紧贴于细胞壁而内侧包围细胞质的一层柔软而富有弹性的半透性薄膜。细胞壁：是包围在细胞表面，内侧津贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的结构。细胞质：被细胞膜包围的除核体（原核）外的一切透明，胶状，颗粒状物质，可总称为细胞质。核糖体核蛋白：是核糖核苷酸和蛋白质的大分子化合物，是多肽和蛋白质合成的场所。中间体：是由细胞膜局部内陷折叠形成的不规则的层状，管状或囊状结构。一般位于细胞的中间。丛生鞭毛：在细菌细胞的一端或两端生一丛或两从鞭毛。周生鞭毛：在细菌细胞的周身几根或很多根鞭毛。单生鞭毛：只在细菌细胞的一端生一根鞭毛或两端各生一根鞭毛。基生菌丝（营养菌丝）：生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝。气生菌丝：由基内菌丝长出培养基外伸向空间的菌丝称为气生菌丝.细菌菌落和菌苔：细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落。许多菌落相互联接成一片称菌苔。球菌:一类球形或近球形的细菌。不同的球菌大小变化很大。细菌分裂后或单个，或单个或几个，或成对，或四联，或成链，或成簇状。肽聚糖：是除古细菌外，凡有细胞壁的原核生物细胞壁的共有组分。它是由若干个肽聚糖单体聚合而成的多层网状结构大分子化合物。肽聚糖单体含有四种成分：N-乙酰葡萄糖胺，N-乙酰胞壁酸，N-乙酰胞壁酸上的四肽和肽间桥。鞭毛：某些细菌细胞表面伸出的细长的，波曲，毛发状的丝状体结构称为鞭毛。其结构为一中空管状蛋白质丝，是细菌的运动器官。孢子丝：当气生菌丝发育到一定阶段，某顶端分化产生的成串的孢子称孢子丝。G-细菌：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，在加媒染剂碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用番红复染。显微镜下菌体呈红色者为G-细菌。G+细菌：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，在加媒染剂碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用番红复染。显微镜下菌体呈紫色者为G+细菌。质粒：是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双连DNA,分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。菌胶团：有的细菌，它们的荚膜物质互相融合在一起成一团胶状物，其内常包含有许多个菌体，称为菌胶团。荚膜和粘液：有些细菌生活在一定的营养条件下，可向细胞壁外分泌出一种粘性物质，若粘滞性大，则相对稳定地附着在细胞壁外，具一定外形，称荚膜。若粘滞性较低，则成为粘液，扩散到培养液或其它环境中。假根：在 毛 霉 目 中 ， 一 些 真 菌 在 匍 匐 菌 丝 上或 在 两 匍 匐 菌 丝 交 连 下 方 生 长 出 须 根 状 菌 丝 ， 它 们 深 入 基 质 中 吸 收 营 养 并 支 持 上 部 的 菌 体 , 这 种 须 根 状 菌 丝 。芽孢和孢囊：某些细菌，在其生长的一定阶段细胞内形成一个圆形，椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强的抗性的休眠体称芽孢。有些细菌有营养细胞缩短变成球形，表面形成一层厚的孢壁称为孢囊。革兰氏染色法：丹麦科学家Gram十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法，染色方法为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，在加媒染剂-碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用番红复染。显微镜写菌体呈紫色者为革兰氏阳性菌，菌体呈红色的是革兰氏阴性菌。属：微生物分类中比较高一级的分类单元，相近似的种归为一类，称之为属。异形胞：在丝状蓝细菌中，有少数细胞和其它细胞不同，称为异形胞。异形胞缺乏光和系统，光合作用不产氧，细胞透明，细胞壁加厚，细胞两端有极节，是你蓝细菌内进行固氮作用的场所。藻殖段：丝状蓝细菌两个死细胞或两个异形胞之间一段藻丝，它具有繁殖功能。内含物：细菌细胞质中有许多贮藏成分，有些贮藏成分是光学显微镜下看得见的颗粒，通常称之为内含物。异染粒：异染粒是以多聚偏磷酸盐为主要成分的一种无机磷贮藏物。螺旋体：它是介于细菌与原核动物之间的单细胞原核生物。螺旋体的主要特点是：它的运动靠细胞两端向细胞中央伸出的缠绕原生质柱的轴丝伸缩运动。种：适宜某个“标准菌体”为代表的，十分类似的菌株的总和。标准菌株 ：指能代表这个种的各典型性状的一个被指的菌株。菌株：是种的具体存在形式，主要是指同种微生物不同来源的纯培养。原生质体：用人工方法出去细菌细胞壁后剩下的完全缺壁的细胞叫原生质体。球状体（原生质体）：用人工方法部分出去细菌细胞壁剩下的细菌细胞称球状体。一般由G-细菌形成。磷壁（质）酸：是大多数革兰氏阳性菌细胞壁组分，以磷酸二酯键同肽聚糖的N-乙酰胞壁酸相结合。细菌的磷壁酸有甘油磷壁酸和核糖醇磷壁酸两种。脂多糖：是革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分。它是由三部分组成，即O-侧链，核心多糖和类脂A。气泡：在许多光能营养型无鞭毛运动的水生细菌的细胞内常含有为数众多的充满气体的小泡囊，称为气泡。L-型细菌：是细菌在某些环境条件下发生突变形成的细胞壁缺陷菌株。许多G+和G-细菌都可形成。当诱发突变的因素去除后这些缺壁细菌又可回复到正常细胞状态。附加体：附着在染色体上的质粒称附加体。细胞营养功能：细胞从外界吸收化学物质，在细胞内进行转化和合成并产生能量，排除废物。细胞分化：多数微生物细胞在生活过程中发生形态和功能的变化。磷脂：很复杂的重要类脂，是细胞膜的主要结构成分。氨基酸：构成蛋白质的单体。膜套：由细胞的外层包括细胞壁和细胞质膜组成。细胞壁：细胞质膜外面具有一定硬度和韧性的壁套，使细胞保持一定形状，保障其在不同渗透压条件下生长，即使在不良环境中也能防止胞溶作用。革兰氏染色技术：可以将细菌细胞壁区分为两种类型的染色技术。表面层：在真细菌和古细菌的胞壁外面普遍都有S层，它由同型蛋白或糖蛋白组成，呈网格状。细胞质膜：是围绕自报纸外面的双层膜结构，使细菌具有选择吸收性能，控制物质的吸收与排放，也是许多生化反应的重要部位。单位膜：有双层磷脂构成的质膜其疏水的两层脂肪酸链相对排列在内，亲水的两层磷酸基则相背排列在外的双层磷脂结构。渗透作用：由于溶质浓度差而使水分通过质膜的过程。间体：是从质膜向内伸展的膜结构，常常同核质相联系，位于细胞分裂处。核质体：原核生物没有典型的细胞核，但核质（脱氧核糖核酸）相对集中在一定部位。周生鞭毛细菌：有些细菌其鞭毛分布在整个表面，称为周生鞭毛细菌。核小体：DNA盘绕组蛋白构成染色质的亚单位。节孢子：一些真菌在进行无菌繁殖时，其菌丝顶端停止生长后，产生许多横膈膜，这些横膈膜处断裂开后便形成一节一节的细胞，这些节状细胞即为节孢子。厚垣孢子：一些真菌在不良的环境条件下，细胞原生质收缩变成近园形，外生一层厚壁结构，当坏境条件适宜时，它可以萌发重新长出菌丝。分生孢子：一些真菌在进行无性繁殖时，在菌丝分支顶端的产孢细胞（或分生孢子梗）上分割或溢缩而形成的单个或成串的孢子。孢囊孢子：某些真菌（如跟每一）在进行无性繁殖时，产生在孢子囊内不具有鞭毛，不能游动的一种内生无形孢子。游动孢子：某些微生物在进行无性繁殖时，产生孢子囊内具有鞭毛能游动的一种孢子。子囊孢子：子囊菌亚门的真菌产生于子囊中经减数分裂后形成的有性孢子。细胞：生命活动的基本单位，构成生物体最基本的结构和功能单位，由膜包被的能进行独立繁殖的最小原生质团。无菌技术：在分离，转接及培养纯培养物时防止其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术。菌落：细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为菌落。平板：是用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面。发酵：（广义）：泛指任何利用好氧或厌氧微生物来生产有用代谢产物或食品，饮料的一类生产方式。（狭义）：指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力【H】未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。培养基：是指人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养基质。微生物：是一类个体微小，结构简单的低等生物。包括原核微生物，真核微生物以及属于非细胞类的病毒和亚病毒。病毒：病毒粒子指成熟的，结构完整和有感染性的单个病毒，基本成分为核酸和蛋白质。营养：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。无氧呼吸：底物按常规方式脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由无机化合物或有机化合物接受氢的过程。同步生长：这种通过同步培养而使细胞群体处于分裂步骤一致状态，就称为同步生长。微生物学：研究微生物形态结构以及生命活动规律的学科。噬菌斑：由于噬菌体粒子对敏感菌宿主细胞的侵染和裂解，而在菌苔上形成具有一定大小，形状，边缘的透明圈。溶源性：温和是据媒体侵入宿主细胞后，由于基因组整合到宿主细胞的基因组上，与宿主细胞DNA同步复制，因此，一般情况下不引起宿主细胞裂解。转化：受体菌接受供体菌的DNA片段而获得部分新的遗传性状的下现象。消毒：消毒是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或者内部一部分对人体有害的病原菌。温和噬菌体：有 些 噬 菌 体 在 侵 入 细 菌 后 , 并 不 像 烈 性 噬 菌 体 那 样 立 即 大 量 复 制 繁 殖 , 而 是 将它 们 的 核 酸 整 合 在 寄主 染 色 体 上 , 同 寄 主 细 胞 同 步 复 制 , 并 传 给子 代 细 胞 , 寄 主 细 胞 不 裂 解 , 这 类 噬菌 体 称 为 温 和 噬 菌 体。烈性噬菌体：噬 菌 体 侵 入 细 菌 后 , 在 细 胞 内 进 行 复 制 , 产 生 大 量 新 的 噬 菌 体 粒 子 , 并 导 致 宿 主 迅 速 裂 解 的 噬 菌 体 。原噬菌体：整 合 在 溶 源 细 胞 染 色 体 上 的 噬 菌 体核 酸 称 为 原 噬 菌 体 , 或 前 噬 菌 体。类病毒：是含有侵染性RNA分子,没有蛋白质外壳的一类植物病毒。一步生长曲线：以 培 养 时 间 为 横 坐 标 , 噬 菌 斑 数 为 纵 坐 标 所 绘 制 的 曲 线 , 用 以 测 定 噬 菌 体 侵 染 和 成 熟 病 毒 体释 放 的 时 间 间 隔 , 并 用 以 估 计 每 个 被 侵 染 的 细 胞 释 放 出 来 的 噬 菌 体 粒子 数 量 的 生 长 曲 线 称 为 一 步 生 长 曲 线。光能自养型：以 日 光 为 能 源， 以 CO2 为 碳 源 合 成 细 胞 有 机 物 的 营 养 类 型。化能自养型：通 过 以 氧 化 无 机 物 释 放 出 的 能 量 还 原 CO2 成 为 细 胞 有 机 物 的 营 养 类 型。化能异养型微生物：用 有 机 物 分 解 时 释 放 出 的 能 量 将 有 机 物 分 解 的 中 间 产 物 合 成 新 的 有 机 物 的 营 养 类 型。有机营养性微生物：只 以 适 宜 的 有 机 化 合 物 作 为 营 养 物 质 的 微 生 物。无机营养型：以 CO2 作 唯 一 碳 源 ，不 需 要 有 机 养 料 的 微 生 物。生长因子：微 生 物 生 长 不 可 缺 少 的 微 量 有 机 物， 包 括 维 生 素， 氨 基 酸 及 碱 基 等。单纯扩散：营 养 物 质 进 入 微 生 物 细 胞 时 不 需 要 载 体 参 加， 也 不 消 耗 代 谢 能 量， 而 是 顺 营 养 物 的 浓 度 梯 度 由 高 浓 度 向 低 浓 度 运 输 营 养 物 质 进 入 微 生 物 细 胞 的 运 输 方 式。主动运输：营 养 物 质 在 运 进 微 生 物 细 胞 时， 需 要 载 体 蛋 白 参 与， 需 要 消 耗 能 量， 并 可 以 以 逆 营 养 物 浓 度 梯 度 进 行 运 输 的 运 输 方 式。 这 是 微 生 物 中 存 在 的 一 种 主 要 运 输 方 式。水适度：用 来 表 示 水 可 被 微 生 物 利 用 程 度 的 一 个 量。 等 于 相 同 温 度 条 件 下， 某 物 质 的 饱 和 蒸 汽 压 与 纯 水 的 饱 和 蒸 汽 压 之 比。 微 生 物 生 存 的 水 活 度 范 围 是：0.630.99 之 间。 水 活 度 值 越 大， 水 的 可 利 用 程 度 越 不产生氧光合作用：在 某 些 光 合 细 菌 ( 如 红 螺 菌 中 ) , 由 于 没 有 光 反 应 中 心 的 存 在 ，不 能 光 解 水 , 因 而 没 有 氧 气 放 出 , 故 称 为 不 产 氧 光 合 作 用。产氧光合作用：在 蓝 细 菌 中 , 由 于 有 光 反 应 中 心 的 存 在 , 能 光 解 水 ，并 有 氧 气 放 出 , 故 称 产 氧 光 合 作 用。发 酵 ：是 在 微 生 物 细 胞 内 发 生 的 一 种 氧 化 还 原 反 应 ，在 反 应 过 程 中 , 有 机 物 氧 化 放 出 的 电 子 直 接 交 给 基 质 本 身 未 完 全 氧 化 的 某 种 中 间 产 物 , 同 时 放 出 能 量 和 各 种 不 同 的 代 谢 产 物。呼吸作用：葡 萄 糖 在 好 氧 和 兼 性 好 氧 微 生 物 里 通 过 氧 化 作 用 放 出 电 子，该 电 子 经 电 子 传 递 链 传 给 外 源 电 子 受 体 分 子 氧 或 其 它 氧 化 型 化 合 物 生 成 水 或 其 它 还 原 型 产 物，并 伴 随 有 能 量 放 出 的 生 物 学 过 程 称 为 呼 吸 作 用 。无氧呼吸：指 以 无 机 氧 化 物 ( 如 NO3-，NO2-，SO42- 等 ) 代 替 分 子 氧 作 为 最 终 电 子 受 体 的 氧 化 作 用。有氧呼吸：指 以 分 子 氧 作 为 最 终 电 子 受 体 的 氧 化 作 用。生物氧化：生 物 体 中 有 机 物 质 氧 化 而 产 生 大 量 能 量 的 过 程。光合磷酸化：光 合 磷 酸 化 是 指 光 能 转 变 为 化 学 能 的 过 程。合成代谢：由 小 分 子 物 质 合 成 复 杂 大 分 子 物 质 并 伴 随 着 能 量 消 耗 的 过 程。分解代谢：营 养 物 质 或 细 胞 物 质 降 解 为 小 分 子 物 质 并 伴 随 着 能 量 产 生 的 过 程 。产能代谢：微 生 物 通 过 呼 吸 或 发 酵 作 用 分 解 基 质 产 生 能 量 的 过 程 。耗能代谢：微 生 物 在 合 成 细 胞 大 分 子 化 合 物 时 消 耗 能 量ATP 的 过 程。 环式光合磷酸化：在 某 些 光 合 细 菌 里，光 反 应 中 心 的 叶 绿 素 通 过 吸 收 光 而 逐 出 电 子 使 自 己 处 于 氧 化 状 态，逐 出 的 电 子 通 过 电 子 载 体 铁 氧 还 蛋 白，泛 醌， 细 胞 色 素 b 和 细 胞 色 素 c 组 成 的 电 子 传 递 链 的 传 递，又 返 回 叶 绿 素，从 而 使 叶 绿 素 分 子 又 回 复 到 原 来 的 状 态 。 电 子 在 传 递 过 程 中 产 生 ATP，由 于 在 这 种 光 合 磷 酸 化 里 电 子 通 过 电 子 传 递 体 的 传 递 后 又 回 到 了 叶 绿 素 分 子 本 身， 故 称 环 式 光 合 磷 酸 化。初级代谢：指 能 使 营 养 物 质 转 变 成 机 体 的 结 构 物 质 , 或 对 机 体 具 有 生 理 活 性 作 用 的 物 质 代 谢 以 及 能 为 机 体 提 供 能 量 的 一 类 代 谢 . 称 初 级 代 谢。初级代谢产物：由 初 级 代 谢 产 生 的 产 物 称 为 初 级 代 谢 产 物， 这 类 产 物 包 括 供 机 体 进 行 生 物 合 成 的 各 种 小 分 子 前 体 物， 单 体 与 多 聚 体 物 质 以 及 在 能 量 代 谢 和 代 谢 调 节 中 起 作 用 的 各 种 物 质。 次级代谢：某 些 微 生 物 为 了 避 免 在 初 级 代 谢 过 程 中 某 种 中 间 产 物 积 累 所 造 成 的 不 利 作 用 而 产 生 的 一 类 有 利 于 生 存 的 代 谢 类 型 。次级代谢产物：微 生 物 在 次 级 代 谢 过 程 中 产 生 的 产 物 称 次 级 代 谢 产 物 。包 括：抗 生 素，毒 素，生 长 剌 激 素，色 素 和 维 生 素 等。电子传递磷酸化：基 质 被 氧 化 时 脱 下 的 电 子 经 电 子 传 递 链 传 给 电 子 受 体 过 程 中 发 生 磷 酸 化 作 用 生 成 ATP 的 过 程 , 一 般 常 将 电 子 传 递 磷 酸 化 就 叫 做 氧 化 磷 酸 化。氧化磷酸化：生 物 利 用 化 合 物 氧 化 过 程 中 所 释 放 的 能 量 , 进 行 磷 酸 化 生 成 ATP 的 作 用 , 称 为 氧 化 磷 酸 化。巴斯德效应：在 有 氧 状 态 下 酒 精 发 酵 和 糖 酵 解 受 抑 制 的 现 象 ，因 为 该 理 论 是 由 巴 斯 德 提 出 的 ，故 而 得 名。底物水平磷酸化：是 指 在 被 氧 化 的 底 物 水 平 上 发 生 的 磷 酸 化 作 用， 即 底 物 在 被 氧 化 的 过 程 中， 形 成 了 某 些 高 能 磷 酸 化 合 物 的 中 间 产 物， 这 些 高 能 磷 酸 化 合 物 的 磷 酸 根 及 其 所 联 系 的 高 能 键 通 过 酶 的 作 用 直 接 转 给 ADP 生 成 ATP。纯体培养：经过反复分离纯化后，在平板上挑取的由单个菌落繁衍的微生物后代。世代时间：单个细胞完成一次分裂所需的时间。细菌生长曲线：当细菌在适宜的环境条件下培养时，如果以培养的时间为横座标，以细菌数量变化为纵坐标，根据细菌数量变化与相应时间变化之间的关系，可以作出一条反应细菌在培养期间菌数变化规律的曲线，这种曲线称为生长曲线。分配培养：将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获，此称为分批培养。连续培养：细菌纯培养生长曲线表明，细菌培养物的最高得率在对数生长期。通过控制环境条件，使细菌的生长始终保持在对数生长期，从而可以获得更多的细菌培养物，这种方法称为连续培养。同步培养：采用物理或者化学的方法使微生物处于比较一致的生长发育阶段上的培养方法叫同步培养。例如利用孔径大小不同的滤膜，将大小不同的细胞分开培养，可使同一大小的细胞处于同一生长阶段。转导：是以噬菌体为媒介将供体细胞中的DNA片段转移到受体细胞中，使受体菌发生遗传变异的过程。局限性转导（转型转导）：局限性转导噬菌体感染受体细菌后只能把原噬菌体两旁的寄主基因片段转移到受体，使受体发生遗传变异，称为局限性转导(或称为专一性转导)。普遍性转导：噬菌体可误包供体菌中的任何基因(包括质粒)，并使受体菌有可能获得各种性状的转导，称为普遍性转导。突变：从分子水平上讲，DNA或RNA中每一种可遗传的、稳定的变化称为突变。转化：是受体细胞从外界直接吸收供体的DNA片段(或质粒)，通过遗传物质的同源区段发生交换，结果把供体菌的DNA片段整合到受体菌的基因组上，使受体菌获得新的遗传性状。感受态：受体菌最易接受到外源DNA片段并实现转化的生理状态。基本培养基（MM）：能满足某一菌类的野生型菌株生长最低营养要求的合成培养基。完全培养基（CM）：在基本培养基中加入一些富含氨基酸、维生素和碱基之类的天然有机物质(如蛋白质,酵母膏)，以满足该菌株的各种营养缺陷型都能生长的培养基，称为完全培养基(CM)。接合：遗传物质通过细胞间的直接接触从一个细胞转入到另一细胞而表达的过程称为接合。转到子：经转导作用