某五星级酒店采购部岗位职责.doc

博鳌金海岸温泉大酒店 岗位职责描述职位采购总监职级行政级直接上司总经理直接下属采购部经理编号ACP-O-J-01页数1/11.工作概述1.1根据酒店管理公司管理模式及指导原则，制定酒店管理公司的采购方针及相关制度。1.2全面负责酒店管理公司的采购管理工作，指导、督促、检查酒店管理公司管理酒店的采购工作。1.3协助总经理完成管理工作。2.工作职责2.1制定酒店管理公司各项采购规章，由酒店管理公司总经理批准后下达各酒店，并跟进检查实施情况。2.2根据现行酒店业状况，制定酒店管理公司采购物品的统一标准，由各酒店严格按统一标准开展采购工作（如棉纺织品、印刷品、设施设备、部分食品、饮料、干货等）。2.3为总经理提供决策意见，协助制定开业酒店的预算方案，并组织实施。跟进检查采购完成情况。2.4审核各酒店采购计划，按管理公司标准要求，统一采购，量大降低采购成本，并安排各酒店的物品统一调配，确保各酒店正常运转所需物品的正常供应。2.5主持重大项目的采购活动，受委托与供应商洽谈合同、签订购货合同，跟进合同的执行和落实情况。2.6熟悉市场，开拓市场，掌握市场变化，引进新产品，替代旧产品，降低采购成本，提高物品标准档次，为向宾客提供更好的服务打下基础。2.7通过对采购部员工的培训，使其在掌握国家相关法律法规，酒店规章制度的前提下做好采购工作，提高其业务技能，掌握采购各方面的技巧，使其发展成为真正的五星级酒店的采购人员，并以此为荣。培养造就具有罗顿特色的采购队伍。2.8配合决策层，人力资源部招聘具有丰富采购经验，诚实能吃苦耐劳又有开拓精神的采购人员。2.9协调政府相关职能部门（检验检疫局、烟草专卖局、酒类专卖局、技术监督局、海关等）、社会服务部门（车站、码头、机场等），保持良好的关系。2.10努力与优秀供货商建立长期的互利互惠的合作关系，使其不仅能让酒店享受到优质品质的物品和优惠价格，还能使其参与我们不断改进产品和服务、提高效益的活动中来 。2.11协调酒店管理公司、各酒店的部门关系，展开多渠道不同途径的沟通，完善管理及制度。编制：审核：批准：日期： 职位采购经理职级11级直接上司采购总监直接下属采购主任编号ACP-O-J-02页数1/11.工作概述1.1全面负责酒店的采购管理工作，认真执行酒店管理公司及酒店的各项采购方针，规章制度，按质按量，准确及时地满足酒店的一切物品要求。2.工作职责2.1及时传达并实施酒店管理公司的有关酒店采购的方针，规章制度，按标准开展采购工作。2.2制定酒店采购方针、各类采购规章制度，经总经理批准后认真贯彻执行。2.3审核各部门采购计划，综合归纳制定酒店新的采购计划方案，并组织实施保证酒店运转管理之需求，降低采购成本及费用。2.4有计划地组织采购人员进行培训，提高其工作及业务技能，培养其五星级酒店意识，督促指导帮助其发展成为有职业道德的员工。2.5及时了解酒店各部门物品使用情况，提出合理化建议，并将新的物品信息及时反馈给各部门。2.6随时了解掌握供货商的企业规模，服务质量及物品质量，定期对供货商的财务、资金、信誉状况进行调查，使酒店的采购建立在正常市场法制经济轨道上运行。2.7检查落实仓库的库存情况，各类物品的消耗情况，餐饮营业情况，工程设施、设备使用维修保养情况、酒店改造情况，及时做好为采购供应的准备工作。2.8根据酒店需求与市场供应情况，审定价格合理、物品质量符合标准要求、信誉服务好的供货商，确立供求关系。2.9坚持三家报价原则，分析三个报价，确保比价合理，审批所有采购申请单、订货单。2.10组织市场调查研究，及时掌握市场信息，配合成本部做出书面市场调查报告，及时调整品种及价格。2.11参加酒店早会及各部门相关会议，解决会议中提出的问题，主持召开采购部例会，及时处理采购工作中存在的问题，协调好酒店内外、部门内外的关系。编制：审核：批准：日期：职位采购秘书职级直接上司采购部经理直接下属编号ACP-O-J-03页数1/11.工作概述1.1处理采购部日常内外部事务。2.工作职责2.1打印所有必需及被要求的文件，及时收集、整理、传送、分发所有文件。2.2接受采购部经理的工作指令，准确及时传达管理层的方针政策、规章制度。2.3做好会议记录，接待安排客人会见，接听电话做好记录及时传达到位。2.4协助寻找报价、比较报价。2.5按要求制作供货商目录。2.6领用、安排、管理好办公室使用的文具及消耗品，负责计划用品的领取与发放，做好考勤工作。2.7每日检查并确保办公室设备的正常运转，清洁卫生，并进行维护保养，确保办公环境有序整洁。2.8建立并维护相应的文件档案系统（备忘录、传真、 采购申请、采购定单，收货记录、书面报价单）。收集、整理、汇编相关的货源信息。2.9供应商的名录、营业执照、卫生许可证、专卖证等合法性文件收货与更新，所有产品介绍目录要求归档存放。2.10协调各部门之间、供应商的关系。2.11协助采购部经理做好其它采购工作。编制：审核：批准：日期：职位食品饮料采购员职级直接上司采购经理直接下属编号ACP-O-J-04页数1/11.工作概述1.1具体负责全酒店的食品饮料的采购工作。2.工作职责2.1接受采购部经理的指令，按酒店管理公司及酒店的各项规章开展采购工作。2.2分析采购申请单，确定所购食品饮料的名称、规格标准、单位数量及上次购买情况。2.3遵照酒店食品饮料的质量要求，同种品牌规格要求三家以上供应商定期或不定期提供书面报价。2.4根据质优价廉服务好的原则，选择供货商。逐级递交审签，批准后制作定单，再逐级递交审签，批准后定货。2.5食品、饮料必须是从有合法营业执照、有效卫生合格证书、有检验检疫合格证书的供货商处购得，注意食品饮料合法性及保质期，杜绝假冒伪劣食品饮料进入酒店，影响酒店正常营业。2.6不定期的对供货商的供货能力、食品饮料质量、卫生环境及状况进行实地考察，对供货商进行甄选。2.7有针对性地进行市场调查，利用现代通讯设备，扩大对外交流与联络，收集相关信息资料；季节性变化的食品及时通知使用部门，使其及时调整，为宾客提供更好的服务，多渠道拓展供货商市场，降低采购成本。2.8及时与使用部门、供应商沟通，协商解决食品饮料在购买使用过程中出现的问题，并将疑难问题及时汇报采购部经理协调解决。与同事沟通，相互传达相关信息。2.9协助使用部门、收货部及时做好食品饮料的收货工作，所有食品饮料没有特殊情况，先办理入库再领用（鲜活食品除外）。2.10建立并维护相应的文件档案系统，属于酒店资产，注意其保密性，未经许可任何文件资料不得外传、外借。2.11参加部门例会，做好工作日记及工作计划。接受其它采购工作安排。编制：审核：批准： 日期：职位综合物品采购员职级直接上司采购经理直接下属编号ACP-O-J-05页数1/11.工作概述1.1具体负责全酒店的非食品、非工程的物品采购工作（含印刷品、布草、清洁用品、客房用品、餐具、厨具、相关物品制作、提供相关服务等等）。2.工作职责2.1接受采购部经理的指令，按酒店管理公司及酒店的各项规章开展工作。2.2分析采购申请单，确定所购物品的名称、规格标准、单位数量及上次购买情况。2.3遵照酒店物品的质量要求，同种品牌、规格、要求三家以上供货商定期或不定期提供书面报价。2.4按质优、价廉服务好的原则，选择供货商，逐级递交审签，批准后制作定单，再逐级审签批准后定货购买。2.5所有物品，必须是从有合法营业执照，特殊许可证的供货商处购得，并要求提供相应的产品说明及质保证书，杜绝假冒伪劣产品进入酒店影响酒店正常营业。2.6不定期地对供货商的供货能力，物品质量等状况进行实地考察，对供货商进入甄选。2.7有针对性地进行市场调查，利用现代通讯设备，扩大对外交流与联络，收集相关信息、资料，寻找更多的价廉物美的新产品推荐给使用部门，符合要求后及时调整采购品种。跟进新产品使用情况，多渠道拓展供货商市场，降低采购成本及费用。2.8及时与使用部门、供货商沟通，协商解决物品在购买使用过程中出现的问题，并将疑难问题及时汇报采购部经理协调解决。与同事沟通，相互传达相关信息。2.9协助使用部门、收货部及时做好物品的验收工作，所有物品没有特殊情况，先办理入库再领用。2.10建立并维护相应的文件档案系统，属于酒店资产，注意其保密性，未经许可任何文件不得外传、外借。2.11参加部门例会，做好工作日记及工作计划，接受其它采购工作安排。编制：审核：批准： 日期：职位工程采购员职级直接上司采购经理直接下属编号ACP-O-J-06页数1/11.工作概述1.1具体负责全酒店的工程采购工作（零配件、工程设施设备、工程制作、其它等。）2.工作职责2.1接受采购部经理的指令，按酒店管理公司及酒店的各项规章开展工作。2.2分析采购申请单，确定所购物品的名称、规格标准、单位数量及上次购买情况。2.3遵照酒店物品的质量要求，同种品牌、规格、要求三家以上供货商定期或不定期提供书面报价。2.4按质优、价廉服务好的原则，选择供货商，逐级递交审签，批准后制作定单，再逐级审签批准后定货购买。2.5所有物品，必须是从有合法营业执照，特殊许可证的供货商处购得，并要求提供相应的产品说明及质保证书，要求供货商提供维护保养服务，杜绝假冒伪劣产品进入酒店影响酒店正常营业。2.6不定期地对供货商的供货能力，物品质量等状况进行实地考察，对供货商进入甄选。2.7有针对性地进行市场调查，利用现代通讯设备，扩大对外交流与联络，收集相关信息、资料，寻找更多的价廉物美的新产品推荐给使用部门，符合要求后及时调整采购品种。跟进新产品使用情况，多渠道拓展供货商市场，降低采购成本及费用。2.8及