浙江省高考生物二轮复习专题限时集训(十六) 专题十六 生物技术实践配套作业（解析版）.doc

专题限时集训(十六)专题十六生物技术实践(时间：40分钟)1从自然界微生物中筛选某菌种的一般步骤是：采集菌样富集培养纯种分离性能测定。(1)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择_的培养基，并在_条件下培养。(2)接种前要对培养基进行_处理。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在_条件下进行。(3)不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。如培养噬盐菌的菌样应从_环境采集。(4)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图，请分析接种的具体方法。ab图t161获得图a效果的接种方法是_，图b效果的接种方法是_。某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是_。2图t162是基因型为aabb的菊花茎尖离体培养示意图，据图回答下列问题：培养基中培养图t162(1)图中b是_。菊花茎尖培养成植物体的根本原因是_。(2)菊花的组织培养形成试管苗的过程中，其中应大量供给的元素是_。试管苗形成过程中要给予一定光照，其目的是_。要促进茎尖细胞分裂、分化和生长，培养基中应含_(激素)。(3)脱分化是指_，脱分化和再分化这两个过程的进行除必要的温度、光照和氧气等外界条件外，还要保证_。否则植物组织培养就不能成功。(4)这样培养成的试管苗的基因型是_。3葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：(1)如图t163表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，过程需要_适宜条件。图t163(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图t164所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，操作错误的是_，发酵结束后，检验乙发酵过程中产物的方法是_。甲乙丙注：各发酵瓶的左侧管为充气管，右侧管为排气管图t164(3)自己在家中制作的果醋很容易腐败，而包装瓶上写着105 高温瞬时灭菌的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是_。(4)在图t165中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。图t1654固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。如图t166显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，分析并回答：图t166(1)固定化酶技术是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使酶能与_接触，又能与_分离，同时固定在介质上的酶还能_。常见的酶固定化的方法有多种：如对本题的小麦酯酶使用了_和_。在“淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”这一实验中，淀粉酶固定在石英砂上，使用了下图中图t167(2)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所 示结果可以得出的结论是_。(3)乙图曲线表明浓度为_的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是_。(4)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用_次，而后酶活力明显下降。5萝卜干和泡菜是深受市场欢迎的腌制食品，如图t168是一般的生产流程，据图回答下列有关问题：图t168(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是_。(2)腌制过程加入的盐水量不能太多过满，否则会出现溢坛现象，其原因是_。(3)发酵过程主要利用了乳酸菌和_菌对萝卜中有机物的分解作用，产生有机酸和醇类物质，使萝卜更可口美味。同时在生产过程通过多种措施控制其他杂菌的繁殖，以保证产品的质量，下列不属于此种措施的是()a加盐b加白酒c加水密封 d加糖(4)为确保发酵所需的无氧环境，应注意_。(5)泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试写出其中一种可能的原因：_。(6)如果在腌制过程中，加入一些已经腌制过的泡菜汁效果更好，其原因是：_。(7)泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是乳酸，还有少量的亚硝酸。若发酵后期密封不当，将会促使_菌繁殖而导致产品的酸度过大。6植物的花药培养在育种上有特殊的意义，诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低，受多种因素影响，其中材料的选择与培养基的组成是主要的影响因素。以下是月季花药离体培养的有关问题，请回答：(1)通过花药培养产生花粉植株(即单倍体植株)一般有两种途径：一种是花粉通过胚状体阶段发育为植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成_，再将其诱导分化成植株。(2)在花粉发育的过程中，只有某一个时期对离体刺激敏感，一般来说，在_期，花药培养成功率高，为了挑选到此期的花药，通常选择_的花蕾。(3)为了进一步确定花粉是否处于适宜的发育期，一般要通过_来观察，通常需要用_来染色，但有些植物的花粉核不易着色，需采用焙花青铬矾法，此方法能将花粉细胞核染成_色。(4)采用的ms固体培养基中除含有多种大量元素和微量元素外，还需添加植物激素，其中主要是_。(5)为避免杂菌污染培养物和环境，花药培养的培养基在接种前和完成实验后都要进行_。7某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间，使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图c、d表示。请回答以下问题： cd图t169(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_。(2)在0 和75 时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45 时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为_。(3)在实验过程中可通过直接测定_(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫_。(5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有_。(6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有_、_。(十六)1(1)以淀粉为唯一碳源高温(2)高压蒸汽灭菌无菌(3)(海滩等)高盐(4)稀释涂布平板法平板划线法菌液浓度过高(土壤溶液稀释不够)解析 (1)富集培养产耐高温淀粉酶微生物的培养基以淀粉为唯一碳源并且还需高温条件选择。(2)接种前要对培养基进行高压蒸汽灭菌，在实验中要注意在无菌条件下进行。(3)噬盐菌的菌样应从高盐环境采集。(4)图a菌落分布较均匀，接种方法是稀释涂布平板法，图b菌落集中呈线状，接种方法是平板划线法。菌液浓度过高(土壤溶液稀释不够)会导致细菌密度大、有重叠，长成的菌落连成一片。2(1)具根、芽的胚状体(丛芽、根和芽)植物细胞具有全能性(2)n、s、p、k、ca、mg试管苗形成过程中要进行光合作用合成有机物细胞分裂素和生长素(3)高度分化的植物器官、组织或细胞，通过离体培养产生愈伤组织的过程无菌(4)aabb解析 (1)离体的植物组织或细胞，在培养了一段时间以后，会通过细胞分裂，形成愈伤组织。脱分化产生的愈伤组织继续培养，又可以重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。再分化形成的试管苗，移栽到地里，可以发育成完整的植物体。菊花茎尖培养成植物体的根本原因是植物细胞具有全能性。(2)离体的植物组织和细胞，对营养、环境等条件的要求相对特殊，需要配制适宜的培养基。常用的一种培养基是ms培养基，其主要成分包括：大量元素，如n、s、p、k、ca、mg；微量元素，如fe、mn、b、zn、cu、mo、co、i；植物激素等。试管苗形成过程中要每日给予日照时间12 h，其目的是试管苗形成过程中要进行光合作用合成有机物。植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。(3)由高度分化的植物组织或细胞，通过离体培养产生愈伤组织的过程称为植物细胞的脱分化，或者叫做去分化。脱分化和再分化这两个过程的进行除必要的温度、光照和氧气等外界条件外，还要保证无菌，原因是杂菌产生的毒素等物质会影响或阻碍植物组织脱分化形成愈伤组织或再分化为根和芽，且杂菌的繁殖能力很强，会与植物组织争夺培养基中的营养物质，使植物得不到营养，同时还会侵染植株，使之受到损害。所以，培养基、培养用具都必须灭菌。在组织培养过程中，涉及培养瓶、培养基、器皿、材料、接种工具、操作环境、培养室和工作台面等，都要保证无菌，才能达到无菌的目的。否则植物组织培养就不能成功。(4)由于植物组织培养过程，细胞进行有丝分裂，这样培养成的试管苗的基因型是aabb。3(1)氧气、3035 (2)甲、丙在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色(3)高温杀死了微生物(4)如图解析 (1)过程为制作果醋的阶段，用到的醋酸菌为好氧性细菌，生长的最适温度为3035 。(2)酵母菌无氧呼吸可以产生酒精和co2，是葡萄酒制作过程中发挥作用的微生物。酵母菌只有在无氧条件下，才能进行无氧呼吸产生酒精；甲装置的充气口始终开放，不能创造瓶内无氧环境，不能用来生产果酒；在有氧条件下，醋酸菌可以能利用葡萄糖产生醋酸。酵母菌在发酵过程中产生的co2导致乙装置中气压升高，要定期打开排气管进行放气。丙装置瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口，不利于排气；同时导致瓶内氧气过少，不利于发酵前期酵母菌的大量繁殖。(3)105 高温能使微生物的蛋白质及酶发生变性而死亡，达到杀灭致病微生物的目的。(4)在有氧气的环境中，酵母菌可以增殖；在无氧环境中，酵母菌不能增殖。4(1)底物(或反应物)产物反复利用交联法包埋法(2)固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强，故应用范围较广(3)3%海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足(4)3解析 由于酶在水溶液中很不稳定，所以把酶固定在某种介质上面，既可以起到正常作用又可以多次重复使用。固定化酶的方法有：吸附法、共价耦联法、交联法和包埋法，实验中利用吸附法(见图中)将淀粉酶固定在石英砂上。甲图中固定化的酶能在更广的温度范围内使用。在包埋酶时要求酶要有一定的浓度，酶浓度太低，会使包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足。重复使用3次以后，酶活力明显下降。5(1)亚硝酸盐的含量低 (2)萝卜会在盐水中发生渗透失水现象(3)酵母d(4)将坛口用水密封(必须答出水封法)(5)泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生或盐的比例过小(6)泡菜汁中含有已经扩增的一定量的发酵菌种(7)醋酸杆解析 新鲜的蔬菜和原料里面亚硝酸盐含量低，腌制过程中因为盐水比细胞内溶液浓度高，细胞会失水，产生的水使坛子中溶液量增加。为了抑制其他杂菌的繁殖，可以利用多种措施如：加盐、加白酒、加水密封等，但加糖是为了给酵母菌提供更多能量，同时可以调味。发酵需要密封，一般用水密封。泡菜变坏或者质量不高，原因很多，如：泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生或盐的比例过小等。已经腌制过的泡菜汁含丰富的菌种，更有利于新鲜泡菜的腌制。6(1)愈伤组织(2)单核(靠边)完全未开放(3)显微镜醋酸洋红法蓝黑(4)生长素和细胞分裂素(5)高压蒸汽灭菌解析 (1)植物组织培养主要包括脱分化、再分化两个过程，花粉在诱导培养基上经脱分化先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株。(2)花粉发育过程中，在单核期，花药培育成功率高，在此时期挑选花药，应该选择完全未开放的花蕾，有利于组织培养。(3)要观察花粉的发育应用显微镜观察，用醋酸洋红法染色，对于不易着色的，采用焙花青铬矾法能将花粉细胞核染成蓝黑色。(4)植物组织培养添加生长素和细胞分裂素有利于离体组织、细胞脱分化、再分化形成植物体。(5)高压蒸汽灭菌有利于培养基在接种前和完成实验后的灭菌。7(1)45 (2)高温条件下酶的结构已遭