酒店的发展由来及介绍.ppt

酒店的发展由来 主讲 顾德军 目录 酒店业的由来及发展酒店业基本概况 我国的三大产业 农业 工业 服务业交通运输金融 保险 邮电 通讯公共安全文化 教育旅游 餐饮 一 酒店 1 HOTEL原为法语 指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅 它是以建筑物为凭借 主要通过客房 餐饮向旅客提供服务的场所 2 中国酒店业的历史 古代官办 驿站 迎宾馆 古代民办 客栈 客店 现代酒店 改革开放后 80年代初期 中国陆续建立了一批现代化的酒店 北京建国饭店 南京金陵饭店 广州白天鹅宾馆 花园酒店 中国大酒店 等 目前的品牌集团化 国际连锁品牌酒店 如 希尔顿 喜来登 香格里拉 洲际 雅高 万豪 豪生 戴斯等等 国际知名品牌酒店集团介绍 雅高集团旗下品牌等级 索菲特 豪华五星 铂尔曼 五星 诺富特 四星 美爵 四星 三星 宜必斯 经济型 喜达屋集团旗下品牌等级 威斯汀 豪华五星 喜来登 五星 艾美 五星 福朋 四星 洲际集团旗下品牌等级 洲际 豪华五星 皇冠假日 五星 假日 四星 快捷假日 经济型 香格里拉集团旗下品牌等级 香格里拉 五星 嘉里 五星 商贸 四星 万豪集团旗下品牌等级 JW万豪 豪华五星 万豪 五星 万丽 四星 万怡 三星 丽兹卡尔顿 独立经营 用自己的品牌 国内知名酒店管理集团 如 建国集团 锦江集团 维景国际 港中旅 开元旅业 浙江世贸君澜 南京金陵等等 酒店 的不同称谓 酒店 宾馆 饭店 大厦 会议中心 度假中心 旅馆等 随着改革开放的发展 旅馆业才选用 酒店 一词 1988年 我国制定并开始执行 中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定 才正式使用 酒店 这一名词 3 酒店的等级与分类 按国家旅游局规定 以接待外国人 华侨 外籍华人 港澳台同胞为主的酒店通称为旅游饭店 由五颗星来代表等级 星越多 等级越高 白金五星五星级四星级三星级二星级一星级 3 1 按星级标准划分 一星级酒店 低档或经济型酒店 满足客人基本的食宿要求 二星 二星级酒店 中低档或低档酒店 其设施和服务能够满足一般大众的旅游需求就行 三星 三星级酒店 中档或中高档酒店 四星 四星级酒店 豪华酒店 其设施和服务能够满足经济地位较高的上层消费的要求 五星 五星级酒店 超豪华酒店 要求其设施和服务能够满足客人的特殊要求 白金五星 白金五星 超豪华酒店 比五星级酒店硬件要求更高 有良好的品牌形象 良好的盈利状态 七星 新加坡金沙酒店 3 2 按客房的数量划分 大型酒店 600间以上 中型酒店 300 600间 小型酒店 300间以下 3 3 按不同宾客特点划分 A 商务型酒店 接待商务公干者为主 注重服务质量 对价格不敏感 商务设备齐全 外观气派 设施高档 B 度假型酒店 多建于山区 海滨 温泉 海岛 森林等地 提供相应的潜水 登山和垂钓等服务项目 C 会议型酒店 以接待各种会议团队为主 对会议室 交通 服务质量要求较高 会议设施齐全 D 公寓酒店 以长期租住客人为主 客人档次较高 E 经济型酒店 专家认为经济型酒店就是 B B 即 床 Bed 早餐 Breakfast 经济型之所以 经济 就是在满足基本住宿需求的同时 省去了星级酒店的冗杂设施 节省投资成本 4 酒店里的主要