婴儿的食谱及制作方法.doc_第1页
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文档简介

婴儿的食谱及制作方法（一） 肉汤粥 原料 大米、肉汤(猪肉、鸡肉、牛肉、排骨)，胡萝卜末适量。 制做方法1 (1)用粉碎机将胡萝卜加工成碎末； (2)将大米淘洗干净，加入肉汤和胡萝卜末上火煮开，然后改用文火煮30分钟即可。 蔬菜粥 原料 1小勺小米，1小勺大米，取蔬菜(一般用深色菜，其中有小白菜、圆白菜、油菜、菠菜、大白菜、生菜等)适量，香油少许。 制做方法 把大米和小米混合一起淘洗干净，放入温水上火煮开，开锅后改用文火煮至20分钟后放入青菜末，再煮10分钟放少许香油即可食用。 牛奶蛋黄粥 原料 大米l小勺，牛奶1大勺，蛋黄14个，蜂蜜少许。 制做方法 (1)将大米淘洗干净，加入适量水上火煮开，开锅后改文火煮30分钟； (2)在出锅前把牛奶和蛋黄(蛋黄用小勺背面研碎)加入粥再稍煮片刻出锅，再加入少许的蜂蜜即可。 提示：以上食谱适用于4个月婴儿食用，刚刚开始添加辅合要从少喂起逐渐加量，这样有利于婴儿消化吸收。 胡萝卜饼干泥 原料3 2小勺研碎的胡萝卜，1勺研碎苹果，1勺牛奶，饼干末、蜂蜜各少许。 制做方法 取适量肉汤放入研碎的胡萝卜，煮开锅，然后把研碎的苹果放入锅内再煮片刻，煮至有点粘稠状再加入牛奶和饼干末用小勺调匀，停火出锅后放人少许的蜂蜜。鸡肉南瓜泥 原料 去皮南瓜(研碎)1大勺，鸡肉末1勺，海米或虾皮汤1大勺。 制做方法 (1)将鸡肉末里加入少许海米或虾皮汤上火煮开，煮开锅后把海米或虾皮捞出切碎；(2)把南瓜末放入少许开水上火煮软后，再加入鸡肉末煮一会，把海米或虾皮末倒入锅内煮至粘稠状出锅食用。菠菜猪肝泥 原料 研碎的猪肝1小勺，土豆泥1勺，菠菜末1小勺，胡萝卜末1勺，肉汤少许。 制做方法 (1)先把猪肝洗干净，放人开水中悼一下捞出，再用水冲洗干净，放入锅内加适量水上火煮熟捞出控去水分，切成碎末； (2)将菠菜择洗干净用开水烫一下捞出切成碎末； (3)把菠菜末、土豆泥、猪肝泥放在锅内加入少许的肉汤煮至成粘稠状即可食用。 鸡肝胡萝卜泥 原料 鸡肝2-3个，鸡汤适量，胡萝卜末1勺，酱油和蜂蜜各少许。 制做方法1 先把鸡肝洗干净放人开水中悼一下，捞出洗净血水，换水煮10分钟，捞出把鸡肝外薄皮去掉，切成碎末。在鸡肝里加入少许的鸡汤和胡萝卜末一起上火煮，煮至粘稠状，再加入适量酱油和少许蜂蜜调匀。 青菜蛋黄羹 原料 煮熟鸡蛋黄12个，排骨汤适量，生菜末1勺； 制做方法 (1)将熟鸡蛋黄加工研碎，并加入少许的排骨汤； (2)生菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟捞出切成碎末； (3)把蛋黄末、生菜末加入小排骨汤搅拌匀上火煮，边煮边拌匀，煮开锅后即可食用。 肉汤豆腐 原料 鲜豆腐2小勺，牛奶1大勺，肉汤1大勺，小白菜末1勺。 制做方法 (1)先把小白菜择洗干净，放人开水锅内煮5分钟后，捞出切成
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