人教2011版小学数学四年级营养午餐 (8).doc

营养午餐教学目标：1、综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。2、通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，引导学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。教学重点：综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。教学难点：小组合作利用简单的排列组合知识，为自己设计营养午餐。教学理念：通过学生利用简单的排列组合知识，为自己设计营养午餐，通过学生充分动脑动手，小组合作，调动学生各方面的信息，自己找出合理营养午餐搭配方案。能利用图表资料，分析什么样的菜是符合营养科学，能做成条形统计图。并能养成良好的饮食习惯。教学思路：通过学习各种菜中脂肪、蛋白质、热量等的含量和营养午餐的一些基本指标，引导学生克服挑食、偏食的毛病。教学准备：课件、十种菜的热量、脂肪和蛋白质的含量统计表、投影仪教学互动设计：一、师生谈话，引入新课1、同学们，你们每天中午都吃哪些东西？（学生回答：肉、鱼、蔬菜等）2、大家知道什么是营养午餐吗？一份营养午餐需要符合什么条件？我们主要从哪些方面进行评价呢？（全班交流，结合自己的实际情况自由回答老师的问题）3、同学们说得都很好，这节课我们就一起来研究怎样搭配营养午餐。（板书课题：营养午餐）二、探究新知、讲授新课1、课件出示：“民主路小学今天为学生提供的三种午餐菜谱”提问：如果让你选择，你会选择哪一种呢？2学生观看课件内容出示的午餐菜谱，根据自己的口味自由选择后再回答。A炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜3、看来，三种午餐搭配都有人选，大家选择的标准是什么？有没有从营养的角度来选择呢4、课件出示十种菜的热量，脂肪和蛋白质的含量表。现在大家根据这张表中提供的把自己选择的 所含的热量、脂肪和蛋白质写出来。编 号菜 名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽497735、给出午餐是否营养的判断标准，营养专家建议：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。6、按照营养专家的建议，对照能量图表，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？你选择的呢？对上面的三种餐进行分析，你能发现什么？午餐A：符合营养标准 午餐B：脂肪超标 午餐C：热量不达标7、强调：看来，好吃的东西未必营养，有挑食或偏食习惯的同学以后可要改正哦。现在如果让你来当营养师进行配菜，你能搭配多少种合理的午餐菜肴呢？（给学生足够的活动时间，思考老师提出的问题，小组讨论，根据营养标准搭配营养午餐。教师巡视指导）8、学生活动结束后，小组派代表汇报本组的搭配方案，大家倾听后，看看有没有什么要补充的地方？（教师把学生说的方案板书在黑板上）9、大家从各种方案中选择5种自己喜欢的方案，记录在练习本上。10、选出统计员，对全班同学喜欢的5种方案进行一个统计，组织学生分工配合记录统计（给学生足够的活动时间）11、小组合作绘制统计图，完成后汇报，通过统计图（投影仪展示统计图）你能发现什么问题？你能对班上偏胖或偏瘦的同学提出什么合理的建议吗？（学生结合营养标准提出自己的合理化建议。）13、想想哪一种午餐搭配的蛋白质最多，你是怎么样知道的？（学生交流汇报：、把各种搭配的蛋白质总数都算出来，然后比较大小，就知道哪种方案的蛋白质最多。、把各种菜中蛋白质含量按高低排序，所以搭配方案中三份菜的编号最靠前的就是蛋白质含量最多的方案。）三、总结1、通过这节课的学习，大家对营养午餐是否有新的认识？你有什么感想？以后你会怎么做？（学生谈谈学习这节课的感想和体会，并说说以后将在饮食方面怎样搭配营养，科学饮食。）2、布置作业：大家可以利用课外时间了解一下周围自己熟悉的人的饮食习惯，做成统计图，然后根据这节课学到的知识，进行分析，试着从营养的角度给他们提出建议。板书设计：（根据学生回答板书）营养午餐方案一、方案二、四、教学反思本课的知识容量比较大，饮食了组合和统计的有关知识，对学生的综合能力要求也比较高，同时，也是对学生极有现实意义的一堂课。教学法过程中，教师要引导