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你是否真的适合食用菌工厂化生产？ 来源：中国食用菌教学网 昨天论坛上有为菇友咨询我：你好！你们这里有“工厂化种植金针菇的”相关培训吗？我说：没有！他有接着问：那有没有这种方面的技术人员，可以咨询相关方面的情况呢？我们现有一个老的工厂，想改造成食用菌的工厂，不知道能不能帮我们看一下。以前是做啤酒麦芽生产的。想咨询一下，看具体怎样改造！有一些资料，你帮我们看一下.想和专家面对面交流一下，看是否方便，之前在网上交流了一下，具体都不是很明白。大概说了说，但是我觉得还需要当面聊一聊比较清楚。有专家在北京吗？我现在在天津，想带着图纸和资料让专家给看一看.” 现在有很多老板都在投资于或者想进入食用菌行业，准备大发一笔了。 就这个问题我也谈下我的看法啊： 1、准备建什么样的。设施化还是工厂化。设施化就是比人工作坊的设备好一点，一些装瓶的机器都有了，也有一定规模。工厂化与设施化不同，最主要的是管理理念。当然设备上更是好一点了。减少人工接触。这两种对以后的投资有很大影响，有的就搞得不伦不类的，效果也不太好了。 2、量力而行，不能拖大。有些老板觉得自己关系很广，也有些钱。准备干食用菌，要干呢就做最好。规模设计的太大。在建设过程中一笔一笔的支出，然后建好厂房后前期无回报的投入使其疲惫不堪。这一点一定要有自己评价的能力，不要觉得自己有钱就可以建一个大的，没有必要称这个能，食用菌不怕你钱多。有钱要均匀合理的使用，把每个时期的钱都提前预备出来，不要发愁花不出去，也不要发愁挣不回来。 3、关于建厂涉及到的一些人脉关系都要打通，尤其是水电！ 4、技术合作选好技术总监。既然选了就应该相信人家。技术总监以下要有得力的助手，经验也比较丰富，每个环节都得要有一个能独当一面的技术员。一些没经验的人建议少用，要不你就给这些人出钱做实验吧！做老板的自己可以提前自学一下相关的知识，不过这些知识都是很肤浅的，不要拿这些去和自己的技术总监碰瓷，一些经验心得之类的东西是没有人教的。 5、在厂房设计的时候要考虑造价成本的问题。这个有点复杂。很复杂，要分清哪些该用哪些不该用。比方空调方面，这是毋庸质疑的，不要想在这个方面省钱，否则自己会吃不消的。但是在建设设计上可以考虑。有些可以用砖架架构，有些可以用钢结构。就是钢结构我用多厚的钢材也是考虑一下。不要想我见这个厂一定要用25或50年，结果前期投资太大，影响后面。年限少一点没事的，钢结构那玩意可以拆卸，如果前期干的好在重新换也行，自己在这个年限中挣的钱可以换好多次的了。无非是给自己一个缓冲的余地。 6、大的就这些吧，什么时候想起来什
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