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第五章 商品标准化与质量认证第三节 标准化学前思考什么是农业标准化？农业标准化就是按照标准生产农产品的全过程。在欧美和日本等发达国家，农业是以高度的标准化为基础生产的。农产品从新品种选育的区域和特性实验，到播种、收获、加工整理、包装上市，都有一套严格的标准。农民种植农作物，用什么品种、何时下种、何时施肥、施多少肥、何时采摘都有严格的规定。上市出售的黄瓜，它的长度、粗细、弯细程度都必须符合标准。在日本，所有产品进入市场前，都要按一定的标准进行严格筛选分级。鱼虾是以“条”为计量单位；大白菜、包菜以一棵、半颗标价。在市场上，见不到以重量单位计价销售的蔬菜、水果，等级外的农产品是不允许进入市场的，而只是作为加工原料。一、标准化概述（一）概念为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动。（1）上述活动主要是包括制定、发布及实施标准的过程；（2）标准化的重要意义是改进产品、过程和服务适用性，防止贸易壁垒，并促进技术合作。（二）标准化定义的内涵1、标准化的范围限定在经济、技术、科学及管理的社会实践中。 2、标准化的对象限定在标准化范围内的重复性事物和概念。 3、标准化的特征体现在通过制定、发布和实施标准达到统一。 4、标准化的目的体现在获得最佳秩序和社会效益。二、标准化的作用（一）标准化对经济的作用标准化有益于经济建设和科技发展,已经成为人们的共识。1、是现代化大生产的必要条件2、有利于提高科技水平（产品质量）积极采纳国际标准，实际上是无偿的技术转让3、有利于发展产品品种简化、统一化、系统化、通用化、组合化闹钟：统一机芯，外观变化，避免从头设计4、有利于合理利用国家资源（二）标准化对企业的作用1、降低成本标准是现场人员多年的智慧和经验的结晶，它代表了最好、最容易、最安全的作业方式或方法。这引起标准的有效执行，必然能有效地提高生产效率，因为提高生产效率就能减低生产的消耗或损耗，减少浪费，也就是等于间接地降低了生产成本，而产品设计中的标准化推进则能直接地降低我们的生产成本。2、减少变化某些工厂没有作业指导书，他们采取的另一个做法是，先让组长学会操作，然后再让组长把操作方法教给组员，但是在人员变动时，比方说职工病假，他们面对的只能是停产，而在执行标准化的工厂里面出现这种情况时，他们就可以随便找一个员工，让他们根据作业指导书来执行这道工序的工作。这就是标准化的好处。因此，标准化是工厂管理良好，效率高且产品质量稳定的最有力的保证。3、便利性和兼容性古时候的鞋、衣、帽是没有统一尺码的，本人不去就很难买到合适的鞋，当然，也没有办法来大批量的去制作。标准化为各行各业都提供了极大的便利性和兼容性，大批量生产使得商品是越来越物美价廉了。4、累计技术，或叫累积技术如果一个员工在工作实践中找到了某项工作最佳的方法，却没有拿出来与他人共同分享，那这个方法就随着这个员工的离职而流失了，如果推进标准化就可以让这个好的方法留在公司里面。所以就可以累计技术。5、明确责任明确是我们采取针对性对策的关键，标准化的推进能让我们更简单地确定问题的责任，在推进了标准化的工厂里，如果一项不好的操作就会导致一个问题的出现，我们可以通过操作语言重复这项操作来确定问题的责任，是主管制订的作业指导书不好，还是操作员没有完全按照作业指导书进行操作，明确了责任之后，才可能对今后的工作做出改进与对策。 三、标准化与国际贸易 （一）标准是国际贸易的链条中不可少的重要环节 主要表现在以下几个方面： 1经济全球化，分工国际化的需要 跨国公司的生产资源的配置，早已突破了一国一地的局限，全球择优采购是跨国公司重要的经营策略和竞争战略，为了确保国际分工协作有序进行，而且在提高效率、经济、质量、生态、安全性、可靠性、兼容性、可操作性等等方面处于最佳状态，标准不可缺少。例如：2006年,福特汽车宣布了它将从中国供应商中采购约10亿美元的汽车配件的计划。沃尔玛在深圳成立采购部，以便直接从中国厂家购买产品。菲利浦电子在中国的23家厂总产值已逾50亿美元，其中大部分用于出口。这些公司以及许多其它企业以中国作为采购基地的起因是为了节约零配件和成品成本但中国采购行动的意义将远不止于此。最终的目标是要获得企业成本优势。2解决贸易中主体与客体信息不对称的需要 在贸易中，由于主体与客体信息不对称，往往使贸易难以顺畅地进行，标准则从技术方面上提供主客体之间建立信用的信息平台，减少和防止贸易上欺诈现象，即使是在技术上产生了纠纷，也为贸易的仲裁和争端磋商的解决，提供了依据。3贸易中产品和要素移动不得进行歧视的需要世界贸易组织倡导贸易自由化，告诫各缔约方不得利用标准来实现狭隘的、目光短浅的利益，也就是不得假借标准或滥用标准，给进口设置障碍，必须是制定的标准符合良好行为规范，当然，至于安全因素等的正当理由除外。 （二）标准是国际贸易游戏规则的重要组成部分 经济全球化一体化给世界各国带来的一个重要课题，就是如何保证市场井然有序地运行，从技术的层面看，这就需要在国际贸易中制定一个为各方所能接受的游戏规则，世界贸易组织通过各签约方签署的贸易技术壁垒协议，既强化了国际标准在国际贸易中的权威性，又把国际标准提升到国际贸易一项重要的游戏规则的地位，并对各签约方的标准化工作行为进行必要的规范。 2002年，ISO/IEC两大国际标准化组织又提出了“一个标准，一次检测，全球接受”的新理念。这里所指的标准是国际标准或享“事实上国际标准”地位的标准，从而，又把国际标准推向国际贸易游戏规则的地位。显而易见，谁掌握了游戏规则的制定权，谁就会在这场贸易竞争中处于有利的地位，于是，一场以“控制，争夺”国际标准制定权、发言权为目标的竞争，正成为国际贸易竞争的重要形式。 （三）标准化有利于消除技术壁垒，促进贸易发展英国：家具 阻燃性要求欧洲：ISO9000认证美国：食品 农业部标准中国：DDT 农业残留量 3/4茶叶超标包装（材料要求）教学案例一 20世纪80年代初，打火机市场由欧、美、日本和韩国的一些大企业垄断国际市场。改革开放后，温州的打火机生产异军突起，短短10年中，击败了日本、韩国号称打火机的王国。目前，中国打火机产量在100亿只左右，约占世界市场份额的70，成为进军欧盟的一支强大军团。2002年初，欧盟以保护消费者安全为借口，向中国的打火机设置CR法规，规定凡向欧盟出口的2欧元以下的打火机均需安装打火装置，以防低龄儿童不慎打火受伤，试图阻止2欧元以下中国打火机进入欧盟市场。温州打火机行业闻风而动，迅速行动起来，在欧盟通过CR法规之前，组织了“中国民间第一团”游说磋商代表团赴欧洲，迫使欧盟不得不承认以价格作为设置安全标准(要求加所谓的自锁装置)的不合理性，在充分的理由下迫使欧盟修改了法规。 教学案例二 上世纪70年代，德国一直垄断着西欧的磁带录音机市场，德国利用美国的磁带标准与本国标准不一致，极力阻止美国产品渗透德国市场。美国则采