高中生物 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶随堂自测 人民版必修1.doc

2014高中生物 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶随堂自测 人民版必修1(2011高考海南卷)关于酶的叙述，正确的是()a酶提供了反应过程所必需的活化能b酶活性的变化与酶所处环境的改变无关c酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失d酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸解析：选c。酶能降低化学反应所需要的活化能；酶本身是活细胞产生的具有催化作用的有机物，多数酶是蛋白质，催化反应结束后，酶本身不发生变化；酶的活性与温度、ph有关，高温、ph过高或过低都会影响酶分子的结构，使酶活性降低甚至失活。能水解脂肪酶的酶是()a淀粉酶b蛋白酶c脂肪酶 d肽酶解析：选b。脂肪酶的化学本质是蛋白质，由于酶具有专一性，故只能由蛋白酶分解。如图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，图中曲线表明酶的()a专一性b高效性c催化需要适宜的温度d催化需要适宜的ph解析：选b。由图可知生成物的最终量是相等的，只是达到平衡的时间长短不同，加过氧化氢酶的最快，加fe3的次之，未加酶的最慢，故反映出酶的特性之一高效性。(2012济南高一检测)下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是()a验证酶的专一性时，自变量是酶的种类b验证酶的高效性时，自变量是酶的种类c探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度d探究酶催化作用的最适ph时，应设置过酸、过碱、中性三组解析：选c。错选b项的原因是忽略了酶均具有高效性，验证酶的高效性，应以酶与无机催化剂比较，而不是不同种酶之间的比较。错选d项的原因是没有审清d项探究问题的实质。该选项是要探究酶催化作用的最适ph，因此在分组时应设置为高于最适ph，最适ph和低于最适ph三组。(2012郑州高一检测)如图表示某种酶在不同处理条件(a、b、c)下某反应物的量和反应时间之间的关系，据图可获得的信息是()a若a、b、c表示温度，则一定是abcb若a、b、c表示酶的浓度，则abcc若a、b、c表示底物的浓度，则abcd若a、b、c表示ph，则一定是abc解析：选b。分析图示可知，a条件下反应速率最快。a错误，若a、b、c表示温度，a为最适温度时，b的温度有可能大于a。b正确，酶催化底物反应的速率随酶浓度的增大而加快。c错误，若酶是足量的时候，a、b、c三条曲线应是重合的，若酶有限的时候，三者关系应为abc。d错误，若a为最适ph，b的ph可能大于a。酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。据图回答问题。(1)图示的过程能说明酶具有_的特点。(2)酶能提高反应速率的机理是因为_。(3)下列符合图示反应类型的有_。a氨基酸a氨基酸b二肽h2ob麦芽糖h2o葡萄糖cco2h2o(ch2o)o2dh2o2h2oo2(4)若该酶是人的胃蛋白酶，在下列坐标中画出当ph从1.5升高到10.0时酶活性的变化曲线。解析：(1)由图示可知，一种酶只能催化一种或一类化学反应，具有专一性。(2)酶能提高反应速率的机理是因为酶能降低反应的活化能，使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。(3)由图示可知，表示的反应为分解反应。(4)胃蛋白酶的最适ph为1.5，超过最适ph，酶的活性下降。答案：(1)专一性(2)酶能降低反应的活化能(3)d(4)如图一、单项选择题(2012扬州中学高一检测)下列关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，排列正确的是()证明了脲酶是一种蛋白质 酒精发酵需要活细胞的参与发现少数rna也具有生物催化功能人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳用不含酵母菌的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可在体外进行abc d解析：选a。19世纪人们认为酿酒是让糖类发酵变成酒精和二氧化碳。1857年，巴斯德认为发酵需要活细胞参与。毕希纳从细胞中获得了含有酶的提取液，证明生物体内的催化反应也可在体外进行。萨姆纳获得脲酶，证明脲酶是一种蛋白质。半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明半乳糖苷酶的催化作用具有()a高效性 b专一性c稳定性 d多样性解析：选b。半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖的分解，符合酶的专一性，即一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的多样性是根据细胞中的生化反应多样而来的。下列有关酶的叙述，正确的是()a酶能提供使反应开始所必需的能量b酶的催化活性不受环境条件影响c一个酶分子一般只起一次催化作用d若酶的结构被破坏，则其正常功能会丧失解析：选d。酶起作用的实质是降低化学反应的活化能，而不是给其提供能量；酶作为催化剂，在化学反应前后其性质不变，可以重复利用；绝大多数酶为蛋白质，蛋白质的生理功能受外界条件影响，其结构一旦被破坏，将丧失其功能。关于酶特性的实验如图所示，取标号为、四支试管，各加入2 ml稀淀粉糊，四支试管的颜色正确的是()a、棕红色，、蓝色b、棕红色，、蓝色c、均为棕红色d、均为蓝色解析：选b。胰液、唾液中均含淀粉酶，能催化淀粉水解为麦芽糖；但煮沸的唾液中酶已失活，不能催化淀粉水解。在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如下表所示。实验组别试管组别实验处理加入3%h2o2(ml)温度加入试剂实验试管12常温实验试管2290 实验试管32常温2滴3.5 %fecl3溶液实验试管42常温2滴20 %肝脏研磨液对该实验的有关分析不正确的是()a在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变量 b试管2中因为没有加入任何试剂，所以应为空白对照组c若试管4和试管1组成对照实验，可说明酶具有催化作用d若要研究酶的高效性，可选用的实验组合是试管4和试管3解析：选b。试管1和试管2研究了温度对过氧化氢分解的影响，试管1、3、4研究了催化剂对过氧化氢分解的影响；试管2是本实验的实验组，研究了温度对过氧化氢分解的影响，试管1是对照组。在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37 恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，可见其上面呈蓝色的斑块个数是()a1个 b2个c3个 d4个解析：选c。唾液煮沸或与酸混合，都会使唾液淀粉酶失去活性，而不能使淀粉水解。由于酶具有专一性，故蔗糖酶不催化淀粉水解，所以圆点、遇碘液均变蓝色；圆点中淀粉会被水解，故遇碘不变蓝。右图表示细胞中某条生化反应链，图中e1e5代表不同的酶，ae代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是()a若e1催化的反应被抑制，则a的消耗速度加快b若e5催化的反应被抑制，则b积累到较高水平c若e3的催化速度比e4快，则d的产量比e多d若e1的催化速度比e5快，则b的产量比a多解析：选c。据题干信息知道，若e1催化的反应被抑制，则a的消耗速度减慢，a项错误。若e5催化的反应被抑制，b可以通过e2催化生成c，进而生成d、e，所以b不积累，b项错误。若e3的催化速度比e4快，则d的产量比e多是正确的。若e1的催化速度比e5快，b可以通过e2催化生成c，进而生成d、e，所以b不积累，不一定比a多。影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。如图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。下列有关说法正确的是()a若在b点增加酶的浓度，反应速率会减慢b若在a点提高反应温度，反应速率会加快c若在c点增加反应物浓度，反应速率将加快d若在a点增加反应物浓度，反应速率将加快解析：选d。影响反应速率的因素很多，有温度、反应物浓度、酶的浓度等。图中所给出的影响因素为反应物浓度，当在b、c两点时反应物浓度较高不再是反应速率的限制因素，在c点时增加反应物浓度不能提高反应速率，但提高酶的浓度会使反应速率提高；a点时底物浓度较低是限制因素，所以提高底物浓度会提高反应速率。如图表示某酶促反应底物剩余量随ph及温度的变化曲线，下列叙述不正确的是()a该酶的最适温度是35 b随着ph的升高，酶的活性先降低后增大c随着温度的升高，酶的最适ph不变d酶的活性受温度和ph影响解析：选b。从图中看出在35时，底物剩余量最少，该温度是酶的最适温度。在不同温度下，ph为8时底物剩余量最少，即最适ph不随温度的变化而变化。酶的活性易受温度和ph的影响，随着ph的升高，酶的活性先增大后降低，b项所述错误。二、双项选择题下列关于酶的叙述，正确的是()a酶只有在生物体内才能起催化作用b酶都有消化作用c调节新陈代谢的物质不一定是酶d酶不一定都是在核糖体上合成的解析：选cd。酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定非在生物体内，只要条件适宜，体内、体外都可起催化作用，例如实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”中过氧化氢酶就是在试管中发挥作用的，故a项不正确。酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化，故b项也不正确。调节新陈代谢的物质有激素、维生素、无机盐等。酶能对代谢过程的化学反应起催化作用，故c项正确。在核糖体上合成的物质是蛋白质，所以只有蛋白质类的酶才在核糖体上合成，化学本质是rna的酶不能在核糖体上合成。生态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂，它能提高饲料营养成分的利用率，使质量差的饲料和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高了饲料行业和养殖行业的经济效益。下列有关叙述不正确的是()a组成生态酶或酶的基本单位都是氨基酸b酶是活细胞产生的，只在细胞内起作用c水分进出细胞不需要酶的参与d酶催化效率高是因为其降低活化能的作用更显著解析：选ab。有些酶是rna，其基本单位是核糖核苷酸；酶是由活细胞产生的，在条件适宜的情况下，在细胞内、外都发挥作用。水分进出细胞的方式是自由扩散，不需要酶。酶能提高饲料营养成分的原因是将饲料中的大分子物质催化分解成小分子，增加了有机物种类。如图所示为温度、ph与酶活性的关系，下列叙述不正确的是()a曲线a上的b点对应的温度表示该酶的最适温度b人体内胃蛋白酶的活性与曲线c相似c曲线b、c说明不同的酶有不同的最适phd酶活性随温度的升高而增强解析：选bd。曲线a上的b点对应的温度表示该酶的最适温度，从10 到40 左右，随着温度的升高酶活性逐渐增强；超过40 ，随着温度升高酶活性逐渐减弱。人体内胃蛋白酶活性与曲线b相似。三、非选择题请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题：实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 恒温水浴锅、沸水浴锅。(1)若“”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲(2)实验步骤：按照上表中的设计，取试管、加溶液；_；_；_。(3)结果预测：_。(4)结论：_。(5)在上述实验中，如果仅将37 恒温水浴锅的温度调到20 ，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 时的浅，其原因是_。解析：酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为可溶性还原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖分解为可溶性还原糖，但不能分解淀粉。可溶性还原糖遇斐林试剂在沸水浴条件下出现砖红色沉淀。要通过实验验证蔗糖酶和唾液淀粉酶的专一性，在实验中要体现等量原则和对照原则。实验时可设置四支试管，甲和丙试管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁试管中添加等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液。混合均匀后放在37 ，恒温水浴一段时间，然后用斐林试剂来鉴定是否出现可溶性还原糖。哺乳动物的蔗糖酶和唾液淀粉酶的最适温度为37 ，当将水浴锅的温度由37 降至20 时，酶的活性会降低，分解速率减慢，产生的还原糖少，从而使出现砖红色试管中的颜色变浅。答案：(1)溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲乙丙丁(2)混匀，37 恒温水浴一段时间取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间观察实验现象并记录实验结果(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀(4)酶的催化作用具有专一性(5)20 低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：步骤操作方法试管甲乙1注入可溶性淀粉溶液2 ml2注入蔗糖溶液2 ml3注入斐林试剂2 ml2 ml4注入新鲜的某种酶溶液2 ml2 ml5酒精灯隔水加热煮沸1 min6观察现象ab(1)甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是_。(2)若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4可以选用_或_两种不同类别的酶。(3)如果按上述步骤进行操作，分析a、b可能出现的现象及原因。现象：_。原因：_。(4)出现(3)中现象的原因是该实验步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。(用上表中数字表示，需增加的步骤用文字表达)_。解析：本实验验证的是酶的专一性，可设置同一种酶作用于不同的底物，通过底物被分解来验证，因此可选用淀粉酶或蔗糖酶；由于斐林试剂中含有naoh，在反应前先加斐林试剂，会对酶活性造成影响。酶与底物结合需要一定的时间，加入酶后立即加热，可能使酶因高温而失活，从而不能充分催化反应。答案：(1)为排除物质的量这一无关变量的不同对实验结果的影响，便于结果分析(2)蔗糖酶淀粉酶(3)现象：可能a、b都不形成砖红色沉淀原因：先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶活性；加入酶溶液后，直接加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失活而无催化作用(4)124适宜温度条件下，保温5 min356(2012山东省实验中学高一检测)某同学在验证ph对淀粉酶催化淀粉水解速率的影响时，制定了下列实验方案。请回答：实验方案：取5支试管标上a、b、c、d、e。在a、b、c、d、e 5支试管中分别加入1 ml 2%的新鲜淀粉酶溶液。然后再分别加入10 ml的3%可溶性淀粉溶液。在a试管中加入2 ml 2%的盐酸，b试管中加入2 ml 5%的盐酸，c试管中加入2 ml蒸馏水，d试管中加入2ml 2%的氢氧化钠，e试管中加入2 ml 5%的氢氧化钠，摇匀。实验进行5分钟后测定试管中可溶性淀粉的含量。(1)