银杏的外皮研究及去皮方法.doc

银杏的外皮研究及去皮方法银杏外种皮中含有糖、多糖、微量元素、甙类二酚类、有机酸、氨基酸、蛋白质、黄酮类化合物等物质。银杏外种皮水溶性成分有较好的镇咳祛痰、对抗过敏介质和抗原、对呼吸道平滑肌的解痉、降压、增加冠状动脉血流量、减少心血输出量、降低心肌耗氧量、提高耐缺氧能力的作用。银杏的外种皮水提取物100倍液对苹果炭疽病，柑橘树脂病和炭疽病菌有明显的抑制作用。有机醇提取物100倍液对炭疽病菌抑制率为87.9100；20倍液对茄子朱砂叶螨、桃蚜、菜青虫的防治率达80以上。银杏根、皮的水浸提取物，对某些果树炭疽病菌具有抑制作用，对蚜虫、菜青虫也有一定的拒食和杀伤效果，是发展无公害农药的重要原料。银杏树的某些提取物还有美容作用，制成的系列化妆品已投放市场，颇受顾客青睐。 抑菌、杀菌作用最新银杏树价格登陆 银杏树（）外种皮提取物对13种实验真菌有明显的抑制作用，5、3、O5浓度抑制真菌有效率分别为923、769和615。15Z银杏树外种皮提取物的抑苗生长效果相当于05g的克毒唑。银杏树外种皮石油醚提取物和乙醇提取物对大部分实验真菌 (如铁锈色小孢子菌、迭瓦癣菌和羊毛状小孢子菌等)有抑制生长作用，乙醇提取物的抑菌有效率为81，石油醚提取物为73，克霉唑为74， 05的银杏树外种皮中间体抑制真菌效能相当于 05的克霉唑。银杏树外种皮提取物对果树病原菌有抑制作用。从银杏树外种皮中分离出的氢化白果酸在1000倍稀释浓度时对苹果炭疽病菌和葡萄炭疽病菌的抑制率分别为988和 918。银杏树外种皮乙醇提取液刘水稻纹枯病、黄瓜炭疽病菌和番茄青枯病菌的抑制效果，发现浓度为0.2gL的银杏树外种皮提取液就显示明显的抑制作用，浓度为20g/的银杏树外种皮提取液能明显减少盆栽番茄因青枯病而导致的死亡率。研究银杏树酚酸作为植物农药的可行性，100倍稀释液对果树病原菌(如柑橘炭疽病菌、枇杷灰斑病菌、苹果炭疽病菌、苹果轮纹病菌、苹果腐烂病菌和柑橘捌脂病菌等)的抑制率达75以上。银杏树酸对玉米大斑病、大麦条纹病和稻纹枯病的抑制作用，其抑制率都在70以上。杀虫作用 银杏树酚酸农药的大田试验结果，40倍稀释液在青菜出里喷雾35d后，莱青虫校正死广率达75以上，此农药对烟草和茄子田进行防治试验，桃赤蚜和蛛砂叶螨5d校正死亡率分别为714和764。并指出，此植物农药的杀虫机理主要是使害虫拒食，同时有毒杀作用。研究表明有明显抑制活性的成分是银杏树酸，用浓度为190gkg的银杏树酸组分 E饲喂菜青虫，最终校正死亡率可达816，主要作用方式为拒食效应，未观察到触杀作用。 抗肿瘤作用 从银杏树外种皮中分离鉴定出3种银杏树酸、2种银杏树酚和2种银杏树二酚对小鼠肉瘤S180有明显的抑制作用。从银杏树外种皮的氯仿提取物中分离得到银杏树酸、银杏树酚和银杏树二酚，这些物质能抑制人多种癌细胞的生长，而对正常结肠细胞的细胞毒性小于相应的结肠癌细胞。从如树果汁中分离得到15碳银杏树酸，发现它们对BT- 20癌细胞有强烈的抑制作用。发现银杏树外种皮多糖对小鼠肿瘤细胞生长有抑制作用。对人肝癌、胃癌及肺癌细胞生长的抑制作用具有量效关系和时效关系，外种皮多糖与阿霉素合用，对这3种癌细胞株的抑制作用具有协同效应。外种皮多糖可抑制小鼠肝癌，作用机理町能与阻止C2-M期细胞转移而影响癌细胞在细胞周期中的进程和干扰S期癌细胞DNA合成以及诱导肝癌细胞凋亡有关。 抗过敏作用和过敏作用 研究了银杏树外种皮水溶性成分的抗过敏作用，发现浓度为100 mgkg或200 mgkg的水溶性成分能阻止过敏介质释放及肥大细胞脱颗粒作用，并能直接颉颃过敏介质引起的豚鼠回肠平滑肌的收缩反应。银杏树甲素(主要成分为银杏树酚酸)对过敏介质HA和SRS-A所引起的豚鼠回肠收缩有颉颃作用。JP研究指出银杏树外种皮中的成分之一银杏树酚酸具有过敏作用。研究发现银杏树酸会引起豚鼠过敏，导致过敏性接触皮炎(ACD)，而银杏树酚不会导致ACD。不含银杏树酸的银杏树提取物没有致敏性，而含1000mKL。银杏树酸的银杏树提取物却和纯银杏树酸一样具有致敏性。则认为，银杏树酚酸的致敏性还有待研究。 采用超声波法辅助提取和传统的溶剂浸提法对银杏外种皮黄酮等有效成分进行提取,再用溶剂法分离纯化黄酮、白果酸和白果酚.结果表明,传统溶剂浸提法的最佳提取工艺为:浸提剂95%乙醇,料液比1:30,60恒温水浴浸提2 h;超声波辅助提取法的最佳提取工艺为:浸提剂80%乙醇,料液比1:8,浸提30 min.在超声波辅助提取法最佳工艺条件下,银杏外种皮黄酮得率为7.84%. 银杏适期采收后，应堆放在有水源条件的宽广场地。厚度以不超过50cm为宜，上覆湿草。在采后的45天内，外种皮即会软化、腐烂，这时用脚轻轻踏，使外种皮剥离。工作时应穿隔离鞋袜，避免皮肤与外种皮接触。或用木棒轻击，除掉外种皮。或带上橡皮手套直接搓去外种皮。因银杏外种皮含有醇、酚、酸等多种化学物质，不但有恶臭味，而且对较多人的皮扶会发生强烈地刺激作用，引起骚痒，出现皮炎、水泡，严重的导致痉挛和皮肤灼伤，因此在银杏采收和脱皮中不可直接触及已破裂的外种皮。 1981年，广西区灵川县研制出了白果脱皮机。脱皮工效可提高20倍，用人工脱皮每人每小时平均脱皮5kg，使用白果脱皮机每工时可脱皮100kg。 江苏邳州银杏产区的果农，常常使用一种白果筛子筛选种核。筛子形状为长方形，比一般筛粮食用的筛子较大，筛底用8号铁丝纵向编织，密度以漏掉等外级种核为准。筛底中部两边各镶嵌一凹槽，将筛子架设在支架上。把踩烂的种子倒入筛中，然后上下运动筛子，即可将杂质筛掉，留下种核。这种白果筛子1小时可筛取种核300500kg，省工省时，各银杏产区可试用。 在银杏采收前的1020天，可用8001000ppm的乙烯利喷洒树冠，喷药后，56天进入落果高峰。这样一方面可使银桔成熟期更加一致，对树枝稍加振动或不振动，种子即会脱落;另一方面外种皮与中种皮更易脱离。药效可维持20天左右。 除去外种皮以后，应立即放在水中冲洗和漂白，停留的时间长了，末除净的外种皮会污染洁白的中种皮，使中种皮失去光泽，降低商品价值。常用的漂白方法有2种。 1、漂白液：将0.5kg漂白粉用56kg温水化开，滤去渣子后，再加4050kg清水稀释。每1kg漂白粉，可漂白100kg除掉外种皮的白果。漂白时间约56分钟。白果捞出后，在溶液中再加入0.5kg漂白粉，可再漂白100kg白果，如此连续56次，即须换水，另外配制漂白液。白果倒入溶液，立即搅动，至骨质的中种皮变为白色时，即可捞出。然后清水连续冲洗几次，至果面不留药迹药味为止。漂白用的容器，以磁缸或水泥槽为宜，禁用铁器。 漂白后的白果，可直接摊放在室内或室外通风处阴干，铺厚34cm。阴干时，应勤翻动，以防中种皮发黄或霉污，影响商品品质。另外，在漂洗和阴干过程中，也应注意勿使泥土、脏物污染中种皮，保持中种皮洁白美观，符合外贸要求，以提高商品价值。 2、熏蒸法：除去外种