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贾纪昌：把小糕点做成大生意山东蓝翔高级工学校毕业生贾纪昌创业事迹学员档案(第137号）：贾纪昌，高中文化，山东省聊城市冠县梁台乡菜庄集村人，2002年进入山东蓝翔高级技工学校糕点专业学习，现任冠县周福乐西平屋、美滋克烘培坊老板，年收入30多万。二十年前，他放弃了当地名企的工作，把心思用去学技术。没有笃定的未来，没有稳定的收入，更看不到宏大的希望。他用二十年的坚持，一次次磨砺和拼搏，创造了属于自己事业，他把一切不确定转变成丰满的现实。如今他已经是两家店的老板，他就是冠县周福乐西饼屋、美滋克烘培坊的老板贾纪昌。选择糕点专业是看到以后有好的发展中国著名教育家徐特立先生曾说过：“想不付出任何代价而得到幸福，那是神话”，这句话也印证了贾纪昌的艰辛创业路。高中毕业之后贾纪昌在当地一个有名的民营企业冠洲集团上班，每个月挣300多块钱的工资，当时已经算是很高的收入，但是他并不满足于当时的生活状况。一个偶然的机会，贾纪昌在电视上看到蓝翔技校的广告，从那时起他萌生了学技术创业的想法。他笑着对蓝翔联谊会采访组说：“我当时选学校特别谨慎，因为技术学的好不好，关键看学校。我参观了几家和蓝翔一样的培训学校，觉得那几个都没有蓝翔有实力、正规、教学条件好，通过比较我最后还是选择去蓝翔学技术。之所以选择糕点专业是因为我看到这一块是个缺口，以后肯定有好的发展，后来创业证明了我的想法。”“蓝翔技校给我留下最深刻的印象就是管理严格，无组织无纪律是学不了真技术的。而且现在年轻人都特别浮躁，管理不严格，出去了容易惹是生非，管理严格起码人身安全有了保证。现在我的蛋糕店也是学习蓝翔的管理办法，不仅技术要求高，质量把控严格，服务态度好，顾客自然满意。”创业至今已经开了两家店从蓝翔毕业之后，贾纪昌东拼西凑了6万块钱在振兴路开蛋糕店。创业前期他遇到了很大的困难，资金不足，店面选址也不是很好，包括内部装修都是问题。为了开好店面，他专门去其它地方参观考察，特别是像济南这样的省会城市，参考一流的店面是怎么建设装修的、使用什么样的风格等。刚开的时候冠县当地蛋糕店少，竞争不大，客户源源不断，贾纪昌的蛋糕店挣了不少钱。通过几年的发展慢慢扩大到两个店面，振兴路、建设路都有分店，后来老店遇到拆迁问题，就在新华路开了现在这家美滋克烘培坊。现在贾纪昌的两家店加起来就有200多个平方了，雇了十几个员工。老店由贾纪昌的妻子经营着，当初贾纪昌教给了她在蓝翔学到的技术，现在她都可以独当一面了。未来打算再开两家店 如今，贾纪昌把主要精力都放在美滋克烘培坊上，美滋克蛋糕店主营面包、蛋糕等各种烘焙产品。经营面积为上下两层，一楼作为销售区，二楼是产品加工区。每星期店里都会根据客户的口味更新一款新产品，再根据市场的反应来淘汰相应的产品，从而更新食品种类。店里实行会员制，半年就积累了1000多名会员。付出就有回报，以前的辛苦经营没有白费，现在贾纪昌没有停止前进的步伐，打算明年再开两家连锁店，建成冠县最大的蛋糕连锁品牌店。他意味深长地说：“如果没有去蓝
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