华尔菲纯K服务员工作规范检查制度.doc

华尔菲纯K服务员工作规范检查制度一、 目的：为了优化公司服务水平、帮助员工提高工作能力、促进服务队伍的优胜劣汰，特制定该制度。二、 原则：本制度本着公平、公正、公开的原则实施。三、 适用对象：本制度适用于入职满两个月的服务员和主管四、 规范范围：本制度只针对服务员工作岗位上的工作标准，其他后勤工作人员纪律和道德作风问题不属于本制度规范范围内。其中服务员工作岗位上的工作标准包括以下六个方面：卫生、言行举止、微笑态度、仪容仪表、礼貌礼节、动作规范。（工作标准详见附件考核细则）五、 具体措施：1、分值：该制度以分值的扣除为操作工具，适用于该制度的员工每个月有十分的全额分值，分值不进行累计或增加，只被扣除，如果服务员违反了工作标准中的任何一点将被扣除一分。当日扣分根据工作实际情况而定，不设上限。当月扣除不累计到下月，分值在每个月的第一天进行归位即全部到十分。2、公示栏： 为了帮助员工改善自身的行为，针对员工不同的扣分情况，将在公示栏里进行公布。公示栏的内容要素包括：姓名、分值情况。员工的分值情况按照扣分情况粘贴相应的颜色标志。分值情况与颜色标志是如此相对应的：无扣分：绿色：分；黄色：分；橙色：分；蓝色：分；红色：10分；员工的资料将从公示栏中被撤下。公式栏分值情况的颜色变化每天由运营部主管进行改动，KTV股东、经理、主管、服务员同事可以通过这个公示栏对扣分的员工进行及时的跟踪改进与帮助。3、罚款：由于员工违反工作标准而给公司的整体服务形象和质量造成损失，除了被扣分以外，员工要交纳处罚金，一分为10元。4、底分：为了尽量避免员工在同一个方面犯错，针对以上六个方面的细则，每个方面将有不同的底分，超过相应的底分，罚款将变成双倍。底分情况如下：卫生底分为三分、其余的为两分。5、淘汰：该制度是为了促进服务水平的优化，在帮助员工提高能力的同时，也要用淘汰机制来保证队伍的优胜劣汰。在适用本制度的员工中，有以下情况将被辞退：当月分值被扣满十分者；连续两个月扣满八分者；连续三个月扣满七分以上者。6、培训：每个月除了被淘汰的员工之外，处于后三位的员工将由培训部经理组织为期一周的业务培训。应该接受培训的员工由运营部主管以及经理决定是否二次考核培训。7、执行：员工工作标准的检查工作由运营部主管执行，主管将当日工作检查情况报告给当班经理，并将收取的处罚金额交至早班经理处。8、监督：经理对主管的检查工作进行不定期抽查，如果主管工作检查不到位或有漏洞，或者当天值班主管所管理的基层员工工作不符合既定标准，将按以下标准处罚：卫生检查不到位或有漏洞，扣除主管一分，其他情况，扣除主管0.2分。主管当月被扣除六分者，将被降职。该六分分值的处罚不列入主管个人的工作标准奖惩制度内。9、申诉：员工对当日扣分处罚有异议，可以向直属上级向主管、经理、总经理直接申诉。如果处罚违反公平、公正、公开的原则，即日撤销并对处罚人给以纪律处罚。六、 解释：本制度由华尔菲纯K运营部做最终解释。KTV服务员工作考核细则1、站姿不良,扣1分.2、蹲姿不合格.扣1分.3、服装不整洁,扣1分.4、仪容不整,每项扣1分.5、开班、营运、交班、每日总清、周清、月清包厢卫生不合格,每个点扣1分.6、未及时做好物品储备.扣1分.7、营运物品盘点错误,扣1分.8、托盘使用方法不当,扣1分.9、工作期间未正确规范使用礼貌用语,扣1分.10、营运中灯光、空调、排风扇关闭不及时.各扣2分.11、服务礼节(对讲机礼节)不规范,扣1分.12、送餐速度(3分钟)不到位,扣1分.13、做餐速度(5分钟)不到位,扣1分.14、巡房不到位,扣1分.15、清包速度(小包5钟、中包/豪中10、VIP/Party15、百老汇/私人派对30分钟)16、清包质量不合格,扣1分.17、服务铃速度(30秒)不到位,扣1分.18、仓库货品盘点错误,每项扣1分.19、不服从上级正常工作安排,扣2分.20、无团队协作、配合意识,扣2分.21、上传下达执行情况不到位,扣2分.22、交接不清,扣2分.23、结账、收钱、找零错误,扣0.2分.24、凡违反现场营运奖惩条例任何一条,均扣3分.（日常每张罚单如有扣款则扣1分）25、工程报修不及时,扣1分.26、无迎送用语或不规范者,扣1分.27、没有及时为等候客人服务,一次扣2分.28、清楚解说,设备解说不到位,一