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文档简介
第三节 合理膳食和食品安全 学习目标：1、 说出合理膳食的基本要求。2、 举例说明食品安全的主要因素。3、 关注生活中食品安全问题重点：设计一份营养合理的食谱。难点：设计一份营养合理的食谱。重难点突破：课件教具准备：课件、学案显微镜教学过程：导入：【自主学习】根据导学案要求读教材p16-p18，包括课本上的图、实验活动，用 红笔勾画 出关键词语。（一）合理膳食1、原则：营养全面，比例合理。2、三餐能量比例：早：中：晚=_3、误区：偏食、挑食、营养过剩。4、结合我国国情，将膳食结构形象地设计成“_”5、合理膳食是指能够满足人体对_和_需要的膳食。（二）食品安全1、原料问题：_、_等2、产品问题：_、_、_等3、绿色食品：评定标准、a级和aa级、认证编号及标志。当堂达标】（看你行不行）1、正处在生长发育时期的青少年应多吃下列哪组食物（ ）a、含蛋白质、钙、磷多的食物。b、甜食c、含脂肪成分多的食物d、谷类食物【2、早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（ ）a、3：4：3b、3：3：4c、4：3：3d、2：4：43、为了让孩子健康成长，一位母亲对其提出合理膳食的要求，其中不科学的是（）a、少吃油炸的食物b、多吃蔬菜和水果c、每天早餐喝一杯牛奶d、多吃精制面粉、大米。4、小红为自己设计了四份食谱，其中营养搭配最合理的是（）a、牛奶、鸡蛋、馒头b、饼干、饮料、方便面c、肉丝面、水果、蔬菜d、稀饭、鸡腿、油条5、食品安全应考虑的问题是（ ）a、 b、 c 、 d、 食品本身是否有毒食品保质期无机盐的含量是否被农药等有毒物质污染维生素的种类食物含热量的高低食物
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