小学数学2011版本小学四年级《午餐中的学问》教学设计.doc

午餐中的学问教学设计教学内容：义务教育课程标准实验教科书人教版数学四年级（下册）第101102页。教学目标：1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3.懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重点:运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点:理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备:菜谱、计算器、课件教学过程一、 创设情境 生成问题1.5分钟1 话引出课题师：刚才语文老师告诉我们古代的许多大文学家都是美食家，标准的吃货。科学老师带领我们认识食物中的营养成分。那么大家想当美食家吗？你还记得有哪些营养成分吗？这些营养成分对我们的生长发育的作用大吗？那么是不是我们在每顿吃饭时吃得越多越好呢？ 对！不是。究竟怎么吃，吃多少才更科学、更合理，作为一个美食家，我们有必要用数学知识解决这一问题午餐中的学问。（板书课题：“午餐中的学问”）2 设情境导入新课师：同学们：要做一个优秀的点菜员、美食家可不是件容易的事，我们不仅需要了解各种食材所含的营养成分，还要知道怎样搭配才科学合理。大家有信心吗？那下面就请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（出示午餐菜谱，师生边看边说菜名）二、探索交流 解决问题 小组合作探索交流1.我是小小点菜员 1.5分钟师：看到这么多精美的菜肴，同学们是否想去尝一尝呀？师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么，请每个小组的同学都这份菜谱中点出自己最爱吃的三种，制作出你们小组午餐的菜谱。为了简便起见，可以只写每种菜的编号。（小组合作，时间1分钟：确定本小组午餐菜谱，要求：两个同学负责点菜、一个同学负责记录、一个同学汇报）2.回报交流 2 分钟师：现在我请几个汇报员说一说你们选择了哪三种菜？（注意：1。说明为什么选择这三种菜？2。其他同学能发现他们选择的菜有什么特点吗?）各小组展示自己的菜谱，引导发现选择的是全是荤菜、或者全是素菜、或者荤素搭配。3.提出疑问师：刚才同学们都点出了自己小组喜欢的菜品，但哪一种配菜符合人体需要的营养标准呢？ 共同优化 形成结论1.了解营养搭配标准 1分钟师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。做一个小小营养师，我们有必要了解每种搭配的营养成分，下面我们就来看看营养专家是怎么说的?（课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读）2.解决关键词的理解 1分钟师：听了营养专家的话，你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？营养专家说的“热量不低于2926千焦”（板书）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”（板书）中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。（各组讨论后汇报）小结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时，可以将“”号和“”上下对齐并简化写成“”。（师边说边板书：）；不超过就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是。（师板书：）3.分析菜式营养 2分钟师：按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表（出示营养成份表或指导学生看书）请各小组同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让一两个学生说一说怎样检验。）4.探索配菜策略2分钟师：那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？（请小组内讨论、交流、解决这些问题）如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报）4.检验午餐菜谱 2分钟师：今天，食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱，并且做到了荤素搭配，让我们用刚学到的知识检验一下这三种午餐菜谱是否符合两条营养标准。5.调整配菜方案 1分钟师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就能成为营养专家了。三、巩固应用 内化提高 1分钟同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。出示图片：(胖与瘦)看了这些图片你对他们有什么好的建议？