《生活百科诀窍》花鸟虫鱼06.doc

生活百科诀窍 一物巧多用 姜的妙用口腔溃疡，用生姜榨汁涂患处，数次就会抬好。把生姜烤热，切成薄片，用来涂抹冻伤，有消炎止痛之功效。上车、船前，在嘴里含一片鲜姜，或在旅途中吃些生姜汁，晕车、船现象就会大大减轻或消除。旅途中若淋雨受寒，可取生姜水(生姜与红糖加水煮)，出汗后即好。若意外摔伤，可将生姜捣烂外敷，若揍破了皮肤，用纱布或手帕浸姜汁涂局部，就可预防感染和加速皮肤愈合，因饮食不拮等原因，导致腹泻，可以用生姜与绿茶共煮，煎成浓汁，饮后就有效果。因天气过热而中暑或晕倒，应迅速用生姜末或生姜汁加糖灌服，片刻可解救。在旅游时误食有毒野生食物，吃些生姜也能起到缓解作用。在炯饭、炸鱼之前，先在锅底涂抹上生姜汁，这样就能防止枯锅底。2片生姜加一小撮茶叶，放在口中咀嚼后用温水服下，可以治感冒。 酒的小用处防发霉:夏天酱油极易发霉，您不妨在酱油瓶中加一点酒，就可以防止酱油发霉。防变味;如您在醋中加一点酒和盐，不但可以使醋增香，且不易变味。速去毛:您在杀鸡、鸭之前，先强制给鸡、鸭灌一点酒，这样拔起毛来又快又干净。除腹味:在煮鱼时往锅中放些酒，既可去腥又可使鱼味更香。防脚臭:把新买回来的胶鞋往里面喷些酒，晾干后再穿，就可以防止脚臭了。增香味;在炒鸡、鸭蛋时，往其中加一点酒，这样炒出的蛋松软味香。治生虫:用塑料袋装豆类，易生虫，如朝里面喷些酒就可防治生虫了。变香脆:千笋发好后，.不要急于烹调，用少量白酒揉搓一下，便可使之清香脆嫩。桑叶略喷些酒，能防治家蚕轻微中毒。干笋浸水发好后，用少许白酒揉搓，可使其香脆鲜嫩。在白酒内加少许食醋，摇匀后外涂蚊虫叮咬之处，可止痒消肿。 桔皮妙用做稀饭时，放些桔皮丝，煮出的稀饭芳香可口。炖猪肉和排骨时，放入两三块桔皮，炖出的肉味美且不腻。烧鱼时，放一点桔皮，可去掉鱼腥味。炖炒牛、羊肉时，放几块桔皮，胜似香精，去擅气又不腻口。做甜.包子或肉末烧讲放一些桔皮末，做出的面食清香扑鼻。桔皮2一9克，水煎服或泡水当茶饮用，可治一般的消化不良、胃腹胀满、食欲不振、恶心与咳嗽及多痰等症。将桔皮烤干磨成粉，可以当作料，使汤、菜增加清香味道，可以去除鱼肉腥味。把桔皮适量放人酒中浸泡一段时间后饮用，活味会变得浓厚而清香。用烽蜜浸泡桔皮，;会成为有治疗价值的上好蜜饯。做炒米、花糖时，把桔皮切成小丁放入，味道格外好。冲塘水时，泡入2块桔皮，特别好喝。将桔皮切成小块)用烽蜜或白糖浸泡两星期，即可作糖包子、汤丸的馅子，吃起来可口且有一种独特凤味。将桔子皮洗净，切成小块，加人白糖，可熬煮成桔皮酱，食法同果酱，别有风味。将新鲜桔皮用清水洗净，切成细丝，放人温开水中泡24小时(祛辛苦之味)，然后捞出沥干。适量面粉加少许白糖，用水调成糊状。将桔皮倒入和好的面糊中，使桔皮夕卜表全部粘上面糊。再放人热油锅中炸成焦黄色，捞出控油，放入瓷盆内贮存，热、冷食均可，酥脆清香，甜美可口。 电冰箱的妙用冰箱中存放拍照用的胶卷，可使其使用期限超过原定的失效限时。冰箱中存放蜡烛可保持不变形。假如蜡烛在点燃之前放