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明升 MS88MS88 COM ACXY 大城市餐饮业下滑 食品抢攻三四线城市 日前 中粮集团旗下上市公司中国食品再次发布盈利警告 预期上半年综合净业绩同比将有大幅下降 对此 中国食品 解释称 高端葡萄酒销售严重下滑 产品结构和毛利率恶化 导致酒品类业务的经营利润大幅度下滑 中国食品公司仅是此轮餐饮业遇冷的波及者之一 与餐 饮业唇齿相依的上下游食品行业 如调味品 食用油 酒 饮料 干货海味等产业 今年以来也受到餐饮业寒流的袭击 餐饮业下滑 对我们有一定影响 业务增速 销售都比 预期低 昨天 广东一家知名调味品企业有关负责人告诉记 者 餐饮高端市场萎缩 中端市场需求多 故今年该公司也 在调整策略 据记者了解 部分餐饮业的上下游企业积极谋 变 及时调整策略 或开拓新市场 或加快研发适时新品等 各施其法寻找新出路 冲击 鲍参翅肚高档食材量价齐跌 像鲍 参 翅 肚这类高端食材我们好久都没拿货了 一些高品质 贵价的海鲜比如龙虾 阿拉斯加蟹等 我们也 不敢拿了 日前 广东佛山一家高端餐饮酒楼老板高云 化 名 告诉记者 此前该酒家定位高端 但为适应市场 该酒 楼早改换新餐牌 将菜肴价格下调 40 高云坦承 菜价下 明升 MS88MS88 COM ACXY 调 是靠降低食材等级 减少菜肴分量等方式实现 比如以 前该酒家售卖的濑尿虾入货价 170 元一斤 现在降低档次只 进 100 多元一斤的 端午节本是海鲜大量上市的时节 但受制于高端餐饮遇 冷 再加上供给大大增加 海鲜市场呈现出量价齐跌的局面 高端海鲜市场所受打击尤甚 广州一德路是东南亚最大的海味干货批发市场 其中鱼 翅的交易量占全国七成 记者日前走访一德路多家海味干货 档口 多家档主都慨叹生意难做 以前很多酒楼 食肆来拿 货 现在少了很多 现在来拿货的订单 几张单才及得上以 前一张单 在北京也遇到同样情况 据媒体报道 北京海鲜市场 京深海鲜市场主要经营南非鲍 澳洲鲍 韩 国海参 日本海参等高端进口干货水产为主 以前主要供应 湘鄂情 顺峰 净雅等高端餐饮酒楼 但随着高端餐饮跌入 低谷 高端水产的经销商也普遍陷入困境 在该市场经营海 鲜的一家店家称 现在销售量下降了三分之二 高端餐饮的 进货量已经近乎为零 据广州市海味干果协会介绍 今年广州市场鱼翅价格下 跌三四成左右 部分品种达到五成 海参价格下跌 15 到 20 左 右 鲍鱼价格下跌 10 左右 在销量方面 高端海味遇冷 鱼翅 鲍鱼销量暴
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