福建省普通高中新课程化学学科教学要求.doc

化学与生活模块主题内容标准学习要求教学建议知识内容认知目标主题1化学与健康1.认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。（1）食品中的常见有机物（糖类、油脂、蛋白质、维生素）B通过事例、实验等使学生了解食品中常见有机物的种类，认识它们的生理机能和对人类生存、健康的重要意义。2说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。（2）氨基酸的结构和性质（3）人体必需的氨基酸（4）蛋白质的结构与性质BAB 结合必修模块中有关氨基酸、蛋白质的知识内容，通过事例、实验引导学生进一步了解氨基酸、蛋白质的结构与性质的特点。要求学生知道人体共有八种必需氨基酸，知道哪些常见食品中富含蛋白质和氨基酸。以演示实验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行蛋白质性质的实验。3.通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。（5）维生素常见的种类（6）维生素C的结构与重要性质（7）常见维生素与健康的关系ABA通过实例让学生知道几种常见的人体必需维生素及其主要来源和摄入途径，了解它们在人体中的重要生理功能。根据维生素C的结构，分析维生素C的还原性等重要性质。以演示实验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行维生素C还原性的实验。4.认识微量元素对人体健康的重要作用。（8）常量元素（9）微量元素AA通过实例让学生知道常量元素和微量元素的区别，知道常见的几种人体所需微量元素及其主要来源和摄入途径。开展社会调查：矿泉水中的微量元素及其作用；人体缺乏或超量摄入某微量元素的危害及预防措施，从中认识微量元素对人体健康的重要作用。5.了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。（10）营养素（11）合理摄入营养物质的重要性 （12）营养均衡与人体健康的关系AAA让学生排列一周的健康食谱；讨论营养缺失对人体健康的危害。6.了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。（13）淀粉、脂肪和蛋白质在人体新陈代谢过程中的水解及水解产物的吸收B通过生活事例，结合必修模块中的相关知识内容，引导学生了解淀粉、脂肪和蛋白质在人体新陈代谢过程中的水解及水解产物的吸收。7.知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。（14）常见食品添加剂着色剂、发色剂、调味剂、疏松（膨松）剂、防腐剂的组成、性质和作用A查阅、交流一些食品标签，了解所含的添加剂，从中认识合理使用食品添加剂与健康的关系。8.通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。（15）常用药物（抑酸剂、阿司匹林、常用抗生素等）的主要成分和疗效B调查、交流一些常用药品的种类及其有效成分和疗效的关系，知道一些安全用药和医疗保健的常识。主题2生活中的材料1.列举生活中的常用材料，能通过实例认识化学在发展生活用材料中的重要作用。（16）生活中常用材料及其主要类别（17）化学在发展生活用材料中的重要作用AA调查、交流身边常用材料的使用事例，讨论人类使用材料的发展过程，认识化学是材料发展的基础以及化学科学对提高生活质量的积极作用。2.了解居室装修材料的主要成分及其作用。（18）居家装修材料的主要品种、成分及其作用A引导学生调查居室装修材料（玻璃、水泥、陶瓷、涂料、塑料、人造板等）的主要成分和用途，讨论如何选择合适的居室装修材料及其可能对居室环境造成的影响。3.认识金属与合金在性能上的主要差异，知道生活中常见合金的组成。（19）金属和合金在性能上的主要差异（20）生活中常见合金的组成A A回顾必修模块中有关金属和合金的知识，引导学生查阅资料，列举常见合金、新型合金用途。以演示实验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行确定易拉罐主要成分的实验。4.描述金属腐蚀的化学原理，知道金属防护的常用方法，认识防止金属腐蚀的重要意义。（21）金属腐蚀的化学原理（铁、铜的化学腐蚀；铁的电化学腐蚀）（22）金属防腐的措施（23）金属防护的重要意义AAB通过实验、调查、生活事例，引导学生认识钢铁的腐蚀方式，了解防止金属腐蚀的方法和防止金属腐蚀的重要意义。以演示实验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行不同条件下铁钉的锈蚀的实验。5.知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途。（24）水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途（25）玻璃、陶瓷制品（如光导纤维、新型陶瓷等）的新进展AA结合已有知识，开展社会调查：常见硅酸盐产品的化学成分、生产原料及其用途。引导学生查阅资料，简述中国陶瓷的发展史。6.举例说明生活中常用合成高分子材料的化学成分及其性能，评价高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响。（26）生活中常见合成高分子材料的化学成分及其性能（27）高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响AB 引导学生联系生活经验，查阅资料、展示样品、交流讨论，列举纤维、塑料、橡胶等常见合成高分子材料的化学成分及其性能。以演示实验、分组实验、设计实验等形式（有条件的学校尽可能多采取学生分组实验的形式）进行区别生活中常见的几种纤维实验。主题3化学与环境保护1.通过典型的水污染实例认识水污染造成的危害，能说出污水处理中主要的化学方法及其原理。（28）水污染造成的危害（29）污水处理中主要的化学方法及其原理（30）硬水软化（加热法、离子交换法）BAA引导学生调查当地水污染的状况和污水排放及处理情况，撰写调查报告提出改进意见。安排参观自来水厂，使学生了解饮用水的生产工艺原理。2.知道大气主要污染物，能说出减少大气污染物的原理和方法。（31）空气污染指数（32）大气的主要污染物（33）减少或消除大气污染物的原理和方法ABA引导学生调查学校或家庭所在地区大气污染及防治情况。要求学生能结合氮、硫的氧化物等知识，说出减少或消除大气污染物的原理和方法。3.知道主要的居室空气污染物；了解其对人体的危害。（34）主要的居室空气污染物（35）甲醛、一氧化碳等居室空气污染物对人体的危害AA引导学生结合生活经验、已有的化学知识，开展调查、讨论、实验等活动，提出预防、减少居室空气污染的措施。4.认识“白色污染”的危害和防治方法。（36）“白色污染”的涵义及成因（37）“白色污染”的危害和防治方法A B引导学生通过实验或查阅资料，了解废弃塑料制品的综合利用。5.根据防治土壤污染、保护环境的要求，举例说明废水处理、垃圾和其他生活