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文档简介

_生鲜乳收购站卫生防疫管理制度一、生鲜乳收购站的厂址布局必须要符合动物卫生条件，并取得区畜牧部门颁发的相关证件。二、生鲜乳收购站的从业人员必须要经过严格的体检，并持有有效的健康证明。三、生鲜奶收购站必须要符合环保要求，距生鲜奶收购站半径25米以内没有污染源。四、收购场所及器具必须及时清洗消毒，保持清洁。五、收购站内的奶牛必须按照防疫程序定期进行疾病预防。六、生鲜乳收购站及养殖场必须进行定期消毒。生鲜乳收购站质量安全监测制度一、生鲜乳收购站应当有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备。二、生鲜乳收购站应当配备生鲜乳质量检测人员，并持有效健康证明。三、生鲜乳收购站应当对收购的生鲜乳进行检验，符合卫生和质量标准方可收购。四、生鲜乳收购站挤贮奶后2小时，贮存生鲜乳的容器温度应降至0-4。五、生鲜乳收购站应对站内环境、设施、设备等进行定期清洗和消毒。六、生鲜乳收购站应当如实填写并存留生鲜乳收购、销售、检测和不合格乳处理记录。生鲜乳收购站收购、冷藏、运输管理制度一、生鲜奶收购站应当有冷却、冷藏、保鲜、运输设施。二、生鲜奶收购站应当严格按照相关要求合法进行生鲜乳收购。三、生鲜奶收购站应当建立统一的生鲜乳收购、检测、销售等台帐，并至少保存两年。四、生鲜乳收购站要加强站内外环境的管理，对贮奶罐、运奶车、计量设备等，要严格按照卫生要求进行清洗、消毒，确保收购过程中生鲜乳不被污染。五、生鲜乳收购站禁止收购和出售下列生鲜乳：1、奶畜产前15日内的胎奶和产犊7日内的初奶；2、使用抗生素、镇静剂及激素药物期间和停药期内奶畜产的奶；3、患结核病、布鲁氏杆菌病等人畜共患病奶畜产的奶；4、掺杂使假、变质和被污染的奶；5、添加有毒有害等违禁化学物质的奶。
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