食品安全 food safety.doc

食品安全 food safety近年来，食品安全事件频发让百姓越来越关注餐桌安全。此次两会上，食品安全问题也成为代表们热议的话题。自食品安全法颁布后，国务院办公厅近日再次下发文件，明确了2010年食品安全整顿工作的主要任务。请看中国日报的报道：Any governmental department that fails to fulfill its duty should be seriously punished. Responsible persons concerned with late, left-out and concealed reports onfood safety accidents will be called to account.任何未能履行责任的政府部门都将受到严惩。迟报、漏报、瞒报食品安全事故的相关责任人都将被问责。文中的food safety就是指“食品安全”。今年我国将继续完善食品安全标准，例如食品中的pesticide residues（农药残留），以及illegal food additives（非法食品添加剂）。此外，还将对dairy products（乳制品）等食品的质量进行random check（随机抽查）。本届两会还指出，我国今后将继续加强social safety net（社会保障体系，相当于social security system）的建设。为安全起见，许多业主选择安装safety glass（安全玻璃），并将贵重物品存放在自家的safety (safe) deposit box（保险箱）。Safety pin（安全别针）和safety razor（安全剃刀）也比普通产品更有保障。有关食品安全的英语University Of LiverpoolUpgrade Yourself With Online MSc In Health Course Terms. Apply Now!最近，染色馒头又引起了轩然大波，那么关于食品安全的英文表达有哪些呢？让我们一起来学习一下吧。sell-by date: 保质期manufacturing date : 生产日期additive:添加剂concoction:n.混合物melamine-contaminated baby milk 含三聚氰胺的婴儿奶粉processor：加工机器；加工工人food-borne diseases 由食物携带的的疾病stale：adj.不新鲜的adulterate:v.掺假dilute:v.冲淡；稀释contaminate:v.污染；弄脏taint:v.污染failed to guarantee the safety of its product：未能证明其食品安全preservative 防腐剂cancer-causing chemical 致癌化学物be hazardous to somebodys health 对某人健康有害be barred from sale/have been pulled from sale 遭禁售exceed WHOs acceptable daily intake 超出世界卫生组织所定的每日安全摄取量residues of banned pesticides 残余农药鉴定食品安全的专业词汇（以下内容来自食品伙伴网）ADI（ Acceptable daily intake）：每日允许摄入量ALARA(as low as reasonably achievable):尽可能低的合理摄入量BHA(butylated hydroxyanisole):丁羟基茴香醚BMD(Benchmark dose):基准剂量CAC(Codex Alimentarius Commission):国际法典委员会CCFAC(Codex Committee on food Additives and Contaminants):食品添加剂及污染物法典委员会CCFH(Codex Committee on Food Hygiene)：食品卫生法典委员会CCFICS(Codex Committee on Import and Export Food Inspection and Certification System)：进出口食品检验及认可系统法典委员会CCMH(Codex Committee on Meat Hygiene)：肉类卫生法典委员会CCPR(Codex Committee on Pesticide Residues)：农药残留法典委员会CCRVDF(Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Foods)：食品中兽药残留法典委员会EMDI(Estimated Maximum Daily Intake)：评估最大日摄入量EPA(U.S. Environmental Protection Agency)：美国环保局FAO(Food and Agriculture Organization of the United Nations)：联合国粮农组织FDA(U.S. Food and Drug Administration)：美国食品药品管理局GAP(Good Agricultural Practice)：良好农业操作规范GEMS/Food(Joint UNEP/FAO/WHO Food Contamination and Monitoring Programme)：联合UNEP/FAO/WHO食品污染和监控程序GLP(Good Laboratory Practices)：良好实验室操作规范GPVD(Good Practice in the Use of Veterinary Drugs)：兽药使用良好规范GSC(General Standard for Contaminants)：污染物一般标准GSFA(General Standard for Food Additives)：食品添加剂一般标准HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)：危害分析关键控制点ICMSF(International Commission on Microbiological Specifications for Food)：食品微生物国际委员会JECFA(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives)：联合FAO/WHO食品添加剂专家委员会JMPR(Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues)：FAO/WHO农药残留联席会议LOAEL(Lowest-observed-adverse-effect-level):最低可见不良作用剂量水平MRL(Maximum Residue Limit)：最大残留限量MTD（Maximum tolerated dose）：最大耐受剂量NGOs(nongovernmental organizations)：非政府组织NOAEL(No-observed-adverse-effect level ):无可见不良作用剂量水平NOEL(No-observed-effect level):无可见作用剂量水平NRC(U.S. National Research Council)： 美国国家研究理事会OECD(Organization for Economic Co-operation and Development)：经济合作和发展组织PMTDI(Provisional Maximum Tolerable Daily Intake)：暂定每日最大耐受摄入量PTDI（Provisional tolerated daily intake）:暂定每日耐受摄入量PTWI（Provisional tolerated weekly intake）:暂定每周耐受摄入量QA(Quality Assurance)：质量保证QC(Quality Control)：质量控制RDI (Recommended daily intake): 每日推荐摄入量RfD（Reference Dose）：参考剂量SPS agreement(Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary Measures)：实施卫生与动植物检疫措施协议TBT agreement(Agreement on Technical Barriers to Trade)：贸易技术壁垒协议TMDI（Theoretical Maximum daily intake）理论每日最大摄入量零度可乐添加“防腐剂”食品安全问题频出，屡屡拨动着我们脆弱的神经。近日，可口可乐公司的零度可乐原液在台湾被查出添加了违禁防腐剂，而该防腐剂在中国内地属于合法食品添加剂。请看中国日报的报道：The Coca-Cola products that tested positive for a banned preservative in Taiwan have been recalled, and the Coca-Cola Co said its products on the Chinese mainland are completely safe to drink.可口可乐公司的一款饮料在台湾被检测出含有违禁防腐剂，可口可乐公司已经将其召回，并且声称此款饮料在中国内地完全安全，可以放心饮用。文中的preservative指的就是防腐剂。防腐剂是一种化学成分（chemical compound），常常被添加到食品药品或木材中，来预防它们腐败变质（decaying or decomposition），盐就是一种常见的食品防腐剂（food preservative）。Preservative-free就是不含防