糖尿病病患者的饮食食谱.doc

糖尿病病患者的饮食食谱脾胃阴虚：口渴多饮，口干舌燥，多食易饥，小便多，大便干结，舌质红，少苔，脉细数。宜养阴清热，可选用：五汁饮：雪梨汁，茡荠汁、麦冬汁、生藕汁、鲜芦根汁，和均调服。猪胰淡菜汤：猪胰1条，淡菜50克，先洗净淡菜，清水浸泡20分钟，然后放锅内煲汤，猪肺20分钟后，加入洗净切段猪胰同煮至熟透，加盐、油、味精调味服食。苦瓜佐膳；按每餐鲜苦瓜100克，猪肉50克量做菜，每日3次服食。花粉生地粥：天花粉30克（鲜品60克），生地黄50克，大米100克，先将花粉、生地煎汁去渣，与大米同煮成服食，每日2次。肝肾阴虚：腰膝酸软，头晕耳鸣，失明健忘，小便频频而浑浊，舌质红，少苔，脉细数。以滋阴补肾。可选用：山药萸肉粥：山药60克，生地30克，山萸肉15克，大米100克，先将生地、山药、萸肉煎汤取汁，与大米同煮成粥服食，每日12次。山药莲子粥：山药50克，莲子30克，大米100克，同煮成粥，分12次服完。芡实煲老鸭：芡实100克，老鸭一只，将鸭宰好，去毛、内脏，洗净，芡实洗净放入鸭腹内，然后置砂锅中，加清水、葱、姜、黄酒适量，武火煮沸后改用文火再煮2小时，至鸭烂熟，加味精调味服食。山药杞子粥：山药50克，枸杞子20克，大米100克，同煮成粥调味服食。阴阳两虚：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色无华，手足不温，夜尿频多。咽干舌燥，五心烦热，舌质淡，苔白，脉沉细无力。宜滋阴补肾，温阳益气。可选用：杜仲核桃炖猪腰：猪腰一只，杜仲30克，核桃肉30克，同炖熟服食。黄芪炖鳖：黄芪30克，鳖肉200克，共炖至烂熟，调味服食。韭菜粥：鲜韭菜60克，大米100克，韭菜洗净切细，先煮大米，沸后加入韭菜煮成粥，油盐调味服食。桂黄粥：肉桂3克，熟地黄15克，鲜韭菜50克，大米100克，先煎地黄、肉桂取汁，与大米同煮成粥。加入韭菜，调味服用。糖尿病患者每日营养摄取量食次食类食品数量千卡蛋白质脂肪碳水化合物 早餐7：00谷类燕麦、玉米、黑米、小米2两100克2455.20.560.2豆类豆制品、豆腐丝、豆腐皮、豆浆、腐竹半两250克898.756.08.5蔬菜芹菜、红萝卜、西兰花、扁豆3两150克500.20.314.2蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、无口松花蛋1两50克726.514.41.4肉类兔肉、牛肉、羊肉、鱼肉1两50克7511.52.11.0乳类牛奶、酸奶、豆奶1袋250ml755.02.33.0油脂花生油、豆油、坚果油3钱10克8.902.00加餐10:00谷类玉米、花生、山药1两50克1353.40.225.0水果猕猴桃、菠萝、火龙果、橙子、杏、柠檬、樱桃、枇杷、草莓、血糖生成指数60以下1两50克240.40.30.7中餐12:00谷类全麦馒头、玉米饼、两样米饭3两150克2758.30.590.0蔬菜油菜、小白菜、洋葱、茄子、冬瓜4两200克600.50.415.0肉类鱼肉、羊肉、牛肉、兔肉及内脏1两50克7511.12.11.0油脂花生油、豆油、坚果油3钱10克8.902.20加餐15:00水果猕猴桃、菠萝、火龙果、橙子、杏、柠檬、樱桃、枇杷、草莓、血糖生成指数60以下1两50克240.40.30.7晚餐18:00谷类玉米、小米饭、山药2两100克2454.21.360.2蔬菜丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿4两200克600.50.415海产虾、带鱼、蟹肉、海生、海带2两100克15015.62.33.8油脂花生油、豆油、坚果油2钱6克6.302.00加餐21:00乳类牛奶、酸奶、豆奶1袋250ml755.02.33.0坚果花生、栗子开心果、松子、核桃半两25克9.51.51.52.1饮食例餐早餐牛腩玉米饭，腐竹拌芹菜、鸡蛋1个，豆奶1袋。加餐老玉米1根，杏少许 午餐全麦馒头1个，小白菜烧羊肉，蒜泥油菜。加餐火龙果半个 晚餐煮老玉米，蒸山药，凉拌苦瓜海带丝，烧带鱼。加餐牛奶