质量管理手册.doc

发放编号： 四川省成都格香调味品有限公司质量管理手册（根据ISO9001-2008版标准制定） 编 号：GX/ZS2006版 次： A/0编 辑： 审 核： 日期： 年 月 日批 准： 日期： 年 月 日受控状态：发布日期： 2010年6 月 8 日 实施日期： 2010 年 6 月 8 日四川省成都格香调味品有限公司四川省成都格香调味品有限公司质量管理手册编写组组 长：成 员： 审核人：批准人：任 命 书 兹任命 蒋维松 先生为我厂管理者代表，其职责包括： 1、确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持； 2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求；3、确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识；4、就质量管理体系有关事宜的对外联络；5、负责工厂的质量管理工作。 四川省成都格香调味品有限公司 总经理：二零一零年六月八日 目 录0.公司简介.21.发布令.32.质量手册说明.42.1质量手册管理.42.2质量手册范围.42.3质量手册的删减说明.43.引用标准、术语和定义、缩写.43.1引用标准.43.2术语和定义.53.3缩写说明.54质量管理体系：总要求.54.1总要求.54.2文件的总要求.105.管理职责.145.1 管理承诺.145.2 以顾客为关注焦点.145.3质量方针.145.4策划.155.5职责、权限与沟通.155.6管理评审.186.资源管理.186.1资源管理.186.2人力资源.186.3基础设施.206.4工作环境.217.产品（服务）实现.227.1产品实现的策划.227.2与顾客有关的过程.227.4采购. .227.5生产和服务的提供.247.6监视和测量装置的控制.278.测量、分析和改进.298.1总则.298.2.1顾客满意.298.2.2内部审核.308.2.3过程的监视和测量.328.2.4产品的监视和测量.328.3不合格品控制. .348.4数据分析.358.5.1持续改进.358.5.2纠正措施.358.5.3.预防措施.37四川省成都格香调味品有限公司简介四川省成都格香调味品有限公司成立于2002年4月，是一家集研发、生产、加工、销售为一体的专业调味品企业。生产基地位于环境优雅的成都市郫县团结镇平安村，公司占地面积5000余平方米， 是一家专业生产调味品的企业。公司拥有国内先进的食品流水生产线，配备了高素质的技术人员和生产工人。公司主要产品为格尔香牌调味品，产品遍及全国各省市乃至东南亚各地区。公司一直遵循”务实求真、开拓创新”的经营理念，产品自投放市场以来，以优质的产品，可靠的信誉，周到、及时、完善的售前售后服务受到消费者的普遍赞誉，并与各经销商建立了良好的供需关系。为了满足广大消费者日益增长的物质需求，和消费者对食品安全的要求，公司一直在不断努力，开拓创新，科学管理。公司通过引进ISO9001质量管理体系，在全体员工中倡导先进的质量管理理念，从而促进企业的不断进步，生产出品种更多、更营养、更健康、更方便的产品。公司名称：四川省成都格香调味品有限公司地 址：四川省成都市郫县团结镇平安村电 话 真: 经 理：钟秉成发 布 令本质量手册（以下简称手册）依据GB/T19001：2008idt ISO9001:2008质量管理体系要求标准而制定。手册阐述了本公司质量管理体系所涵盖的基本要求，规定了本公司质量管理体系及其各过程的实施、保持和持续改进的基本内容，其目的是使全公司的产品（服务）能持续稳定地满足顾客和适用法律法规的要求，并通过体系运行过程的持续改进，增强顾客满意。手册是全公司进行质量管理活动必须长期遵守的法规性文件和实施质量管理体系的行为准则，也是本公司对所有顾客作出的庄重承诺。手册还是第三方认证机构评价本公司质量管理体系运行符合性和有效性的依据。手册适用于本公司所属各职能部门。所有部门和全体员工自手册实施之日起，都必须认真执行手册的各项规定，使产品形成的全过程严格受控。本手册现予以发布，自2010年6月8日起实施。总经理：钟秉成二零一零年六月八日2.质量手册说明2.1质量手册管理2.1.1本公司质量手册由管理者代表组织有关人员按照ISO9001-2008标准的要求，结合公司的特点编制。管理者代表审核，总经理批准后生效执行。2.1.2质量手册日常管理、修改、改版由办公室负责。2.1.3质量手册分受控手册和非受控手册。受控手册发放范围是质量管理体系认证机构，由办公室跟踪修改，按4.2.3文件控制程序执行；非受控手册是指提供给顾客或其他用途的手册，非受控手册不进行跟踪管理。质量手册的分发需得到管理者代表批准并登记。2.1.4质量手册改版2.1.4.1出现下列情况之一，进行改版：1) 一次版本所作的修改次数超过十次；2) 依据的标准换版时；3) 公司的质量体系或产品结构发生重大改变时；4) 公司的组织机构发生重大调整时。2.1.4.2质量手册的历次改版，以大写英文字母顺序为标记，每次的新版本发布时都要废除并取代历次版本和所有手册的更改记录。2.1.5手册修改和改版由办公室提出，经管理者代表审核，总经理批准后执行，手册不得随意更改、复印及对外分发。2.1.6所有持有受控质量手册的人员应妥善保管，保持手册的完好、清洁，如出现破损、丢失或持有人调离本公司时，应到办公室办理有关手续。2.2质量手册范围2.2.1本公司按GB/T19001:2008idtSO9001:2008标准的要求建立质量管理体系。2.2.2本手册规定了公司的质量方针、目标和对质量管理体系的总阐述，是公司实施质量管理、开展质量控制、质量保证和质量改进的主要依据。2.2.3本手册适用于公司的内部质量管理，以保证公司质量管理体系持续有效运行和向顾客提供他们期望的产品。2.2.4本手册作外部质量保证的证据，以向第三方提供质量证实和向第一方认证机构证实本公司具备具备符合ISO9001:2008质量管理体系要求的能力。2.2.5本公司是专业进行调味品系列产品生产及销售的有限公司，质量管理体系覆盖的范围：调味品的生产范围。2.3质量手册的删减说明本公司生产的工艺、配方均是成熟的、全部直接采用，即使要开发，也是从别的厂家购买其成熟的工艺、配方，故对7.3设计开发进行删减。所作的删减不影响公司提供给顾客合格产品的责任和能力。引用标准、术语和定义、缩写3.引用标准、术语和定义、缩写3.1引用标准本质量手册及其他质量管理体系文件，均依照ISO9001:2008质量管理体系要求而制定。 同时引用ISO9001:2008质量管理体系基础和术语标准。3.2术语和定义本手册采用ISO9001:2008idtGB/T19000:2008中的术语和定义。3.3缩写说明：GX：四川省成都格香调味品有限公司ZS：质量管理体系QP：程序文件GL：管理文件PY：检验文件ZJ：质量记录4.质量管理体系：总要求4.1总要求 四川省成都格香调味品有限公司按ISO9001：2008质量管理体系要求建立、实施、保持质量管理体系并持续改进。4.1.1公司按ISO9001:2008质量管理体系要求，以过程方法对质量管理体系进行总体策划，规定组织机构图（图1）、质量管理组织机构图（图2），在公司内部建立一个统一协调的质量管理体系，以产品质量为重点，识别过程之间的接口和联系及控制方法，确保过程有效运行。4.1.2建立了文件化质量管理体系，确定了质量管理体系所需过程有效运行和控制必需的准则和方法，本公司的质量管理体系文件的结构为质量手册（包括程序文件） 第一部分 工作标准、作业指导书质量记录及其他质量文件第二部分 4.1.3本公司通过流程图（图3）来识别质量管理体系所设计的全过程，确定这些过程顺序和相互作用，并按照ISO9001:2008标准的要求管理这些过程。4.1.4制定为确保这些过程有效运行和控制所需的程序文件和有关管理文件。4.1.5为了实现策划的结果并进行持续改进，对过程进行测量、监控和分析。质量管理体系：组织机构图（图1）总经理管理者代表车间化验室仓库供销部办公室生产部质检部质量管理体系：质量管理组织机构图（图2）总经理管理者代表质检部质量员办公室生产部质量员供销部质量员车间质量员仓库质量员质量管理体系：生产工艺流程图（图3）粗 选配 料炒 制包 装入 库清洗包材检 验灌 装注：为质量控制点质量管理体系：职责分配表部门标准条款总经理管理者代表办公室供销部生产部质检部4.1 总要求4.2.1文件总要求4.2.2质量手册4.2.3文件控制4.2.4记录控制5.1 管理承诺5.2 以顾客为关注点5.3 质量方针5.4 策划5.5.1 职责、权限5.5.2 管理者代表5.5.3 内部沟通5.6 管理评审6.1 资源管理6.2 人力资源6.3 基础设施6.4 工作环境7.1 产品实现的策划7.2 与顾客有关的过程7.4 采购7.5.1 生产和服务的提供7.5.2生产和服务过程的确认7.5.3 标识和可追溯性7.5.4顾客财产7.5.5 产品防护7.6 监视和测量装置的控制8.1 总则8.2.1 顾客满意8.2.2 内部审核8.2.3 过程的监视和测量8.2.4 产品的监视和测量8.3 不合格品控制8.4 数据分析8.5.1 持续改进8.5.2 纠正措施8.5.3 预防措施注：为主控，为相关42 文件的总要求4.2.1质量体系文件包括：1） 质量手册：2） 程序文件：3） 策划、运行、控制所需的文件：4） 质量记录：5） 外来文件：包括国内、国际产品标准、法律法规及政府的食品安全质量管理文件。这些文件覆盖了GX公司质量管理的全部过程。文件经发布后实施，通过对全体员工的宣传教育和培训学习，确保在实施过程中得到理解和执行。422 质量手册1） 本质量手册是GX公司质量管理体系运行的纲领性文件。2） 在质量手册中，GX公司制定了质量方针和质量目标，明确了质量管理体系的范围，在对ISO9001标准的过程要求进行合理剪裁后，可覆盖GX公司的全部质量活动。3） 结合产品形成过程形成相应的程序文件和工作文件，是本质量手册的支持性文件，是对本手册实施的具体操作文件。4） 本质量手册各章节描述了质量管理体系的过程和相互作用。5） 本质量手册是质量管理体系文件的一个组成部分，按文件控制程序的要求作为接受控制。423 文件控制为对质量管理体系运行中的所有文件包括以电子媒体形式贮存的文件进行控制，GX公司编制了文件控制程序，对以下内容作了规定：1） 将文件进行分类，规定了各类文件的批准人，以确保文件的适宜性。2） 对修改后的文件进行审评及再批准。3） 对文件的修订状态的标识，以便识别文件的现行状态。4） 对文件的发放进行控制，以保证在需要使用处得到有效版本文件。5） 对文件及修订状态进行标识，保证文件易于识别和检索并保持清晰。6） 对外来文件进行统一登记，并根据部门及员工的工作需要进行分发。7） 规定作废文件的处理（作废章标识、销毁）方法，以防止误用。8） 作为质量记录的文件，由各职能部门分别管理。文件控制程序GX-QP4.2.3-0-A1.0目的对与本组织质量管理体系有关的文件进行控制，确保与质量活动有关的场所使用文件均应为效版本，防止文件的错用、误用、丢失、误传和损坏；2.0范围 本程序文件适用于公司内部与质量管理体系有关的职能部门和人员；3.0职责 3.1办公室是本程序的归口管理部门；3.2总经理负责批准发布质量手册；3.3管理者代表负责审核质量手册；3.4各部门负责相关文件的编制，使用和保管；3.5办公室负责组织对现有体系文件的监督管理；3.6各部门负责本部门与质量管理体系有关的文件收集、整理、归档。4.0 程序 4.1文件的分类、保管；4.1.1公司的质量管理体系的文件包括了：1）质量方针、质量目标；2）质量手册；3）程序文件；4）策划、运行和控制的文件；5）质量记录。其中：质量手册它是规定质量管理体系的文件，包括了质量方针、质量目标。向公司和内部各部提供关于质量管理体系一致的信息。程序文件提供如何一致地完成活动和过程的信息文件。确保体系有效策划、运用、控制的文件是质量管理体系中常用的实施细则，是质量手册的支持性文件。包括：a）生产过程中的技术、管理文件。b）质量计划：是对特定的项目，产品过程和合同，规定为准，及何时应使用哪些程序和相关资源的文件，它通常引用质量手册的部分内容或程序文件；c）规范：它是阐明要求的文件。d）指南：阐明推荐的方法或建议文件，如操作说明书。e）操作规程：为等项活动的具体操作提供指导信息的文件。f）表格：规定收集或报告必要信息要求的文件。质量记录是一种特殊形式的文件，它用于阐明所取得的结果或提供所完成活动的证据文件，它包括了与质量体系运行有关的记录和与产品直接相关的记录。4.1.2文件的组成应适用于其特有的方式，便于理解和执行，规定明确有度，符合行业规定和惯例。4.1.3应注意外来文件包括国家、行业法律、法规、标准、政府主管机构提供的管理性文件的识别、管理和控制，确保其现行有效，分发到位；4.2文件标识4.2.1受控标识：指一份经审批发放的文件，接受文件更改控制，凡与质量体系运行密切相关的文件应为受控，由各主管部门按规定执行，所有的受控文件都应在文件的适当位置上加盖表明其受控状态的印章，予以分发；4.2.2.作废标识：所有失效或因其他原因作废的文件，由相关部门资料员及时从所有发放或使用场所撤出，并加盖：“作废”印章，确保作废文件的非预期使用。4.2.3保留标识：因为某种原因，需保留的任何失效和作废的文件，都应加盖“保留”标识予以识别，防止误导。4.2.4文件编号：可以实现对文件的快速查找，分类管理。4.3文件的编写、审核、批准、发放；4.3.1质量手册由办公室负责编写，由管理者代表审核，由总经理签字批准发布。4.3.2质量文件中，公司级行政性管理文件由办公室拟制，部门负责人审核，公司总经理签字批准发放；并应负责外来文件中法规及管理文件的识别、编号及发放。4.3.3技术性文件由质检部负责编制，部门负责人审核，由技术副总经理批准发放；4.3.4质量计划、作业规范由质检部编制、技术副总经理审核或批准； 4.3.5提供给顾客以外或用于其他目的文件和资料，应经管理者代表或主管领导批准后发放；4.3.6用于质量管理目的的技术性文件、作业指导书和操作规范，可按部门、工种和工作的繁杂程度，有针对性的发放。必要时作业指导书可发放到个人或班组；4.3.7文件的领用和发放，使用人或部门应填写文件发放登记簿，经相应主管部门负责人审批后方可领用；4.3.8文件发放前，应得到批准，以保证所有与质量管理活动有关的场所、部门都应发放到位，确保使用现行有效版本；作废文件及时从发放场所收回，防止误用；4.4文件的更改：4.4.1由于某种原因导致的文件更改，应对文件的更新进行评审、并再次批准、确保文件的适宜性；4.4.2质量手册由办公室组织更改，填写文件更改申请，经管理者代表审核，由总经理批准后更改，文件更改后应保留文件更改的记录；4.4.3文件的更改可由公司内部和外部的相关方提出，应由更改申请方填写文件更改申请，经原审批部门审批后，由相应部门指定人员或单位进行更改，如果更改和审批指定由其他部门更改时，该部门应当获得审批所依据的有关背景资料。4.4.4文件更改时应在更改文件或相应的附页上标明更改的性质，理由、范围、数量、时间和更改人。4.4.5文件更改后，应用文件更改通知单的形式，将文件更改的内容及时告知相关部门或单位。4.4.6文件更改后，应将更改后的文件按规定的发放范围，及时发放到位，同时撤出作废文件。对不受控的文件不通知、不更改；4.5文件的借阅、复制应由相关部门负责人按规定权限审批后，向资料管理人员借阅、复制。复制的受控文件必须由资料管理人登记编号；4.6与质量活动有关的文件，应识别其适用性，确保其有效，尤其是作为法规性的外来文件和国家、行业标准应识别其最新版本，加盖受控印章，分发至相关部门，收回过期失效文件，由办公室统一收文、登记；4.7作废文件的处理：需要保留的作废文件加盖保留印章，不需保留的应由各部门填写文件销毁清单，经管者理代表批准后，授权进行销毁。文件销毁清单交办公室归档保存；4.8对承载媒体为磁盘、光盘、照片、标准样品、电子媒体或它们的组合的形式的文件，也应参照上述规定执行；5.0相关文件5.1质量记录控制程序6.0质量记录6.1受控文件清单6.2收、发文登记簿6.3文件更改通知单6.4文件销毁申请单4.2.4记录的控制GX公司在质量管理体系运作过程中所产生的质量记录均受控，并按照质量记录控制程序进行管理。1） 记录作为质量管理体系有效运行的证据，必须予以保存。2） 记录的收集和初步整理由产生质量记录的相关部门负责。3） 记录的统一标识、贮存、检索、防护、保存期限和处置由办公室归口管理，相关部门配合实施。工艺过程中的各个工序必须详细记录。质量记录控制程序GX-QP84.2.4-0-A1.0目的对体系所要求的记录予以控制，为体系有效运行和产品符合性提供客观证据；为实现可追溯性和质量分析提供可靠的信息。2.0范围 适用于本公司质量管理体系运行全过程的各种质量记录的管理；3.0职责 3.1办公室负责质量记录的监督管理，质量记录的检查、收集归档工作；3.2各部门负责收集、保管本部门的质量记录；4.0程序 4.1质量记录是一种特殊形式的文件，也是产品符合要求的证据，应保证其及时、真实、完整，文字应通顺、清晰，签字齐全、日期准确。4.2本公司的质量记录包括质量体系运行有关的记录和与产品有关的记录。 4.2.1与质量管理体系有关的质量记录应按照文件控制程序的相关内容标识、贮存、保护和处置予以控制；4.2.2与产品有关的各种质量记录应当符合有关管理机构关于档案资料组卷排列要求。A）标识：标识以其编号或以质量记录的名称、编号、日期、印章予以识别；B）质量记录应按其类别、自然形成的规律按其先后时间、特征加以排列、组卷。C)工艺过程中的各个工序必须详细记录，工艺过程中规定的关键因素（如灭菌时间和温度）必须有检查结果记录。各顶记录保存三年，备查。公司长期保存的记录，由办公室妥善保管。4.4质量记录的填写; 4.4.1质量记录的填写要及时、准确、真实、内容完整、字迹清楚，不得随意涂改，如因某种原因不能填写的项目、应说明理由或将该项用单杠划去；各相关栏目负责人签名不得留空白； 4.4.2如因笔误或计算错误要修改原数据，应采用单杠划去原数据，在其上方写上更改后的数据，加盖或签上更改人的印章或姓名及日期，重要的数据更改必要时应加盖顾客或其相关方的证实性签字。4.5质量记录的保存、保护：4.5.1各部门的资料员必须把质量记录分类，依日期顺序整理好，存放在通风、干燥的地方，所有的质量记录都应保持整洁、防止损坏、丢失；4.5.2各部门应根据保存的价值和责任期规定的期限保存记录，对重要的质量记录应当按规定向办公室移交和保存；4.5.3办公室应编制质量记录清单，将公司所有与质量管理体系运行有关的记录汇总，内容包括名称、编号（版本）、保存期、使用部门等内容，交管理者代表审批，并将质量记录的原始样本汇集成册备案保存。4.6质量记录是受控文件、查阅、复制时应当控制和登记，由相关部门负责批准，由记录管理人登记备案。4.7非长期保存或超过保留期的质量记录需要销毁时，由办公室填写文件销毁清单交管理者代表批准后，由授权人销毁；4.8记录的保存期限4.8.1一般性质量活动的记录保存期限可为三年，对过期的记录经主管领导批准后可集中存放或作封存、或经审核批准后销毁；4.8.2超过保存期限或失去保存价值应依照国家或地方政府的有关规定，应经管理者代表批准后并作相应的处置，并履行处理的手续；4.9质量记录的格式，由各部门负责人负责编制、审核，管理者代表批准后交办公室备案。记录可以是纸张、光盘、照片、磁带、样件等，任何形式的文件都应执行本程序的规定。5.0相关文件5.1文件控制程序6.0相关记录6.1质量记录清单6.2文件发文领用登记6.3文件销毁清单5 管理职责51 管理承诺为使质量管理体系得以有效建立并获得持续改进，GX公司最高管理者采取如下措施并形成相应的证据：5.1.1 通过培训或宣传形式，使各部门员工明确理解顾客的需求和相关的法律法规要求的重要性，以指导工作的开展。5.1.2制定质量方针，建立质量目标，应大力宣传并贯彻实施。5.1.3适时主持召开管理评审会议，对质量管理体系的适宜性、充分性和有效性进行评审。5.1.4 通过资源的配置，保证建立、实施质量管理体系并持续改进其有效性。52 以顾客为关注焦点为确保顾客的需求和期望得到确定和满足，最高管理者采取如下措施：5.2.1将“顾客满意”确立为质量方针的内容（详见本手册“5.3质量方针”），并要求全体员工严格遵守。5.2.2 在与客户有关的过程中，明确客户的需求和期望，并在GX的各层次文件验收准则中具体体现和实施。5.2.3在产品实现流程的各主要环节，重视法律法规的要求和顾客的信息反馈，并予以理解，在生产及服务中体现并随时修正和改进生产和服务。5.2.4定期对我们提供的产品和服务进行评审，并根据顾客的满意度对产品和服务进行评价和改进。53 质量方针5.3.1 GX公司的质量方针是：工艺一丝不苟，质量精益求精，顾客满意至上5.3.2 为贯彻实施质量方针，最高管理者采取如下措施：1） 通过管理评审，检查质量方针的持续适宜性。2） 根据质量方针给定的框架内，制定GX公司和各部门的质量目标，并通过管理评审检查质量目标的实施情况。3） 通过办公例会、专题学习及其他方式，加深各部门员工对质量方针的认识、理解与沟通。4） 需要时，质量方针的修改按原制定和审批程序进行（按文件控制程序的要求）。54 策划541 质量目标GX公司建立总的质量目标，并与GX公司的质量方针相适应。相关职能部门应对GX公司的总目标进行分解，建立本部门的质量目标。质量目标应做作到量化可测量，应产品产品要求所需的内容。GX公司质量目标是：1.产品一次交验合格率1002.市场抽查批次合格率100%;3.顾客满意率90。5.4.2质量目标的分解1办公室：a与质量有关人员岗前培训合格率100% ；b外来文件受控有效率100%； 2.供销部：a主要物资采购合格率98%以上；b合同履约率99% ; c顾客反馈处理率100%以上。3.生产部（车间）：a不合格品率小于1% ；b设备完好率95%以上。4.质检部：a检测设备检定合格率100%；b成品出厂检验合格率100%； 543 质量管理体系策划最高管理者根据上述质量目标的要求对所需求的各项活动和资源进行识别和策划，包括：1）策划并建立质量目标；2） 确定实现质量目标所需资源；4） 确定工程有限运行和控制的准则和方法； 5） 对过程的有效性进行检查、评审、测量；5） 实施必要的措施，的工程的结果进行改进；6）制定应急方案，以体系变更时保持体系的完整性。55 职责、权限与沟通551 总则以下条款对本质量管理体系的职责、权限与沟通进行了表述。GX公司制订了组织架构图及各级部门岗位的职责，权限及相互关系。总经理1.职权 主持公司全面工作。 1.组织指挥公司的日常经营管理工作 2.代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜。 3.决定组织体制和人事编制，决定公司员工的聘请、辞退、任免、薪酬、奖惩。 4.审批各项财务支出。 5.审批公司方针、目标、发展规划和各部门业务计划、规划；.原材料计划和大型设备购置计划；审批采购物质价格。6.审批公司产品标准、管理手册、管理程序、公司行政公文和有关人2.职责 1.主持制订公司中长期发展规划和年度经营计划并组织实施，保证经营目标的实现。 2.指导协调公司各职能部门工作，考核教练各职能部门负责人，完善公司各项管理制度，保证公司管理体系科学、有效、高速运行。 3.致力于培育公司核心竞争力，建设保证公司永续经营的企业文化。 4.主持工作例会、管理评审会议、年终总结会议。 5.及时处理好职权范围内的各项日常事务1.办公室职责、权限1）负责公司员工招聘、技能培训和工作绩效考核，建立人事档案，作好相关登记记录。2）负责公司基础设施、各项设备和其它固定资产的管理工作，分类做好资产建卡、建档，检查资产在使用中运行情况，随时作好变更登记。3）守财务管理制度，加强公司财务管理工作，向领导及时提供资金运转和各项经济指标考核状况。4）负责外来和公司内部文件整理，登记建档工作，妥善保管，随时保证调阅查找。5）负责公司产成品、包装用品的收发和开票登记工作，加强物资管理，防止物资变质、损坏、丢失等。做到帐实相符。6）认真执行公司各项管理制度，加强部门考核管理，搞好部门文件和资料统计记录工作。7）认真完成领导交办的其它任务。2. 生产部（车间）职责、权限1）负责组织生产人员按公司下达的生产计划，保质保量完成任务。2）严格按生产工艺流程和产品质量控制过程组织生产。3）加强生产设备管理，每天必须对计量器进行两次自检，生产中必须严格每道程序操作。全年进行一次法定检测，确保产品质量稳定、准确。4）加强关键过程控制，配料工序必须坚持专人按规定的程序进行操作，严把产品输入关。5)加强员工顾客至上、质量第一产品质量是企业的生命的意识教育，自觉遵守操作规程，认真负责地完成本岗位工作。6）抓好生产人员个人卫生和生产场地及四周的清洁卫生工作，创造一个干净、整洁，符合食品生产要求的环境。7）抓好生产安全工作。人身安全和产品质量安全是生产全过程的总要求。加强安全检查，及时发现和纠正不安全隐患。8）加强生产全过程的记录工作。重点抓好原辅料、包装进仓记录、产品配料记录、产成品进库记录和员工考勤记录。3.供销部职责、权限1）学习和掌握国家关于食品生产方面法律、法规和规章。熟悉和掌握合同法、经济法，并运用于企业的供应管理之中。2）负责全公司原辅材料、包装物品和各类设备采购计划的制定和购进，在签订合同之前，要会同有关部门开展对合格供方的评审。3）立足于本企业利益之上，本着互惠互利原则，对外签订各种购进合同。4）选择新供货商时，应本着三比原则（比质量、比价格、比服务），提供相关资质证明并报总经理批准。5）按领导批准的合同实施采购，要协助质检部门加强对进货检验，并及时填写记录交给销售部门人员验收入库。6)随时收集有关购进品的市场信息，并反馈给相关部门参考，随时了解企业生产状况，了解购进品的使用和库存情况，保障生产部（车间）门、销售部门工作的正常进行。7）负责公司产品的销售和售后服务工作，签定销售合同，参加合同评审。8）负责公司产品的市场调研和市场预测工作，及时反馈顾客对产品及售后服务的要求、建议和意见。9）负责建立顾客销售网络，加强与顾客沟通往来，及时宣传产品信息，接受咨询，随时掌握网络顾客的动向、变化，调整网络布局。10）加强销售人员教育、培训、管理和考核，根据市场变化及时调整人员及运输工具。保证按订货合同，准确及时履行供货任务，最大限度地满足顾客需要。11）负责开展顾客对公司产品质量服务质量等项，满意度的调查，以及满意度情况的统计分析，每季必须开展一次。12）负责制定营销策划方案（含阶段性方案），组织有关人员对方案进行评审，报领导批准实施。13）负责按月作出销售实绩的汇总统计，分析整理营销成果及存在的问题，提出改进的合理性建议和意见。14）负责建立各类销售合同（含内部分销合同）及部门文件的对口管理工作，保证随时调阅，检查合同执行情况。15）认真执行公司的各项管理制度，加强部门考核管理，搞好部门文件和各种资料统计管理工作。16）认真完成领导交办的其它任务。4.质检部职责、权限1）负责日常质量管理，质量检验和计量工作，检测设备必须定期送检。2）负责生产过程和产品在生产中和生产后的监视和检验。3）负责组织对不合格品的评审和处置。4）负责纠正和预防措施的监督和检验。5）指导各部门进行数据分析。6）认真执行公司的各项管理制度，加强部门考核管理，搞好部门文件和各种资料统计管理工作。7）认真完成领导交办的其它任务。8）对其他部门具有依照本企业制度独立行使检验和检查的权利。9）对原材料、生产过程及产品的出厂具有独立的合格和不合格的判定权利。10）对不合格品的处置结果有检查的权利。11）有依照国家质量和卫生有关的法律、法规及标准独立行使检查及建议的权利。55 2 管理者代表1. 负责按ISO9001：2008标准建立、实施、保持和改进质量管理体系。2. 组织相关部门人员编写质量手册，并且负责质量手册的审核；批准发布质量管理体系程序文件，并组织实施。3. 在GX公司内宣传并贯彻执行有关质量方面的法律，法规和政策，促进全体员工更好地理解以顾客为关注焦点的理念。4. 主持内部质量体系审核，向总经理报告质量管理体系运行情况以及业绩和任何改进的需求，以供总经理进行管理评审，作为质量体系改进的基础。5. 就质量管理体系的有关事宜与外部联络。553 内部沟通1.总经理应确保在GX公司内部建立沟通过程，促进公司内部各职能和层次间的信息交流从而增进和提高体系的有效性。2.沟通