素宝宝辅食添加理论实践篇.docx

素宝宝辅食添加理论实践篇1、 什么时候开始添加辅食？母乳是宝宝最好的营养，它完全可以满足4个月前宝宝的生长发育需要，通常宝宝1-3个月时，只需喝少量的菜水、果汁，补充一定的维生素，不需任何辅食，实际上，许多宝宝都无法适应过早添加辅食。 有的母亲担心母乳不足影响了宝宝的发育，希望给宝宝更多的营养，过早地给宝宝添加辅食，这样做常常会适得其反，对宝宝身体健康不利。过早地吃米粉等辅食，可导致蛋白质摄入不足、影响体格生长和脑发育。有的母亲觉得母乳充足，有足够的营养喂养宝宝，而推迟添加辅食。其实4个月后的母乳中铁的含量越来越少，需要从辅食中得到补充。有的父母觉得添加辅食太麻烦，特别是宝宝刚开始学习时会弄得一塌糊涂，父母索性将米粉、奶糊装进奶瓶让宝宝喝，或者干脆推迟添加辅食。学习吃辅食对宝宝而言是一种全新的尝试，不仅可以获得更多的营养，刺激牙齿、口腔发育，训练咀嚼及吞咽功能，更是宝宝迈上新的成长阶梯的起点。一般从4-6个月开始就可以给宝宝添加辅食了。混合喂养或人工喂养的宝宝4个月以后就可以添加辅食了，而纯母乳喂养的宝宝要晚一些，但每个宝宝的生长发育情况不一样，个体差异也不一样，因此添加辅食的时间也不能一概而论。 熬煮的胡萝卜水 熬煮的苹果水 真好喝啊!二、父母可以通过以下几点来判断是否开始添加辅食： 体重：体重需要达到出生时的2倍，至少达到6千克。 吃不饱：比如说宝宝原来能一夜睡到天亮，现在却经常半夜哭闹，或者睡眠时间越来越短;每天母乳喂养次数增加到8-10次或喂配方奶粉1000毫升，但宝宝仍处于饥饿状态，一会儿就哭，一会儿就想吃。当宝宝在6个月前后出现生长加速期时，是开始添加辅食的最佳时机。 发育：宝宝能控制头部和上半身，能够扶着或靠着坐，胸能挺起来，头能竖起来，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃，这样就 不会发生强迫喂食的情况。 行为：如别人在宝宝旁边吃饭时，宝宝会感兴趣，可能还会来抓勺子，抢筷子。如果宝宝将手或玩具往嘴里塞，说明宝宝对吃饭有了兴趣。 伸舌反射：很多父母都发现刚给宝宝喂辅食时，宝宝常常把刚喂进嘴里的东西吐出来，认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护，称为“伸舌反射”，说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前后才会消失。如果在消失之前坚持喂辅食，一味地硬塞、硬喂，不仅父母很有挫折感，让宝宝也觉得不愉快，不利于良好饮食习惯的培养。吃东西：如果当父母舀起食物放进宝宝嘴里时，宝宝会尝试着舔进嘴里并咽下，宝宝笑着，显得很高兴、很好吃的样子，说明宝宝对吃东西有兴趣，这时就可以放心给宝宝喂食了。如果宝宝将食物吐出，把头转开或推开父母的手，说明宝宝不要吃也不想吃。父母一定不能勉强，隔几天再试试。三、辅食的种类有哪些？按制作工艺分类：根据制作工艺，辅食可分为自制辅食和商业辅食。 自制辅食：通常指利用家庭自备的大米、蔬菜、水果或其它高营养食品为原料，利用家庭做法，研磨、烹制，自行调制而成的汤、粥、泥状可供婴儿食用的，可消化吸收，能够为婴儿提供所需营养的辅助婴儿食品。商业辅食：各大商超、婴童店等进行售卖的婴儿辅助营养食品。按辅食性状分类：根据不同性状，辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。液体食物：主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。泥糊状食物：可分为两大类：一是工业化泥糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状食物；二家庭制作的泥糊状食物。固体食物：指比泥糊状食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。植物来源性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等。液体食物，自制辅食哈密瓜水在吃婴儿米粉（米粉为外购的婴儿米粉），糊状食物。小米，糯米，大米，胡萝卜粥（固体食物）哈哈，我吃的是绝对的固体食物，馒头 四、辅食添加的原则 1、从一种到多种 不可一次给宝宝添加好几种辅食，那样很容易引起不良反应。开始只添加一样，如果35天内宝宝没有出现不良反应，排便正常，可以让宝宝尝试另外一种。2、从流质到固体按照流质食品半流质食品固体食品的顺序添加辅食。如果一开始就给宝宝添加固体或半固体的食品，宝宝的肠胃无法负担，难以消化，会导致腹泻。3、量从少到多可以一开始只给宝宝喂一两勺，然后到四五勺，再到小半碗。刚开始加辅食的时候，每天喂一次，如果宝宝没有出现抗拒的反应，可慢慢增加次数。4、不宜久吃流质食品如果长时间给宝宝吃流质或泥状的食品，会使宝宝错过咀嚼能力发展的关键期。咀嚼敏感期一般在6个月左右出现，从这时起就应提供机会让宝宝学习咀嚼。5、辅食不可替代乳类有的妈妈认为宝宝既然已经可以吃辅食了，从6个月就开始减少宝宝对母乳或其他乳类的摄入，这是错误的。这时宝宝仍应以母乳或牛奶为主食，辅食只能作为一种补充食品，否则会影响他健康成长。6、遇到不适即停止给宝宝添加辅食的时候，如果宝宝出现过敏、腹泻或大便里有较多的黏液等状况，要立即停止给宝宝喂辅食，待恢复正常后再开始（过敏的食物不可再添加）。7、不要添加剂辅食中尽量少加或不加盐和糖，以免养成宝宝嗜盐或嗜糖的不良习惯。更不宜添加味精和人工色素等，以免增加宝宝肾脏的负担，损害肾功能。8、保持愉快的进食氛围选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂辅食，当宝宝表示不愿吃时，不可采取强迫手段。给宝宝添加辅食不仅仅为了补充营养，同时也是培养宝宝健康的进食习惯和礼仪，促进宝宝正常的味觉发育，如果宝宝在接受辅食时心理受挫，会给他带来很多负面影响。我和大西瓜 五、让宝宝爱上辅食小窍门1、示范如何咀嚼食物有些宝宝因为不习惯咀嚼，会用舌头将食物往外推，家长在这时要给宝宝示范如何咀嚼食物并且吞下去。可以放慢速度多试几次，让他有更多的学习机会。2、勿喂太多或太快按宝宝的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，应让孩子休息一下，不要有剧烈的活动，也不要马上喂奶。3、品尝各种新口味饮食富于变化能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料，分量和种类由少到多。逐渐增加辅食种类，让宝宝养成不挑食的好习惯。宝宝讨厌某种食物，家长应在烹调方式上多换花样。孩子长牙后喜欢咬有嚼感的食物，不妨在这时把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配，以激起宝宝的食欲，但口味不宜太浓。4、重视宝宝的独立心半岁之后，宝宝渐渐有了独立心，会想自己动手吃饭，家长可以鼓励孩子自己拿汤匙进食，也可烹制易于手拿的食物，满足孩子的欲望，让他觉得吃饭是件有“成就感”的事，食欲也会更加旺盛。5、饭前10分钟先行预告 玩在兴头上的孩子若被突然打断，会引起其反抗和拒绝，所以即使是1岁左右的幼儿，也应该事先告之他即将要做的事，如：“再过10分钟就要洗手吃饭了!”6、准备一套儿童餐具大碗盛满食物会使宝宝产生压迫感而影响食欲;尖锐易破的餐具也不宜使用，以免发生意外。儿童餐具有可爱的图案、鲜艳的颜色，可以促进宝宝的食欲。7、保持愉快的用餐情绪若宝宝到吃饭时间还不觉得饿的话，不要硬让他吃。常逼迫宝宝进食，会让他产生排斥心理。父母也不要急于把宝宝调教成小绅士或小淑女，对他们提出不合理的技术要求，这样会让他觉得沮丧而影响用餐情绪。8、勿在孩子面前品评食物宝宝会模仿大人的行为，所以家长不应在孩子面前挑食及品评食物的好坏，以免养成他偏食的习惯。9、学会食物代换原则如果宝宝讨厌某种食物，也许只是暂时性不喜欢，可以先停止喂食，隔段时间再让他吃，在此期间，可以喂给宝宝营养成分相似的替换品。南瓜粥青菜饺子面山药粥 生菜、香菇、黄色柿子椒，都要切碎和饭一起炒（菜饭）六、素妈妈添加辅食经验谈:1、贤花开始添加的合生元纯米粉，后来添加了米汤，馒头沾菜汤或者米汤，嫩豆腐。香蕉、苹果、桔子等。钙是儿研所开的，复合钙二号。2、心甜如蜜现四个多月没有加辅食，准备给他加一些现榨的果汁。现在一天一粒伊可新的维生素AD济和一支葡萄糖酸钙口服溶液。3、净善辅食有面条、米粉、鸡蛋、牛奶、南瓜、水果等。4、大李我家满5个月加的辅食。我家BB加的辅食：南瓜、枣（夏天怕上火，停了）、苹果、香蕉、馒头、面条。5、SW加了苹果水、苹果泥、梨水、梨泥、西红柿水、菜水、小米粥、大米汤、小面条。6、演娟宝宝今天六个月，还没有正式添加副食，有时候喂点清米汤，香蕉泥，舔苹果梨橘子瓣等。宝宝三四个月时候，开始补钙，每天喝一瓶三精葡萄糖酸钙+维生素AD滴剂。7、炎炎妈添加初期需要注意的：不要在同一天添加两种以上新食物，这样如果宝宝有过敏反应可以轻易地用排除法知道是吃什么过敏。添加新食物之后要观察两三天看看有没有过敏反应再决定是否继续吃或者添加别的食物。还有就是添加辅食要从泥状食物开始，然后是半固体、固体的食物。水果和蔬菜的添加有一个总的原则就是：以应季和当地生产的为首选，这些蔬菜和水果是应天时地利，最适合当时当地的人体需要，正所谓“一方水土养一方人”。下面末学列举一下炎炎十四个月之内辅食添加的情况：（1）水果苹果：刚开始添加辅食的时候，末学用勺刮下来直接喂。曾经一段时间用给婴儿做料理的工具做成苹果泥，虽然很省事效率也很高，但是苹果泥氧化得太快，炎炎还没怎么吃就变色了，所以还是决定用勺子刮。到炎炎快一岁的时候，末学参照定本育儿百科给炎炎喂苹果薄片，锻炼他的咀嚼能力，到他14个月的时候，已经能自己抱着苹果啃着吃了。香蕉：开始的时候用勺子刮，很方便。到10个月左右已经能自己咬着吃了，后来听一些同修说香蕉里面多含有催熟剂（其实末学怀孕的时候也吃了不少），所以末学现在不给孩子吃了，不过可以吃到自然成熟的香蕉的地区还是可以给孩子吃的。橙子/橘子类：橙子剥皮用料理工具弄成糊状，炎炎很爱吃，但是吃了之后第二天也起了小疙瘩，所以停了。橙子、橘子这类的东西小孩子吃多了容易上火，所以末学平时不买这类东西吃，小孩子经常会遇到长辈给点东西吃，他在外面也经常可以吃到。芒果：剥皮以后用勺刮，炎炎很爱吃。因为不是当地的水果，所以末学不给他买。草莓：很软，大连当地草莓大批量开始销售的时候，炎炎已经可以直接咬着吃了。面梨：大连本地的一种水果，很面，炎炎10个多月开始吃，可以自己用牙床嚼着吃。樱桃：直接掰成小块放嘴里，炎炎用嘴吮，能吮得嘴里只剩下樱桃皮，后来能嚼的时候就可以直接喂樱桃肉给他吃了。西红柿：用勺子挖给他吃，炎炎夏天的必备水果。葡萄：要注意洗干净，选小点的（炎炎很爱吃玫瑰香这个品种）给他吃。有的时候他会把皮和籽都吃了，有的时候会吐一些出来。其实洗干净之后皮和籽即使不消化也不会引起孩子肚子痛，末学觉得不必因为孩子是吃了还是吐了而困扰。柚子：炎炎也很爱吃，一次可以吃一瓣。桃：放到比较软的时候，可以直接挖肉给孩子吃，太小的孩子还是要喂泥。甘蔗：炎炎十四个月的时候，把外面的硬皮去掉，他可以自己咬着吃，并没有出现事先末学所担心的把口腔扎坏的情况，小家伙很爱吃。萝卜：老祖宗有句话是冬吃萝卜夏吃姜，冬天给炎炎吃去了皮的萝卜心，不会辣嘴，他爱吃。（2）主食糙米糊：用料理机把糙米打得很碎，然后加水用高压锅压成糊糊。糙米比白米多4倍的维生素B1，3倍的铁和脂肪，1.8倍的钙，1.2倍的蛋白质。我不理解为什么很多妈妈去花钱买白米添加了各种维生素和防腐剂做成的米糊，我吃过试用装，甜丝丝的，不像糙米糊有天然的米香。如果孩子吃得习惯了，可以逐渐添加黑米、麦片等等五谷杂粮，可以参考素进万家中的“十谷粥”。小米粥：小米粥养胃健脾，老少皆宜，开始给孩子吃可以打成面面再煮，后来就是煮得很烂，到开花的状态之后给炎炎吃。苞米面粥：用凉水冲开之后，煮熟，这样不会出疙瘩，炎炎很爱吃。黑米糊：黑米打成粉之后煮粥。小白菜粥：小白菜用水焯过之后切成丁，放在煮好的米糊里，炎炎吃得很起劲。后来炎炎吃盐之后就给他加在疙瘩汤和面汤里了。煎饼：直接撕成小片，炎炎很爱吃。瓜馒头：南瓜蒸熟，用勺子碾成泥，加入适量的面粉和酵母，蒸出来就可以了。以此类推，在南瓜泥中加入糯米粉可以用油煎南瓜饼，加水可以煮南瓜粥，带颜色的南瓜水和面可以做成带颜色的面条和饺子皮给孩子包馅吃。米饭：可能是吃主食时间不长的原因，炎炎一直到14个月还只爱吃白米饭，尤其是海苔片卷米饭。末学给他做的豆饭（黑豆、黄豆、红小豆、白豆事先泡过，和黑米、糙米一起先煮开闷一会，加白米）他不爱吃，不过末学正努力培养他吃的口味丰富些。炒米饭：胡萝卜、香菇切丁，先用油炒出香味，然后放进米饭炒，炎炎很爱吃。根据不同的季节，也可以加入木耳、青椒等蔬菜丁，五颜六色的，小孩子爱看也爱吃。麦片：末学给炎炎买了一种即食麦片，用开水冲了就能吃，配上粥之友的海苔包（里面有海苔末末、黑芝麻和白芝麻，加了盐），炎炎很爱吃。即食麦片冲起来很方便，尤其是给他做了一种饭他不爱吃的时候，作为替补餐很省事。疙瘩汤、面汤：时令蔬菜（小白菜、菠菜、油菜，冬天就是白菜）切成末末或者丝，可以加一点香菇丁，很调味，用姜丝或者花椒炝锅之后加菜炒，少放些酱油，翻炒之后加水，再加一些裙带菜。水开之后放入手擀面或者事先和好的面疙瘩，面煮得软软的，孩子好消化，出锅之前在点一些香油和盐，炎炎非常爱吃。素包子：木耳、香菇、胡萝卜都放一些作为调味，加些时令蔬菜，可以做出很美味的素食包子。另外芸豆蒸熟后也可以入馅，白菜香菇、小白菜香菇、萝卜冻豆腐粉丝都是很好吃的馅料。（3）根茎类、坚果类及其它地瓜泥：刚开始添加辅食，地瓜蒸熟了以后加点水碾成糊糊，炎炎很爱吃。不加水的话太干，不好咽下去。后来炎炎能自己嚼东西了就给他用勺子挖着吃，但是要吃几口就喂些水，不然孩子会噎得慌。枣泥：孩子只能吃糊状东西的时候，可以蒸米饭的时候放上几颗大枣，皮很容易剥下来，也不厚，然后把枣肉加点水碾成枣泥，不至于太甜和太干。炎炎九个月左右的时候，末学开始给他直接吃蒸过的大枣肉，他很爱吃。到炎炎一岁左右，就可以直接吃带皮的干枣了。胡萝卜泥：胡萝卜用料理工具擦成泥，加几滴油（据说胡萝卜要在高温下过油才能生胡萝卜素），隔水蒸，之后再用勺子碾一碾。炎炎开始吃饭之后基本上主要吃菜里的胡萝卜了。南瓜：隔水蒸熟碾成泥，再到一岁左右就直接吃蒸熟的南瓜，炎炎很爱吃。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。据滇南本草载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经