高血压病的中医食疗药膳便方.doc

高血压病的中医食疗药膳便方 张文高一、高血压的简便中医辨证药膳食疗既可以作为高血压病的辅助疗法，又可作为该病的预防、康复以及保健之用。根据本病常有的眩晕、头痛等症状，下面简介高血压病中医辨证的三种常见证型，作为指导食疗药膳参考。1肝郁化火（或肝火上炎）表现为头胀痛，头晕，面红目赤，急噪易怒，口苦咽干，或有耳鸣、耳聋，心烦失眠，每因恼怒或烦劳而加重，舌质红，苔黄，脉弦数。2肝肾阴虚表现为头晕头痛，眼花耳鸣，口干目涩，失眠多梦，手足心热，腰膝酸软，神疲健忘，舌质红，少苔，脉细弦或细弦数。3阴虚阳亢除具有肝肾阴虚的一些证候外，尚兼有头胀痛较重，面时潮红，急躁易怒，心烦，舌质红，苔薄黄，脉弦细数。 二、高血压的常用食疗中药简介1山楂山楂具有消食积，止泻痢，行瘀滞之功效。有降低血压，降低血脂、抗动脉粥样硬化，抗心肌缺血、降低心肌耗氧量，增加冠脉流量，强心，抗心律失常，和抗氧化等药效学作用。是较理想的防治高血压病、冠心病及高脂血症的药食兼用食疗之品。各型高血压患者均可食用。宜用生山楂，日用量9 20克，鲜者用量可更大些。若代茶饮用，一般用上述日用量的1/3至1/2即可（下同）。2菊花菊花有疏风散热，清肝明目，清热解毒之功效。菊花甙有有降血压作用，菊花还能扩张冠脉、增加冠脉流量、改善心肌供血，抑制胆固醇合成、加速胆固醇分解，抗氧化、抗衰老，抗病原微生物，增强耐缺氧能力，及解热等作用。日用量915克。可长期代茶饮用。主要适用于肝火上炎或阴虚阳亢型高血压病。3野菊花有野菊花有清热解毒，疏风凉肝之效。野菊花有降血压作用，还能减慢心率、降低心肌耗氧量，抗心肌细胞缺氧缺糖性损伤，扩张血管、增加血流量，抗血小板聚集，抗病原微生物，及解热等。日用量615克。主要适用于肝火上炎型高血压病。4芹菜本品所含芹菜素有降血压作用。鲜芹菜150250克，切细绞汁，每日分2次服；或以鲜芹菜3060克煎汤服（不宜久煎）。主要适用于肝火上炎或阴虚阳亢型高血压病。5洋葱有降血脂、抗动脉粥样硬化、抗血小板聚集、抗肿瘤等作用。也可用于高血压病的食疗。各型高血压患者均可食用。可捣汁饮用或炒菜食用。6大蒜所含大蒜素等成分能降低血压，还能降血脂、抗动脉粥样硬化及抗肿瘤等。各型高血压患者均可食用。可生食、煨食、煮粥、煎汤或捣泥服食。7胡萝卜高血压病患者可经常生食，或煮食、煎汤、绞汁服。各型高血压患者均可食用。8荠菜有降压、抗炎、镇静、解热等作用。宜鲜品绞汁或煎汤服，亦可炒食。主要适用于肝火上炎型高血压病。常用量为每次3060克。9昆布（海带）有降血压、降血脂作用，可减轻动脉粥样硬化。各型高血压患者以及高脂血症及冠心病者可常服食。一般每日服食1560克。可煮食或煎汤服，亦可入丸、散。10香菇宜鲜品煮食或炒食。常用量每次3060克。各型高血压患者以及血脂高者宜常服食。11玉米须有利尿消肿，清肝利胆等功效。有降血压，利尿，降血糖、利胆等作用。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病等。日用量1530克，鲜者加倍。水煎服，或开水沏代茶饮。特别适合于高血压病伴有浮肿者。12莱菔子有降血压作用。日用量612克。宜于高血压病患者兼有腹胀或便秘者。13决明子决明子清肝明目，润肠通便。能降血压，降血脂，促进肠蠕动和泻下。主要适合于肝火上炎、阴虚阳亢型高血压病患者，尤宜于伴有高脂血症或便秘者。日用量615克。14罗布麻叶罗布麻清热平肝，益心利水。有降血压、降血脂、抗衰老、利尿、镇静等作用。日用量35克，开水沏，代茶饮，主要适合于肝火上炎、阴虚阳亢型高血压病患者。15槐角、槐米、槐花三者均含芦丁，可用于防治高血压病。主要适合于肝火上炎、阴虚阳亢型高血压病患者，有助于防止血管的脆性引发出血。日用量槐角69克，槐花、槐米39克，水煎服。16栀子栀子有泻火除烦，清热利湿，凉血止血，消肿解毒之效。有降血压，保肝，利胆，镇静，镇痛，抗炎，解热等作用。日用量612克。主要用于用于肝郁化火证（或肝火上炎）或阴虚阳亢型高血压病患者17莲子心有清心降火平肝等功效。有降压、抗心律失常、抗血小板聚集等作用。日用量3克，开水沏，代茶饮。18其它银耳、黑木耳、茭白、苹果、梨、柿、橘等，高血压患者均可选择食用。 三、高血压病的简易药膳复方介绍1双耳听琴（收载于张文高主编中国药膳）木耳、银耳洗净，浸泡，沸水中浸煮片刻捞出，控净水，撕小片；芹菜洗净，浸沸水中片刻捞出，切小段；将木耳、银耳、芹菜各适量，混匀，以香油、食醋及少许食盐调味。木耳有益气润燥，散瘀止血之效。有降血压，降血脂，抗动脉硬化，抗血栓，抗凝血，抗血小板，抗疲劳，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤，提高免疫功能，降血糖，升白细胞等作用。银耳能滋阴润肺，养胃生津；芹菜则凉肝清脑，祛风清热。该菜肴有助于降血压，降血脂，防血栓，增强免疫，抗肿瘤，抗衰老2.山楂菊花代茶饮山楂12克，菊花9克，开水沏，代茶饮。高血压病或兼高脂血症、冠心病者均可常服。肝火上炎型、阴虚阳亢型高血压病患者宜服用。3菊槐绿茶饮菊花、槐花各36克，绿茶3克，开水沏，代茶饮。适用症同山楂菊花代茶饮。4.野菊夏草代茶饮(四川中药志1982年版)野菊花6g，夏枯草6g，草决明6g。开水沏，代茶饮。用于肝火上炎型高血压。5雪羹汤荸荠、海蛰头各100200克，煮汤，每日分23次服。适用于高血压病兼见痰浊表现者，临床以眩晕、头重，胸脘满闷或有呕恶痰涎，舌苔白腻，脉弦滑为特征。6双耳汤银耳、黑木耳各912克，以温水浸泡，洗净后，放入碗中，加适量水和冰糖，置锅中文火蒸半小时至1小时后取出，吃银耳 、黑木耳，饮汤。每日12次。适用于高血压病、动脉硬化或兼有眼底出血者，以肝肾阴虚型尤为适宜。7芹菜大枣汤鲜芹菜（下部茎段）60克，大枣30克，加水适量煎汤服。每日分2次服用，可连续服1个月以上。8山楂决明汤山楂、决明子各915克，加水适量，煎汤服，或开水沏代茶饮。适用于高血压病合并高脂血症又兼便秘者。大便不秘结时，决明子量宜酌减。9玉米须桑皮饮玉米须30克，桑白皮20克，加水适量煎汤服。适用于高血压病伴水肿者，或高血压病合并糖尿病伴水肿者。10菊花山楂粥干菊花（去蒂）、山楂片各912克，研为粉末。以粳米4560克，冰糖少许，加水适量，煮至米开而汤未稠时，调入菊花、山楂末，然后改为文火煎煮片刻，粥稠火停，盖紧焖5分钟，待稍温服食，