《商品学》实训教学大纲2010.doc

浙江财经学院商 品 学实训教学大纲（第二版）工商管理学院市场营销系2010年3月商品学课程实训教学大纲课程名称：商品学 实训学时：8课时适用专业：工商管理专业、市场营销专业 课程性质：选修一、课程实训简介商品学是研究商品的使用价值和使用价值实现规律的科学。现代商品学围绕商品、人和环境，从技术、经济和社会等多方面多系统地研究商品的使用价值和使用价值的实现规律。商品学对指导企业开发新产品、形成使用价值；确保商品质量的完好无损；监督商品使用价值的效用，维护消费者利益；促进商品使用价值的实现有着重要意义。商品学课程的实训，是依附于商品学理论的非独立开设的实训，通过对不同类别商品的质量、品种、性能等多方面调研和分析并撰写实训报告，学生对商品的使用价值和使用价值实现规律将有更好地认识和把握。二、目的与要求本课程的实训目在于让学生通过实训，提高对各种商品的理性认识和感性认识，扩展商品所涉及的如物理学、化学、机械学、材料学、电学、美学、音乐等学科的知识，优化知识结构，增强实际动手能力，为提高市场营销素质和营销策划能力打下基础。本课程实训要求学生按照实训指导书的内容要求，通过实地走访和调研，掌握教学大纲所要求的主要商品的特性、品种、性能、质量要求等内容，撰写分类商品的实训报告。三、基本原理及实训方式通过课堂讲授，并通过课堂外的有关商品的信息搜集整理，预先学习了解各类商品的品种、质量、性能、操作和维护等知识，再通过实地走访商品陈列和购买的场所，例如商品专业市场（纺织品市场、家电市场、汽车专卖店、食品市场）、商品百货商场、楼盘现场等，广泛搜集相关的产品信息，并撰写实训报告，通过实训验证所学的相关商品的理论和知识。实训报告分组形式进行，可以以寝室为单位，或其他的自由组合方式，共同开展作业的研究活动。作业设计组的成员不超过3人。每份需进行实训作业设计，形成调查报告，作为评定成绩的依据。四、考核方法整个课程成绩100分，平时成绩占40%，课程论文（基于调查报告）占60%实训考核办法：按实训过程和实训报告结合计成绩，教学结束后，将实训总分并入课程总成绩。五、实训指导书及主要参考书实训指导书：自编商品学实训指导书实训主要参考书：1 张冬梅等.现代商品学概论.青岛海洋大学出版社.1997.42 朱世镐，黄罗兰.现代商品实务.立信会计出版社.1996.33 吴广清主编.商品学概论.中国商业出版社. 1996.5六、实训项目实训项目一览表序号实训项目名称项目类型实训课时必做/选做实训一*纺织品综合8选做实训二*食品综合8选做实训三*日化商品综合8选做实训四家用电器综合8必做实训五住房综合8必做实训六汽车综合8必做实训一、纺织品*（3课时）实训类型： 综合实训目的：掌握纺织原料及性能、纺织加工工艺、纺织品质量及要求、主要的纺织品种。实训内容：通过实地走访和信息搜集、分析、整理，全面了解纺织品的质量、性质，了解纺织品的原料及性能，纺织品的质量要求和主要的纺织品种。实训要求：实训前，先阅读实训指导书，结合课堂讲授的内容，并通过图书、期刊、网络等收集纺织品的商品信息；实训过程中，要求结合预先掌握的纺织品知识，对纺织品的品种、质量、性能特点等内容进行验证和理解。实训结束后，撰写实训总结报告。实训报告须就所调查商品类别，结合商品学理论部分课程内容中的某一项内容，进行理论联系实践的思考和探索。如：洁丽雅毛巾的质量维度探析，该题目就是就洁丽雅品牌的毛巾制品，结合商品学中“商品质量”的相关理论，对洁丽雅的毛巾制品进行全面的质量反思，总结经验和教训，并提出自己的意见或建议。实训二、食品*（3课时）实训类型：综合实训目的：通过实训，掌握食品的营养及卫生、主要食品原料的质量和要求，以及日常主要加工食品的质量和要求。实训内容：通过实地走访和信息搜集、分析、整理，全面了解食品的营养卫生、质量、性质，了解食品的原料及营养成分组成，日常主要的加工食品的质量要求。实训要求：实训前，先阅读实训指导书，结合课堂讲授的内容，并通过图书、期刊、网络等收集相关食品的信息；实训过程中，要求结合预先掌握的食品知识，对食品的营养成分、卫生要求，食品的质量、性能特点等内容进行实地调研。实训结束后，撰写实训总结报告。实训报告须就所调查商品类别，结合商品学理论部分课程内容中的某一项内容，进行理论联系实践的思考和探索。如：农华绿色蔬菜的质量维度探析，该题目就是就农华品牌的绿色蔬菜制品，结合商品学中“商品质量”的相关理论，对农华品牌的绿色蔬菜制品进行全面的质量反思，总结经验和教训，并提出自己的意见或建议。实训三、日化商品*（3课时）实训类型：综合实训目的：掌握主要日用化学商品的品种、质量和要求。实训内容：通过实地走访主要的日化商品的销售场所，比如超市、化妆品专卖店等，进行信息搜集、分析、整理，全面了解主要日化商品（洗涤用品、化妆品等）的原料及成分组成，主要的品种及其质量要求。实训要求：实训前，先阅读实训指导书，结合课堂讲授的内容，并通过图书、期刊、网络等收集日化商品的信息；实训过程中，要求结合预先掌握的日化商品知识，对日化商品的品种、质量、性能特点等内容进行调研。实训结束后，撰写实训总结报告。实训报告须就所调查商品类别，结合商品学理论部分课程内容中的某一项内容，进行理论联系实践的思考和探索。如：霸王防脱洗发水的质量维度探析，该题目就是就霸王防脱洗发水，结合商品学中“商品质量”的相关理论，对霸王防脱洗发水进行全面的质量反思，总结经验和教训，并提出自己的意见或建议。实训四、家用电器（3课时）实训类型：综合实训目的：掌握主要家用电器的品种、性能、原理以及质量要求实训内容：通过实地走访相关的家电专卖市场、百货商场，进行信息搜集、分析、整理，全面了解主要家用电器，包括音响设备（影碟机、功放和音箱）、电视机、洗衣机、空调等的品种、性能、原理和质量要求。实训要求：实训前，先阅读实训指导书，结合课堂讲授的内容，并通过图书、期刊、网络等收集有关家用电器商品的信息；实训过程中，要求结合预先掌握的家电知识，对主要家电的品种、质量、性能特点等内容进行验证和调查。实训结束后，撰写实训总结报告。实训报告须就所调查商品类别，结合商品学理论部分课程内容中的某一项内容，进行理论联系实践的思考和探索。如：海尔电冰箱的质量维度探析，该题目就是就海尔电冰箱，结合商品学中“商品质量”的相关理论，对海尔电冰箱进行全面的质量反思，总结经验和教训，并提出自己的意见或建议。实训五、汽车（3课时）实训类型： 综合实训目的：掌握汽车（主要是轿车）的构造、原理、性能和主要的技术参数。实训内容：通过实地走访汽车市场、专卖店和展示厅，进行信息的搜集、分析、整理，全面掌握汽车的构造、原理、性能和技术参数，了解市场主流品牌汽车的质量、价位、性能和特点等。实训要求：实训前，先阅读实训指导书，结合课堂讲授的内容，并通过图书、期刊、网络等收集相关的汽车信息；实训过程中，要求结合预先掌握的汽车知识，对汽车的构造、原理、品种以及质量、性能、特点等内容进行验证和调研。实训结束后，撰写实训总结报告。实训报告须就所调查商品类别，结合商品学理论部分课程内容中的某一项内容，进行理论联系实践的思考和探索。如：蒙迪欧致胜汽车的质量维度探析，该题目就是就蒙迪欧致胜汽车，结合商品学中“商品质量”的相关理论，对蒙迪欧致胜汽车进行全面的质量反思，总结经验和教训，并提出自己的意见或建议。实训六、住宅（3课时）实训类型：综合实训目的：掌握影响住宅的品质和购买的多方面的因素，掌握住宅的户型主要评价指标实训内容：通过实地走访地盘，对影响楼盘品质和消费者购买的诸多因素，以及对几种典型的户型的特点，以及相应的评价指标进行考察。实训要求：实训前，先阅读实训指导书，结合课堂讲授的内容，并通过图书、期刊、网络等收集住房的相关信息；实训过程中，要求结合预先掌握的住宅知识，对影响住宅