3岁宝宝食谱.doc

3岁宝宝食谱日期早餐午餐加餐晚餐周一大米粥、鸡蛋面饼软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤牛奶饼干八宝粥、肉末炒青菜、小馒头周二小米粥、煮鸡蛋西红柿鸡蛋面水果点心小米粥、炒绿豆芽、小花卷周三玉米面汤、蒸蛋羹软米饭，油菜炒香菇，西红柿鸡蛋汤。豆浆饼干软米饭、西红柿炒鸡蛋、红豆稀饭周四牛奶、葱油花卷菜肉小包子，鸡肝猪腿黄芪汤水果点心香菇炒青菜、大米花生粥、馒头周五黑米粥、肉末鸡蛋羹馒头，鱼炖豆腐牛奶饼干绿豆粥、菜包、芝麻酱拌木耳菜周六菠菜粉丝汤、煎鸡蛋馒头片葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜虾皮鸡肝汤水果饼干小米粥、虾皮炒菠菜、小花卷周日萝卜番茄汤、枣泥包菜肉水饺、菜肉馄饨牛奶点心鸡蛋面汤、炒土豆丝、馒头3岁宝宝食谱日期早餐午餐加餐晚餐周一骨枣汤 蛋包虾仁猪骨菠菜汤牛奶，饼干香菇炒鸡肝周二鸡蛋黄粉粥 小米粥胡萝卜排骨汤水果，点心芝麻酱拌木耳菜周三鲜豆浆 翡翠鲜虾蒸蛋胡萝卜肉末面条豆浆，饼干番茄鸡蛋汤周四玉米面汤 虾仁蛋羹鸡肉面片水果，点心洋葱虾仁炒蛋周五萝卜番茄汤 小花卷海带饨猪肉牛奶，饼干虾皮炒菠菜周六土豆丝摊鸡蛋 红枣银耳汤肉丝拌面水果，饼干萝卜番茄汤、虾皮碎菜包周日西红柿鸡蛋汤 小馒头香香骨汤面牛奶，点心虾皮锅塌豆腐1、补钙食谱：胡萝卜排骨汤原料：胡萝卜、猪排骨各250300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。DIY：1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块；2.将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时；3.将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。4.可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。2、补钙食谱：鸡肉面片原料：加工研碎的鸡肉末50100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。DIY：把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。3、婴儿补钙食谱丝瓜虾皮鸡肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。DIY：1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；鸡肝洗净切片；虾皮用水浸泡；2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入鸡肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖35分钟即成。特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。4、婴儿补钙食谱虾皮炒菠菜原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。DIY：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；3.将菠菜放入，一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于13岁的宝宝食用。丝瓜虾皮猪肝汤虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收；丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。5、宝宝补锌食谱-萝卜番茄汤食谱原料： 胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖制作方法:1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。健康提示：汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品;对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。6、宝宝补锌食谱-香菇炒猪肝食谱原料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。制作方法1.先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。2.将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。3.将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。4.将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。7、蛋包虾仁食物原料：鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量制作方法：1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅。2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。注意事项：做此菜，馅心要包严，避免散漏。火不可过旺，防止糊底。8、西红柿鸡蛋汤：食物原料：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜制作方法：1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。9、白菜豆腐牛肉汤：食物原料：白菜15克，豆腐1/5块，牛肉20克，酱油、香油、生粉、盐各少许。制作方法：1.将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。2.将白菜切成1.5厘米左右的长条，豆腐切成碎块.将适量的水放进锅内烧开，然后放进白菜，烧开后再加进豆腐同煮510分钟，然后加牛肉煮熟，再加少量盐调味。10、宝宝早餐食谱一：果蔬汁原料：胡萝卜，西红柿，芹菜制作方法：胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，加水调成想要的口味和浓度，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌，在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆。11、虾皮碎菜包原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。做法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。补钙奥秘：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。12.排骨皮蛋粥原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。做法：1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。补钙奥秘：排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童秋天食用，可以祛病健身。13.香香骨汤面原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。做法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。补钙奥秘：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。14.洋葱虾仁炒蛋材料：鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉做法：a、将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用；b、将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散；c、把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。15.虾皮锅塌豆腐材料：1小块豆腐、适量虾皮、1个鸡蛋；少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉；适量高汤（鸡汤或排骨汤）做法：a、将豆腐洗净、切片，加少许盐腌下，将鸡蛋打散；b、把排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合，制成姜汁；c、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，再裹一层蛋液，放入平底锅中，用中小火煎成金黄色的豆腐片。d、最后在锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香葱末即可16鸡蛋黄粉粥新鲜鸡蛋一个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中拌匀食用，每天12次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。17、猪骨菠菜汤取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时；然 后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等 无机元素效果较好18、鸡肝猪腿黄芪汤取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。将鸡肝切成片备用；将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子 一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝 喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸 收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。19、翡翠鲜虾蒸蛋取虾仁5克、小白菜（菠菜）50克、鸡蛋1个、调味品等。用温水把虾仁洗净泡软，然后切得极碎；小白菜洗净略烫一下，然后也切得 极碎；将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的 30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。20、骨枣汤原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣1525枚，生姜数片。制作方法：将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。适合人群：婴幼儿食用。健康提示：动物骨中含有丰富的钙髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用红枣补中益血。骨枣汤益髓养血助骨生长效果明显。21、海带炖猪瘦肉原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。制作方法：1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。健康提示：这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。22、芝麻酱拌木耳菜制作方法：1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。健康提示：芝麻酱是钙含量最高的食品之一，其中的胡萝卜素和维生素C非常丰富。木耳菜则是富含钙的蔬菜。23、土豆丝摊鸡蛋制作方法：1、将土豆去皮切成细丝，打入1个鸡蛋，放入切碎的葱，洒上盐，用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。2、将平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，土豆丝熟透后出锅装盘。健康提示：土豆中含有蛋白质和丰富的矿物质钾、锌、铁、磷等，还含有维生素C、维生素B1和维生素B2。24、苹果土豆泥制作方法：1、土豆去皮洗净，切成小块放入锅内，加入适量的水煮熟或在蒸锅中蒸熟。2、熟后用汤匙或捣泥棒捣成泥状。3、苹果刮出2勺果泥，与土豆泥混匀即可。适合人群：6个月以上宝宝健康提示：1、苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，尤维生素A和胡萝卜素的含量较高。2、土豆中含的蛋白质接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁、磷、维生素C、维生素B1和B2等。25、五色粥制作方法：1. 青菜、胡萝卜洗干净，切碎，并煮熟;2. 紫米、大米放入食品加工机内打碎后熬成粥;3. 将青菜和胡萝卜放入粥中即可。适合人群：812个月宝宝健康提示：1.胡萝卜含有大量胡萝卜素，还含有碳水化合物、蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。2.紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素。26、胡萝卜面糊制作方法：1. 将胡萝卜切丝，加一碗水煮，直到汤汁的颜色由无色转淡，取出汤汁;2. 面条煮烂后，用汤匙将其切成小段;3. 把胡萝卜汁与面条糊搅合在一起，拌匀即可。适合人群：8个月以上宝宝健康提示：胡萝卜含有大量胡萝卜素，还含有碳水化合物、蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。27、醇香鲜豆浆制作方法：1.将黄豆洗净，用冷水浸泡4-6小时2.将泡涨的黄豆放入豆浆机，研磨3.将研磨好的豆浆煮沸，边煮边搅拌，3分钟即可。适合人群：9个月以上宝宝 健康提示：黄豆