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斑马 让食品流通“有目共睹”访斑马技术公司大中华区总经理吴坚过去，自动识别和数据采集技术常被应用于商务、物流、工业制造及服务领域，条形码、RFID（无线射频识别）、生物特征识别、智能卡等不同类别的自动识别技术都在用己所长，服务于各行各业。近几年，随着食品安全安全问题的频发及消费者对食品安全问题的日趋关注，为了提高食品监管技术水平，增进消费者的信心，一些先进的技术被逐渐应该在食品行业中。从深圳农场采摘的新鲜蔬菜，及时送达香港的超市，那么如何让香港消费者了解其吃的蔬菜是安全的？利用斑马技术提供的高性能电子条码RFID打印机，以及RFID数据读写一体化食品安全信息查询终端机，就可以通过RFID或条码查询食品供应链的安全信息。为了进一步了解斑马技术公司及其先进的设备，本刊记者采访了斑马技术公司大中华区总经理吴坚先生。记者：请您首先介绍一下斑马公司目前在中国的市场发展情况。吴坚：斑马技术公司（简称斑马技术）成立于1969年，拥有40多年的专业技术优势、市场领先地位和创新实力。目前，服务于全球 100 多个国家/地区数以千计的客户，其中包括 90% 以上的财富500 强企业。斑马技术主要设计、制造和销售能够实地按需打印各类信息的专用打印设备，包括条码、收据、Kiosk自助服务终端和 RFID 打印机。此外，斑马技术公司还提供广泛的实时定位系统 (RTLS)，可用于生成有关位置、移动和资产状态的准确信息。斑马技术于1998年在上海设立了办事处，目前在中国已有200多名员工。斑马技术一直致力于将全球最好的应用解决方案带到中国。同时，斑马技术不仅仅是销售产品，注重结合中国国情来再次制定符合客户需求的解决方案，更多的工程技术支持人员驻扎在中国，及时为客户量身定做不同的解决方案。记者：据了解，斑马技术公司从1990年开始就服务于中国的制造、物流、零售等行业，斑马技术在食品行业的发展概况如何？可以为食品行业提供哪些服务？吴坚：斑马技术可根据食品行业的特定需求，制定不同的解决方案。利用斑马技术的条码打印机和 RFID 技术可确保安全准确的食物供应链；利用斑马技术打印机打印的条码、文本和批号可给货盘、板条箱或个人物品做准确标记；另外RFID 标签可提供产品的位置、状况和交付时间等实时信息，甚至是商品级别的信息。记者：斑马技术作为一家上市公司，进入中国市场以来，为满足食品行业的需求都采取了哪些本土化措施？吴坚：为了方便给客户提供优质快速的服务，斑马技术在上海成立外商独资公司。为进一步增强斑马技术的市场领先地位，斑马技术2010年在中国设立第一个美国本土以外的研发中心广州研发中心，为中国、亚太以及全球客户提供更全面的服务与支持。目前，约有99.8%的斑马产品在中国生产、制造。截止到目前，斑马技术为中国市场量身定做了4款产品，GK888、GT800、EZ320以及ZT210。其中，EZ320是移动的条码打印机；ZT210是面向轻工业和商业应用的设备，拥有简体中文显示界面及更高的性价比。为加大对合作伙伴的支持力度，斑马技术进一步增强和细化其合作伙伴至上计划（Partner First Program），加大渠道投入和建设力度，为代理商提供更多支持。斑马技术合作伙伴至上计划现已全面覆盖国内一、二级城市，目前在全国已经注册的代理商超过500家，分布在包括港、澳、台在内的全国各个地区；并计划在2013年底实现一二三线城市的全面覆盖，预计代理商数量将达到600家。其次，斑马技术还计划在每个城市实现对制造业、物流、零售、医疗及政府等五大主要业务行业的全面覆盖。记者：随着市场竞争的白热化，食品市场目前处于一个“薄利多销”的状况，很多食品企业认为应用追溯系统会大大提高产品的附加成本，您怎么看待对这个问题？吴坚：追溯系统除初始成本外，为企业尤其是食品市场在食品安全（追踪）、产品召回、提高生产率方面都发挥着重要的作用。可见的供应链（包括追溯系统）将为企业带来以下好处：第一，资产追踪。供应商不仅能够实时掌握产品所在位置，还能了解产品当前的状态，从而能迅速、高效地推动产品（特别是易腐产品）在供应链上流动，让产品在到达销售目的地时仍然保持应有的新鲜度。此外，RFID 标签还可确保准确的资产记录，消除查找丢失或放错地方的产品所带来的隐藏成本。第二，目标产品召回。如果无法准确掌握有缺陷的产品批次，企业就必须召回所有产品，进而造成巨大的损失。有了 RFID 跟踪技术，企业就能够轻松锁定受影响的批次范围、追踪其来源，并进行有针对性的召回，从而将业务中断、收入损失和经营成本控制在最低水平。第三，提高生产率。RFID 标签技术可避免员工将时间和精力耗费在周而复始的人工存储和检索记录资料的过程中。员工只需进行一次人工输入，与特定 RFID 标签产品相关的信息就被存入电脑，方便日后查找。这样一来，员工可以把更多的精力放在能够为企业创造价值的工作上。者前生成了记者：目前斑马技术公司在食品行业有哪些成功的应用案例？吴坚：斑马技术在食品行业的应用案例有很多。不久前，我们就凭借其先进的射频识别技术（RFID），帮助韦格曼斯大型连锁超市完成了肉制品的追溯。在为韦格曼斯制定方案时，斑马技术遇到了巨大的挑战：肉制品前期加工中使用的案板、刀具和设备均为金属材质，且肉制品的生产与运输过程都一直处在低温潮湿环境中，致使普通标签很难在肉制品加工和运输过程中完成识别和追溯任务。此外，标签材料和粘合剂同样需要能够承受冷藏和冷凝环境的考验。除了环境制约外，为不改变原有的作业流程，韦格曼斯希望标签尺寸仍保持其原有肉制品包装上的文字和条码所采用的3x5 英寸，而不是普遍使用的4x6 英寸。韦格曼斯使用斑马 R110Xi 打印机/编码器打印的智能标签，应用到了生产设施中的各个塑料箱和货盘上。由于之前已经使用了斑马打印机进行编码与条码打印工作，因此韦格曼斯可以通过添加命令行轻松转换原有标签格式以支持 RFID，大大节省了重新开发新的 RFID 标签格式所需的时间和费用。用于塑料箱或货盘的智能标签都会经过打印机/编码器的自动校验，如果发现有未编码或残次标签，将被标记为“无效”，以保证所有智能标签的高效读取。斑马技术精心挑选的介质与斑马 R110Xi 打印机/编码器的组合带来了98% 左右的条码生产合格率。根据读取器和具体操作情况，读取率介于 95% 至 98% 之间，韦格曼斯为一些读取器装载了新软件以更新固件，继而将读取率提高了2 3个百分点。斑马 R110Xi 的固件更可进行远程更新，并且由于其强大的性能，不必再进行任何额外调整。此次合作完成了韦格曼斯的既定目标，更为可贵的是，韦格曼斯与斑马技术的合作，进一步丰富了双方在RFID领域的经验，强化了智能标签介质与应用环境相匹配的重要性。记者：据介绍，GT800 和 EZ320是斑马技术针对中国市场推出的产品，这两款应用在物流及食品行业可大大提高工作效率并减少出错，实现随时随地办公，请您再为我们详细介绍一下这两款设备？吴坚：GT800和EZ320是斑马技术为中国市场量身定做的两款产品。GT800 系列热敏/热转印桌面打印机能够以实惠的价格体验到卓越的性能和出色的可靠性，其所提供的一系列高级功能能够满足各类中、低强度打印应用的要求。几乎无需更换的300米碳带、每秒127毫米的打印速度、支持快速标签打印的强大的 32 位处理器，以及支持更多图片和更场标签格式的大容量内存， 所有这一切都能帮助用户显著提高工作效率。此外，GT800秉承了 Zebra 产品固有的品质和耐用性，支持中文GB18030简体宋体和繁体和字体。通过选择3个连接接口和 10/100 以太网可轻松进行集成，而借助内置的 EPL 和强大的 ZPL 编程语言，则可实现与所有 Zebra 打印机的兼容。EZ3