大润发超市的采购与配送指导老师梁锷.doc

“大润发”超市的采购与配送指导老师：梁锷组长: 黎娟 组员：肖晴翠 陈佩 张铁 杨普强一、 企业简介大润发（RT-MART）是由台湾润泰集团于1997年创立的超市品牌，具体由大润发流通事业股份有限公司负责经营。截至2008年，大润发在中国大陆开设有101家店，年实现销售额335.67亿元，在2008年中国连锁百强榜上排名第七，在外资连锁零售企业中排名第二，仅次于家乐福。由于台湾的纺织产业到了90年代面临了人工成本高涨、海外低价竞争的威胁，使纺织产业在台湾逐渐步入夕阳工业的命运，而润泰集团的主要企业润泰纺织也面临相同的问题。 所以，润泰集团也开始寻求转型，因而开始扩大转投资事业的范围与规模，例如转投资保险 、 金融事业（如安泰人寿、 永丰银行等）及流通事业 （如大润发）就是最好的例子。 此外，随着中国改革开放的脚步，大润发开始进入大陆市场。目前大润发在台湾有24个服务据点，在台湾的主要对手为家乐福及爱买 ，在台湾的发展规模仅次于家乐福。很多较高金额的商品可以用信用卡无利息的分期付款。 1997年 ，大润发在大陆成立上海大润发有限公司，截止到2011年1月14日，大润发的最新门店数是150家。2008年 ，中国大润发营收335.46亿元人民币 ，年增率约31.04%，获利10.42亿人民币，年增38.9%。 2009年 ，中国大润发营收为人民币404.3169亿元，单店业绩3.36亿，较去年同期成长20.5%。2010年，营收人民币404亿元(约合新台币1854.5亿元)取代家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。二、大润发的组织结构图大润发总部：董事长室营运部行销部开发部采购部人资部百货部杂货部生鲜部工程部商店设计中心资讯中心大润发分店：店总室生鲜部杂货部百货部家电部纺织部人资部后勤管理部客服部防损部维保部招商管理部三、 商品种类四万种商品，应有尽有；货源充足，一次购足 科技影音家电 集合畅销品牌，价格保证超低价。从组合音响、手提音响到专业的家庭剧院，多样化组合商品，让您有至高的视听享受及舒适安全的生活质量。 自营唱片行 CD、LD、录音带、VCD、DVD专卖店，收罗国内外最新流行音乐及影片，提供CD试听服务，并以自营的量贩价格回馈销费者。 自营图书天地 集合各类畅销书、文学小说、工具书、杂志、儿童书籍，天天折扣优惠，并提供舒适的阅览休息区。 超大坪数的 清洁用品 超大坪数卖场品牌最齐全，从洗衣清洁、客厅清洁到厨房卫浴清洁，全年不断提供全方位超低价商品，大幅节省您的家庭清洁支出。从美容美发到清洁护肤，商品一应俱全，并定期推出折扣优惠，让您以市场最低价买到最划算的商品。 家用纸品区 国内家用纸品大幅调涨时，大润发则坚持以超低价回馈顾客。自营品牌 FP 天天低价卫生纸为媒体评比为量贩业质量及便宜第一名。 丰富的美容彩妆商品 平行输入欧美及日本品牌化妆保养品及香水，香奈儿、兰寇、雅顿 碧儿泉等一应俱全，商品价格都只有市价的三分之一，并设有开架式彩妆保养品，提供多样化的商品选择。 全家人的服饰 全客层的休闲服饰，从小孩到大人，满足全家人追求舒适的休闲穿着。流行女装及青绅西服，强调机能性的多重搭配，让您一衣多穿，无论是选择单品或成套购买都很划算。 品牌齐全的男性内着 集合知名品牌的男性内着，尺寸齐全、款式众多，专柜级的质量、量贩店的价格，让男士们在举手投足间享受贴身的舒适。 全家人的鞋区 从小孩到大人，无论是正式的、休闲的或运动的，拥有各种尺寸及各式鞋款，现场采自助式贩卖，让您自由自在选取满意的商品。不定期举办知名品牌鞋子特卖会，让您有更多的选择。 温馨的婴幼童用品区 婴儿食品、幼儿童装、成长用品、百货用品及益智玩具等，全系列婴幼儿商品让您一次购足。 实用的汽、机车百货用品 各式机油、添加剂、汽车内外配件、清洁保养用品，保证质量优良、货源来自正统名牌，提供爱车专业的维护与保养。 新鲜供应渔肉蔬果 生鲜肉品一律采用 CAS优良认证肉品，新鲜又便宜。现流水产每日进货，天天出清，品质最安心。产地直送生鲜蔬果，省去中盘商成本，直接将利润回馈顾客，天天新鲜、天天都便宜。 地道美食专区 大润发特聘五星级饭店大师傅，配合顾客喜好，研发口味道地、各具特色的台湾小吃、日式炸物、卤味、港式点心及药炖食补，提供您全家人丰富的三餐，让忙碌的家庭主妇不必动手做，也能满足全家人的需求。 欧式烘焙面包坊 特聘通过国家级鉴定考核的烘焙大师传，成立烘焙学苑培训各分店种子师傅，每日制作精美可口的各式甜面包及欧式特色糕点，超过 100种以上的烘焙美食，天天随时新鲜出炉。 糖果饼干区 品牌最多、种类齐全的糖果饼干商品，针对消费者需求提供最经济的小家庭包装，并有多款糖果饼干礼盒，满足您送礼的需求。 超优的宠物食品及用品 集合各大厂牌爱犬及猫咪美食物，并定期引进季节性服饰或宠物用品，以量贩价格让宠物拥有优质的呵护。另有丰富的水族箱、水族护理商品及各式水族配备，让您一次购足，轻松享受饲养乐趣。 四、 采购与配送管理流程1、采购时间的管理大润发系统订货周期为每周二、周四（或周五），若该时间无订单，业务员需及时到门店查询（避免遗漏订单）。2、大润发超市采购的管理通过统一集中的中央采购降低物流成本。商品采购是超市整个经营活动的源头，也是超市物流管理活动的开始，如果采购商品的进货价格与成本过高，质量不过硬，花色、样式不适应市场需求，那么超市以后的门店销售就很难与同行竞争，另外，由于大润发超市经营是依靠大量销售、多店铺扩张的方式实现企业的规模经营效益，所以采用统一集中的中央采购的模式，以实现规模经营优势。3、大润发超市采购谈判过程及价格管理商品的价格、集中采购由总部集权，但又保持相对的弹性，如若地区竞争对手出现低价，各店店长向总部申请，同意后可以更改价格，快速决策。大润发采谈判有专门的部门采购部负责，谈判的原则是要求保证商品质量、数量、价格、货源、交货时间合适等等。 4、大润发超市的配送管理（a）建立配送中心，进行统一配送，提高超市物流系统整体的配送效率。建立门店的配送申报制度，加强配送的计划性。在实践中，应针对商品的特性，制定不同的配送申请和配送制度。如：对鲜活商品，应定时定量申请、配送；对普通商品，应定期订货。（b）制订合理的配送路线。（c）进行合理的车辆配载。实行轻重配装，既能使车辆满载，又能充分利用车辆的有效体积，大大降低运输费用。5.库存管理（a）委托营业仓库进行存储和保管货物。所谓营业仓库是指那些通过代客户存储、保管货物，按标准收取一定服务费用，赚取利润以维持其生存和发展的仓库。采用这种方式存放和储备货物，一般情况下，委托方自己都不必再过多的储备物资，甚至不必再单独设立仓库从事货物的维护、保管活动，从而在一定范围内实现零库存和进行无库存式生产。（b）推行配套生产和分包销售的经营制度。配套生产和分包销售较多见现零库存。其原因在于：一方面，在协作、配套生产方式下，生产企业与超市之间能自然构建起稳定的供货或购货渠道，而供货渠道稳定为超市实现零库存提供了保障；另一方面，在分包销售体制下，由于实行统一组织产品和销售、集中设库存储备制度，通过配额供货形式将产品分包给经销商，因此，在各个分包销售点上是没有库存的。（c）实行看板供货制度。所谓看板供货即及时供货，实际上是看板管理的一种具体应用。其具体运作方法为：在超市内部各有关供货环节或在超市与供货商之间设置看板，由下一环节根据自己的生产节奏逆方向以看板向上一环节提出供货要求，上一环节则根据看板指定的供应数量、品种等即时组织送货。很明显，实行这样的供货方法，可以做到准时、同步向需求者供应货物，此时，需求者自然无需另设库存。6、大润发超市的财务管理一般财务需1-2天的作帐时间，故20号当天到的帐期要到次月20日才能结款，最多两张订单开一张发票，避免退票后延误结账，送货后马上开具发票，当累积太多发票后才快递。例如当月25日送的货，29日计入帐期的话，次月20日可结款（一般预留两天财务作帐的时间）。五、 大润发超市存在的问题1、大润发超市采购与配送成本高，造成企业整体经营的商品的价格相比沃尔玛和家乐福都要高。2、库存商品容易积压，增加了企业管理成本以及容易出现损耗，挤占了企业的移动资金，减少了超市的可移动资金。六、 合理化的建议1、通过统一集中采购降低采购成本。商品采购是超市整个经营活动的源头，也是超市物流管理活动的开始，如果采购商品的进货价格与成本过高，质量不过硬，花色、样式不适应市场需求，那么超市以后的经营活动门店销售，就很难与同行竞争。因此，为构筑超市经营的核心竞争力，必须抓好商品采购这一关键的环节。另外，由于超市经营是依靠大量销售、多店铺扩张的方式实现企业的规模经营效益，所以采用统一集中的中央采购配送制度，降低产品进货成本，以实现规模经营优势，具有特别重要的意义。2、控制企业配送的成本。通过供应链物流管理降低物流成本。在现代科技条件下，真正的市场竞争并不是超市与超市竞争，而是各自的供应链与供应链之间的竞争。超市作为零售业处于市场动态的最前沿，在供应链系统中扮演主导企业的角色。超市发挥供应链终端的作用必须要使整个供应链是一个非常平稳、光滑、顺畅的过程。这样，超市的运输、配送以及对订单与购买的处理等所有的过程，都是一个完整的网络当中的一部分。这样的优势就可以大大降低成本，就可以把所有环节上能够节省的钱都节省下来。供应链物流管理的关键就在于供应链上下游企业的无缝链接与合作；大润发超市还可以借助现代化的信息管理系统控制和降低物流成本，企业采用信息系统，一方面可使各种物流作业或业务处理能准确、迅速的进行；另一方面通过信息系统的数据汇总，进行预测分析，可控制物流成本增加发生的可能性。3、加强库存管理，最大限度降低企业的库存成本（1）物流管理部依据库存协议于第二周上档日设定条件，次日列印商品存货明细报表交课长。（2）课长依据报表安排课员盘点。课员将实际库存量填于相应品名与存货中间的空隙处，并在报表实际盘点数字最下端签名。（3）课长用蓝色或黑笔在报表右侧对应商品最后一栏旁注明产生的原因及处理方法，并在报表的右下方签名。根据不同原因，处理方法如下：1）高库存属分店自己囤货商品：不需汇报营运处与采购处。2）高库存且滞销商品：先按滞销商品处理方法处理，若仍为高库存的商品可按以下方法处理（课长与采购经理沟通，经采购同意）：l 可留适当库存后退货。l 配合邮报档期降价做店内促销。l 自行联系友店，做店间转货。（4）继续坚持零库存策略降低物流成本。超市经营中可以考虑采用零库存策略，其优点是最小的库存形成最少的资金积压，从而降低超市流通成本，提高产品竞争优势，实现的前提是精确掌握市场需求和运输时间等因素，通过对相关信息进行处理做出合理的计划和调配。七、 结束语本次调研是在指导老师梁锷老师的指导下完成的。首先在调研的过程中，我们了解了大润发超市的采购与配送的基本情况，同时学习到了此企业的一系列管理的过程。大润发之所以发展那么迅速，莫过于在于正确的经营