七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质探究型课件 新人教版.ppt

第一节食物中的营养物质 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着格奥奇塞夫北极探险队的队员在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿了 皮下青一块紫一块 后来医生把这些人分成六组 分别给每组吃果子酒 矾类制剂 醋 海水 柠檬 肉豆蔻 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康 你知道这其中的道理吗 美味佳肴话营养 1 说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用2 举例说出六大营养物质的食物来源 3 举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症 你知道食物中的营养成分吗 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 三大营养物质 糖类蛋白质脂肪 自学课本p19 p20 完成下列问题 举例说出三大营养物质的作用及其来源 这些食物中含有的主要物质是什么 糖类作用是 1 人体最重要的 物质 2 也是构成 的一种成分 供能 细胞 一 糖类 这些食物中含有的主要物质是什么 脂肪其作用是 提供 的重要物质 但常作为 物质贮存在体内 能量 备用能源 二 脂肪 三 蛋白质 这些食物中含有的主要物质是什么 蛋白质作用1 是构成 的基本物质 2 和受损细胞的修复和更新 3 能提供能量 细胞 生长发育 儿童 青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶 蛋 鱼 肉 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开蛋白质 此外 蛋白质也能被分解 为人体的生命活动提供能量 思维拓展 水 约占体重的60 70 水的作用是什么 各项 都离不开水 是构成 的重要物质 占体重约为 生理活动 细胞 60 70 水和无机盐 无机盐的作用 占体重约为4 作用很大 其中 是构成血红蛋白的一种成分 是合成甲状腺激素的原料 是构成牙齿和骨骼的重要成分 铁 钙 碘 儿童缺钙 佝偻病 中老年缺钙 骨质疏松 缺碘 大脖子病 结合下表自学维生素的相关知识 维生素 1 主要功能 促进人体正常发育 增强抵抗力 维持人的正常视觉 2 缺乏症 皮肤干燥 夜盲症 一 维生素a 这些食物中含有哪种维生素 维生素a 这些食物中含有哪种维生素 维生素b11 主要功能 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能 2 缺乏症 食欲不振 消化不良 脚气病 神经炎 二 维生素b1 这些食物中含有哪种维生素 1 主要功能 维持正常的新陈代谢 维持骨骼 肌肉和血管的正常生理作用 增强抵抗力 2 缺乏症 抵抗力下降 维生素c 三 维生素c 坏血病 这些食物中含有哪种维生素 1 主要功能 促进吸收 和 发育 2 缺乏症 病 如鸡胸 x形或o形腿等 症 猪肝 鱼肝油 鸡蛋 钙 磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 维生素d 四 维生素d 请分析下面的一组插图 每幅插图中的做法是否正确 并说出道理 求医问药 我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现 有钱人常常得脚气病 而穷人常常得夜盲症 这是为什么呢 他比较了富人和穷人的饮食 富人多吃荤腥油腻 精米白面 而穷人吃的是素食粗粮 经过这种比较 他发现脚气病可能是因为缺少米糠和麸子这类东西引起的 某人牙龈经常出血 且抵抗力下降 经常生病 你认为他患有什么病 应怎样治疗 可能患有坏血病 是由于缺乏维生素c引起的 应多吃新鲜的水果和蔬菜 某病人患佝偻病 服用钙片补钙 却效果不佳 这是为什么 还应加服维生素d 因为维生素d能促进钙的吸收 一位同学欲减肥 每天只吃水果和蔬菜 你认为他的做法是否合理 为什么 不合理 因为人体需要六大类营养物质 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 参与代谢维他命 abcd最知名 缺乏va会夜盲 缺乏vb脚气病 缺乏vd骨疏松 缺乏vc坏血病 无机盐 很有用 预防百病显神通 缺铁容易患贫血 缺碘会得大脖病 缺锌发育不太好 缺钙易患佝偻病 需要量少不用夸 健康身体全靠它 歌谣巧记 食物的营养成分 有机物 三大营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机物 水 无机盐 1 人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是 a 蛋白质b 糖类c 脂肪d 维生素2 人体缺乏维生素c时 容易患 a 夜盲症b 脚气病c 佝偻病d 坏血病 d b 3 构成血红蛋白必需的元素是 a 钙b 磷c 碘d 铁4 能促进人体正常发育 增强抵抗力 维持人体正常视觉的是 a cb dc ad b1 d c 5 下列等量物质中 含糖类最多的是 a 芝麻 花生b 鲤鱼 黄豆c 肝 面粉d 马铃薯 玉米面6 脚气病患者应该多吃的食物是 a 羊肝b 谷类c 鸡蛋d 西红柿 d b 6 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿 皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组 分别给吃果酒 矾类制剂 一种晶体盐类 醋 海水 柠檬和肉豆 发现每天