专题一 细胞的化学组成与结构.doc

专题一 细胞的化学组成与结构考纲解读 A了解并能简单运用 B 理解并能熟练运用考察内容等级要求蛋白质的结构与功能B核酸的结构与功能A糖类的种类和作用B脂质的种类和作用A水和无机盐的作用A检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质B考点清单1. 细胞中的无机物（一） 水1. 结合水 A.概念：在细胞内与其他物质的水B.功能：是的主要组成部分2. 自由水 A.概念：细胞内以形式存在，可以自由流动的水B.功能：a.细胞内良好的溶剂b.参与细胞的许多c.为细胞提供液体环境d.运送营养物质和。（二） 无机盐1. 存在形式： 主要以形式存在2. 功能A.维持细胞核生命体的生命活动B.维持细胞的。2. 组成细胞的有机物（一） 糖类和脂质1.糖类分子是由三种元素组成。糖类是细胞主要的，糖类可分为，等几类。2.脂质组要是由三种元素组成，有些还含有p（如磷脂）。脂质包括、和。（二） 蛋白质的结构和功能1. 结构层次 （1）元素组成C H O N 等（2）基本单位：氨基酸A.种类：组成蛋白质的氨基酸约20种。B.结构通式：。C.结构特点 a.数量：至少含有一个和一个。 b.位置：有一个氨基和一个羧基连在一个碳原子上。（3）化学结构：多个氨基酸分子经而成，含多个肽键的化合物叫多肽。（4）空间结构：一条和几条多肽链盘曲折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子。2. 结构特点 由于氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，蛋白质的空间结构千差万别，因此蛋白质的结构具有多样性。3. 功能 A 构成细胞核生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质。B 有作用：如各种酶。C 有作用：如血红蛋白、载体蛋白。D 有信息传递作用：调节机体生命活动，如胰岛素。E 有免疫功能：如抗体。 （三） 核酸的结构和功能1. 种类 （简称DNA）（简称RNA）2. 功能 是细胞内携带的物质，在生物体遗传变异，生物体的生物合成中具有重要作用。3. 分布 真核细胞的DNA主要分布在中，线粒体和叶绿体内也含有少量DNA。原核细胞额DNA主要分布在中，甲基绿染色剂可使其呈色，可显示其分布。RNA主要分布在中，派洛宁染色剂可使其呈色。4. 结构层次 A.元素组成：C H O N . B.基本单位：，是由含氮碱基、五碳糖、磷酸三种分子组成。其中五碳糖是、碱基由A、G、C、T组成的使。五碳糖是核糖、碱基由A、G、C、U组成的是。 C结构 a.DNA：两条脱氧核苷酸长链盘旋成双螺旋结构。 b.RNA：一条核糖核苷酸长链。3. 有机物的鉴定（一） 糖类的检测：还原性糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等）与斐林试剂在隔水加热情况下发生反应生成沉淀，该试剂由甲液（0.1g/ml的NAOH溶液）和乙液（0.5g/ml的硫酸铜溶液）配制而成，使用时必须。（二） 脂肪的检测：脂肪被染液染成橘黄色，被染成红色。（三） 蛋白质的检测：蛋白质与试剂作用产生紫色反应，该试剂由A液（0.1g/ml的NAOH溶液）和B液（0.01g/ml的硫酸铜溶液）组成，向待测组织样液中滴加的方法是。（四） 核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，RNA大部分分布在细胞质中，通常用试剂来分别染色，用显微镜观察其分布，结果是细胞核区呈色，细胞质区呈色。几类表格1. 糖类的种类及其功能概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖核糖 脱氧核糖动植物细胞组成核酸的物质葡萄糖细胞最重要的能源物质二糖水解后两分子单糖蔗糖 麦芽糖植物细胞能源物质乳糖动物细胞多糖水解后多分子单糖淀粉植物细胞植物细胞中主要储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成部分糖原动物细胞动物细胞中的主要储能物质不同糖之间转换关系二糖和多糖在酶催化作用下变成单糖单糖氧化分解成二氧化碳+水+能量2. 组成细胞的脂质组成元素C H O,有的还含N、P种类脂肪 类脂 胆固醇脂肪a细胞内良好的储能物质b减少热量的散失，保温作用c减少内脏之间的摩擦，具有缓冲和减压作用。类脂磷脂是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等膜结构的主要组成部分糖脂固醇胆固醇动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持第二性征维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收3. DNA与RNA的比较比较项目核酸DNARNA基本单位核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸分布细胞核（主要）线粒体、叶绿体（部分）细胞质（主要）空间结构由两条脱氧核苷酸长链构成，呈现双螺旋结构由一条核糖核苷酸长链构成化学成分碱基A (腺嘌呤) G(鸟嘌呤) C(胞嘧啶)T(胸腺嘧啶)U（尿嘧啶）五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸4.蛋白质和核酸的比较蛋白质核酸组成元素C、H、O、N等C、H、O、N、P基本单位氨基酸核苷酸连接方式肽键连接一分子氨基酸氨基与另一分子氨基酸羧基脱水缩合形成肽键磷酸二酯键连接两个核苷酸分子核苷酸残基的两个羟基分别与同一磷酸基团形成的共价连接键。形成过程均有水生成合成场所核糖体细胞核（主要）、线粒体、叶绿体结构多样性的原因A氨基酸种类不同B氨基酸数目成百上千C氨基酸的排列顺序千变万化D蛋白质空间结构千差万别A核苷酸数目不同B核苷酸排列顺序不同功能A 构成细胞和生物体B 催化C 调节、运输D 免疫E 信息传递A 生物的遗传物质B 参与信息传递和表达C 产生可遗传变异联系A 核酸控制蛋白质的合成B DNA多样性决定蛋白质多样性决定生物多样性方法与技巧1. 氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算a 数量关系肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数氨基酸相对分子质量=氨基酸数目*氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数*18b 蛋白质中游离氨基或羧基的计算至少含有的氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数c 氨基酸的排列与多肽类计算（1）假若有n种氨基酸形成一个三肽，则形成多肽的种类：n32. 生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和核酸的检测方法与应用化合物检测试剂 方法步骤与结果淀粉碘液淀粉溶液遇碘液呈蓝色还