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序号： 编码： 西安财经学院第七届“博学杯”大学生创业计划竞赛作品立项申报书作品名称： 爱尚甜品屋创业分析报告 学院全称： 西安财经学院信息学院 申报者姓名 （集体名称）： 任艺 孙美娜 指导教师： 作品作品全称爱尚甜品屋创业分析报告作品分类甲类：已创业（ ）； 乙类：未创业（是）作品所属领域分组1、产品（A）A农林、畜牧、食品及相关产业类B.生物医药类C.化工技术、环境科学类D.电子信息类E.材料类F.机械能源类2服务（）G.服务咨询类申报者情况姓 名任艺性别女出生年月1994.5.30院系西安财经学院信息学院软件工程系现学历（B）A大专 B大学本科 C硕士研究生 D博士研究生注：集体项目申报者应为创业团队成员中学历最高者专 业软件工程年级12级学 制4年身份证号号1205290303入学时间2012.9通讯地址西安财经学院长安校区8B-504-2邮政编码710100联系电作者合作类型（ A ）A个人项目 B 集体项目姓名性别年龄学历专业及年级身份证号孙美娜女20本科软件工程12荐者（可空）姓名性别年龄职称电话邮箱工作单位通讯地址项目简介调查发现80以上的大学生及教职工都喜欢甜品，90的人把甜品作为了生活中的一部分。目前我们学校的甜品店已有一个,但我认为学校的市场显然未达到饱和，而且现有甜品店的生意并不火爆,店中的甜品大多都雷同，很少有新意，很难引起学生们的兴趣。我们自主创建的爱尚甜品屋主要经营各式甜品以及各种饮料。室内占地面积约为75平方米，格局分为一个吧台，一个操作间，余下空间初步分为五个到十个隔间。可作为情侣，朋友谈心之处。更为广大同学创造了放松的场所。在这里可以有自己的世界，聆听美妙的音乐，品尝可口的甜品，享受属于自己的那一份幸福。计划创新性本甜品店与许多知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行了标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，能给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。服务规范，满意更多。甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四部分，分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。并且，本店最大的特色是;顾客可以根据自己喜欢的口味任意改变甜品的颜色，外观与口味，同学们也可以自己亲手DIY，做出自己心中最甜美的味道。计划可行性校园已有的甜品店中，虽然他们大多数也经营一定品种的甜品，但品种很单一。 本店具有各种特色甜品，而且价目表上列明了每一种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、以及适应症等，便于顾客按需选择。尤其是低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其适用于文科院校爱美的女生超多的地方。本店在有平时会放一些舒缓的音乐MV,为情侣们提供一个谈心交流的场所以及为广大独行者提供一个独立思考的环境。逐步建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。财务预算与风险预测经营面积：65-70平方米总投资：1000030000元（含培训费、前期投资、流动资金等）日均消费人数：20人 日人均消费：40元日营业额：2040800元左右月营业额：8003024000元左右月毛利润：240005012000元左右.月费用7000元（含房租、人工、水电气费等）月利润1200070005000元左右，投资回报期约5-6个月，小小甜品店年赚过6万。推荐意见备注爱尚校园甜品店创业分析报告引言：调查发现：80以上的大学生及教职工都喜欢甜品，90的人把甜品作为了生活中的一部分。目前我们学校的甜品店已有一个,但我认为学校的市场显然未达到饱和，而且现有甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很少有新意。目录一 项目概况1.1 项目名称 1.2项目地点 1.3进度 1.4初步投资 1.5 项目内容二 项目建设必要性 2.1 学生群体角度分析 2.2 学校角度分析三 市场分析与预测 3.1目标客户群 3.2市场供需分析 3.3市场竞争分析 3.4市场前景预测四 选址分析五 规模与产品类型 5.1 小店概况 5.2 规划布局 5.3 产品种类六 项目实施 6.1 质量控制 6.2装修进度七 项目经营方案八 投资估算九 财务效益分析十 结论一、项目概况1.1、项目名称：爱尚甜品屋1.2、项目地点：位于西安财经学院一号食堂旁边，是路经宿舍、食堂、教学楼的交通枢纽。人流量做多，繁华最盛。1.3、项目进度：2013年10月2013年12月1.4、初步投资：八万元1.5、项目内容：主要经营各式甜品、热饮、冷饮之类。总用地大约75平方米，分为吧台一个，一个操作间，剩下空间初步估计分为十个到十五个隔间。可作为情侣，潜在情侣谈心之处。更为广大想寻得静谧空间的学生创造了休闲的场所，在这里可以有自己的世界，暂时躲避外界的纷扰。二、项目建设必要性2.1、学生角度分析：对于文科院校的大学生来说，大学生活近乎乏味，每天除了固定的生活模式外，生活毫无新意。来回于教学楼、宿舍、食堂，甚是缺乏新意，甚至有部分学生无处可去，而且很多情侣觉得缺少培养感情的地方，在这种情形下，悠然亭之爱心小屋为他们提供了心仪的场所。在那有隔间的小店里，可以有自己的世界，同时可以品味我们热心的服务和种类繁多的产品。品茶养生，咖啡淡雅，夏日的燥热为烦躁的内心送上一份可口的清爽。再加上女生很多，店里价格表上列明了每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。女性比男性更喜爱甜食，所以很有市场前景。2.2、学校角度分析：大学新校区处于郊区之中，除了生活必需外，各类设施尚不齐全，可以说物质享受基本可以勉强满足广大师生，但精神享受之处寥寥无几，到处是让人觉得死气沉沉的荒地，而我们的悠然亭则可以为大家提供完美的精神满足并且不乏物质享受。三、市场分析3.1、目标客户群:大学生以及教职工及大学周围的人群，主要人群为大学生。3.2、市场供需分析：A、鲜有竞争：目前我们学校的甜品店仅有2个,所以我认为学校的市场远远没有达到饱和，而且现有那俩家甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很缺少新意。B、设施匮乏：学校的生活娱乐设施需要完善，广大师生的生活里需要更丰富的乐趣，以及更完善的服务。考虑种种因素，我们的“爱尚甜品屋”横空出世了。为大学师生的生活注上一笔更浓的色彩，为改善理工校园的荒凉作出了一份贡献。3.3、市场竞争分析：校园已有的甜品店中，虽然他们大多数也经营一定品种的甜品，但品种不齐全，缺乏新意。由于对品牌的依赖，被分流大量顾客。 考虑学生的心理,很多学生喜欢足篮节目比如NBA和欧洲冠军杯等，但苦于宿舍没有电脑或是没有联网,并且这类比赛观看起来人多更有气氛。在没有比赛的时间可以放些舒缓的MV,为情侣们提供一个谈心交流的场所以及为广大独行者提供一个独立思考的环境。逐步建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。3.4、市场前景预测：对于文科院校的大学生来说，大学生活近乎乏味，每天除了固定的生活模式外，生活毫无新意。来回于教学楼、宿舍、食堂，甚是缺乏新意，甚至有部分学生无处可去，而且很多情侣觉得缺少培养感情的地方，在这种情形下，爱尚甜品之爱心小屋为他们提供了心仪的场所。在那有隔间的小店里，可以有自己的世界，同时可以品味我们热心的服务和种类繁多的产品。品茶养生，咖啡淡雅，夏日的燥热为烦躁的内心送上一份可口的清爽。再加上女生很多，店里价格表上列明了每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。女性比男性更喜爱甜食，所以很有市场前景。四、选址分析根据客流量分析，餐厅旁边应为广大学子必经之地。小店设在此。五、规模与产品类型5.1 小店概况小店清洁光亮，店面整洁美观，窗明几净。食物的口味、营养与卫生都很过关。我们甜品店相比其他小店更注意选购高雅脱俗的碗碟，及清新高雅的室内环境，使顾客一看餐具及布局就产生舒心感觉，感觉这个店够品味，值得再次捧场。5.2 规划布局规模：大致放下10-15张桌子。每张桌子一个隔间，每个隔间最多容下4人。总面积75平方米。内设有吧台，操作间。5.3 产品种类我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品包括：香港水果甜品、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，药膳滋补炖品，中式传统点心类等，各种茶如：香橙西柚、雪梨菊花茶、新鲜水果汁、椰奶茶、冬顶乌龙、铁观音、玫瑰花茶。既好喝营养，又养生。价格表上列明了每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对西财爱美的女生这么多的地方。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。六 项目实施6.1 质量控制:本甜品店与许多知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，能给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。6.2装修进度:2013-10-2013-12七 项目经营方案服务规范，满意更多。甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。八 投资估算一般小型糖水甜品至少要一个冰箱，一个要2700元，如果品种多，生意好的话要二个冰箱才行。二是需要一个封口机，手动的最便宜的要200元，一般350元的就比较好用了，封口机是珍珠奶茶、豆桨之类的打包封口用的。三是需要一个消毒柜，在800元左右，还需要一个刨冰机，800元，其它的东西锅碗瓢盘，林林总总都不是很要钱的东西，桌椅看什么货，一般普通的在 350元左右，设备大约5千元包全套，你要记得加上店的铺租,装修等等费用,一间60平米大的店总投资约2万差不多。 再说装修，糖水店不象宾馆饭店，不比咖啡厅，咖啡厅讲究的是情调，因些不需要在装修上面太讲究，一般整个招牌，菜单，两面墙上贴些宣传就搞定了，工业区的店面一般都不是在这方面花太多心思的。九：甜品店投入回报分析：糖水甜品果汁冷饮行业风险低，易于管理，市场前景广阔，投资小，利润高本身就说明这是一个风险极低的行业。经营面积：65-70平方米总投资：1000030000元（含培训费、前期投资、流动资金等）人均消费： 40元日营业额：2040800元左右月营业额：8003024000元左右月毛利润：240005012000元左右.月费用7000元（含房租、人工、水电气费等）月利润1200070005000元左右，投资回报期约5-6个月，小小甜品店年赚过6万。十 结论今天，甜品已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫、与美丽。时尚男女们从享受甜品冷饮的美