儿童补血食谱.doc

儿童补血食谱给孩子吃一款“补血菜患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7。芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。用法：每日早、晚分食。功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜作为孩子的妈妈，也需要补血噢！樱桃含铁丰富是女性补血的绝佳水果樱桃自古被人称为美容果（资料图）樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾玻中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。补血，血液是女性美容最重要的物质基础，只有血液充足，女性身体才会更健康，肤色才能饱满红润。补血专题为女性介绍一切关于补血补气的知识，补血食品，补血食谱等等，让你成为内外兼美的健康女性。乌鸡补血汤功效 补血调经，除烦退热。主料乌鸡1只，当归熟地黄白芍知母地皮骨各10克。辅料精盐。料酒酱油葱姜各适量。 制法(1)先将乌鸡宰杀，去毛、爪。内脏，洗净。(2)将主料中的5陈药材洗净，葱纫段，姜切片。(3)将洗净的药材装人鸡旗，故人沙锅中，加适量清水放人精盐、料酒酱油和葱姜先用旺火烧开，撤击浮沫再改用小火炖12小时。(4)至乌鸡熟栏，去掉药浚屈姜即可食用。用法 分次服用，每周12剂，连用35周即可。特点 此汤味道鲜美营养丰富。适用对象适用于气血不足、肝肾阴虚引起的油热盗汗者。保健指引：乌鸡补血汤是中医补血凋经的首选方剂。药食共用，具有补血调经，除烦退热之功效。鸡血藤鸡蛋汤配方鸡血藤30克鸡蛋2个，白糖50克。功效营养补血，活血舒筋，祛痰生新，调经止痛；制用法水煎鸡血藤，去药渣，打人鸡蛋，煎成荷包蛋加入白糖即可。当早上茶点服，吃鸡蛋喝汤。每天服1次，7次为一个疗程。主治用于关节疼痛，血虚头痛 附注孕妇忌服。芹菜益母汤配方芹菜250克益母草50克，鸡蛋2只o功效补血调经。制用法芹菜洗净，去叶留梗，切成寸段益母草洗净，与芹菜一道加水煮半小时左右，加入鸡蛋搅碎，煮开即成，油、盐调味。佐餐饮汤。主治月经不调。下面我们来分享一下四种体质的女人应该如何科学的补血！ 女性血异常划分四种类型：血虚、血瘀、血热、血寒，解决之道在于对症调血，因人而异。 除了先天不足外，长期的劳累、压力过大、营养不足都可能造成血虚。外伤、手术以及月经量过多和女性生产等也会造成失血过多，出现血虚。 调养重点补血 1、食物进补 通过饮食来补血是最安全有效的方法。平时可常吃补血食物，如菠菜、花生、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等;水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。这里推荐一款偏方补血甜汤。 【原料】水发黑木耳50克，花生50克，红枣15枚，山药100克，冰糖适量。 【做法】把原料洗净放入沙锅，加适量的水，炖煮2小时左右即可。 【用法】每天喝一大碗，坚持1周就能有明显的效果。 2、药膳帮忙 常用的补血中药有当归、熟地、川芎、白芍、阿胶等，可用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳，如当归羊肉汤、四物鸡汤等，均有很好的养血效果。 3、按摩四大补血穴位 每天花15分钟按摩补血四大穴位，能辅助调节血虚。这四个穴位分别是关元穴(脐下约1.5寸处)、气海穴(肚脐下方约3寸处)、足三里穴(外膝眼下3寸、胫骨外侧1横指处)，三阴交穴(下肢内踝上3寸、胫骨后缘处)。 【专家叮咛】 由于血虚时常伴有气虚存在，因此，在选用补药时还应适当加些补气药物，如黄芪、党参、鹿茸、甘草等。这样可增强补血药的效果。 中医诊断的“血虚证”中有一部分是贫血患者，但不一定被诊断为“血虚证”的人都出现贫血的化验指标。 补血期间要注意控制脂肪摄入，因为补血的营养成分在油脂成分少的情况下好吸收。少吃辛辣刺激、过冷和过热的食物，以保养脾胃，促进吸收。 血瘀痛经也有前世今生 导致血瘀的因素有很多：着凉，为了美冬天也坚持穿短裙子;脾气大、压力大或遇到很多不顺心的事，导致脾气急躁，心情长期不愉快等。 中医调养重点活血化瘀瘀 1、饮食进补 多吃具有活血化瘀通经功能的食物，这里推荐一款偏方莲藕红花炖排骨。 【原料】排骨500克，鲜藕300克，红花5克，料酒5克，盐适量。 【做法】排骨、藕切块，放入沙锅中，加红花、料酒、盐和适量水，烧开后撇去浮沫，小火炖至肉烂即可。 【用法】一般每周吃一次，连吃1个月见效，但月经期、孕期禁吃此方。 2、中药调理 常用的活血化瘀药物有柴胡、香附、郁金、当归、元胡、丹参、川芎、桃仁、红花、三七等，但经期、妊娠期和有出血倾向的人禁用。另外，还有中成药逍遥丸、越鞠丸等。 3、精神保养 遇事不要太激动，多和朋友聊天、出游，避免过度紧张、劳累，有助于改善气血运行。4、多做运动运动可改善血液的高凝状态，为您推荐一套简单的办公室活血操： 站在椅子后，双手扶住椅背，两脚分开同肩宽，吐气时蹲下，吸气时站起，连续做6次;面向桌子站立，双手撑在桌边，挺胸仰头，身体向后弯，坚持5秒还原，重复动作6次。 【专家叮咛】 血瘀的女性不宜吃寒凉食物，如冷饮、西瓜以及刚从冰箱里取出的食物。 少吃肥肉、甜食、油炸食品、盐和味精，以避免血黏度增高，加重血瘀的程度。 血热痘痘爱跟我过不去 人们吃的普遍比从前好，辛辣刺激、烟酒肉食都是餐桌上必不可少之物，这些食物都会助长体内的热气。 中医调养重点凉血 1、饮食进补 平时多食用大米、薏米、赤小豆、绿豆、苦瓜、莲藕、雪梨、丝瓜、马蹄、鲜芦笋、螃蟹等食物。丝瓜炖绿豆鸭就是一道具有清热凉血功能的食疗菜。 【原料】净鸭半只，丝瓜500克，绿豆50克，姜5克，盐适量。 【做法】丝瓜去皮切块，鸭切块，绿豆泡开，将所有原料放入沙锅炖至肉烂即可。 【用法】每周吃2次，血热的症状就会缓解。 2、避免熬夜 奋战一夜后难免口干舌燥火气上升，要使血“凉快”就得尽量避免熬夜。 3、爱上瑜伽 温和舒缓的运动更适合血热的人，有利于调节体内血液循环，抚平情绪波动，瑜伽就是首选。 【专家叮咛】 过度劳累、熬夜、性事过度，难免耗伤阴液，阴虚不能制约阳气，就会出现阳热。 血热的人情绪容易过度激动，平时要注意保持情绪稳定，忌大喜大悲大怒。 血热的人忌吃油炸、辛辣、刺激性的食物，要远离烟酒。 血寒我不是“冷血动物” 血寒是相对少见的一种情况，指局部脉络寒凝气滞、运行不畅所表现的征候。如果“肾阳”不足，血液得不到适当温煦就会变冷。 中医调养重点散寒 1、食物进补 这种体质的女性平时要多吃温性、热性食物。益母草炖牛肉既能暖身又能预防瘀血，很适合血寒证。 【原料】牛肉300克，益母草10克，姜2大片，盐适量。 【做法】将原料放进沙锅中，加水烧开后撇净血沫，小火炖肉至肉烂即可。 【用法】每周吃2次。 2、药补调养 通常可以用温经散寒、通脉养血的药物，如艾叶、生姜、当归、肉桂、川芎、熟地、枸杞子、炙甘草、杜仲等。 3、注意保暖 尤其是手脚和小腿，热气是往上升的，下肢暖了全身就不冷了。另外，还要保证充足睡眠，平时多晒晒太阳。 【专家叮咛】 2 寒的人要忌食寒凉、生冷食物。 冬季从室外进到温暖的房间要注意及时脱掉厚衣服，免得太热而出汗，反而会使身体感到更寒冷。食疗补气采血妙法 提升皮肤“贮水力”你是不是常常为皮肤失去“贮水力”，干燥枯黄而烦恼？中医认为这是由于血虚使气血供不应求，皮肤缺乏养分而引起的。一、补血调经“四物汤” 在我国中医的古方里，四物汤”是生理期食补的一道良方。这道有着千年历史，被称为“妇科养血第一方”的汤药，以当归、熟地、川芎、白芍四味药熬煮而成。你可以买现成的四物汤成品，也可以在中药店抓药，然后用药锅自己煎熬。由于这四味药皆是常用药，所以非常容易买到。每日早晚趁热空腹服用。1.“原汁原味”煮法 材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克做法：在药材里先加入适量的酒，再加水煎煮。煮到约剩一杯水的分量即可。2.“如糖似蜜”煮法 材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克；红枣、枸杞适量；冰糖适量做法：将上好的红枣、枸杞一并煮下锅，最后兑入冰糖微火熬，便会让苦味的中药变成一道“如糖似蜜”的甜品。3.“滋阴养颜”煮法 材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克；土鸡一只（或根据喜好选择排骨等）做法：先将当归、川芎、白芍、熟地四味药洗净后装入过滤纱袋中，然后将去皮土鸡腿放入锅中，加水覆盖。先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。二、六味“黑色食物”的正确吃法 从西方的观点看，黑色食物富含多种人体必需的氨基酸，经常吃会有助于提高机体免疫力和延缓衰老。而在中医看来，黑色食物可以入肾，既能健体强身，又可调理气血。但在吃黑色食物提升肌肤贮水力”时，也必须讲究方法，才能真正让食材发挥作用。1 熬成糊的黑芝麻 黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。但整粒吃黑芝麻，不利于人体吸收。最好在家准备一个小研钵或搅碎机，把黑芝麻磨碎后再吃，这样里面的营养成分就很容易被消化吸收。2 便于食用的黑豆 黑豆不仅能补肾、祛风、利尿，还可提高人体的免疫力，有助于降低心血管病的发病几率。可以用黑豆煮粥或蒸饭，也可以在超市买黑豆浆或黑豆腐成品食用。3 炖食熬粥的黑米 黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素，长期食用，可以促进睡眠，并治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症状。可以在白米中加入适当的黑米来蒸饭或煮粥。4 “莫洗净”的海带 海带是一种含碘量很高的海藻，其蛋白、糖、钙、铁的含量比菠菜、油菜等高出几倍至几十倍。在烹饪海带前需要注意，不要将海带表面的白色粉末洗净，因为那层白霜似的白粉是甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。5 多泡洗的黑木耳 黑木耳具有很高的纤维素含量，因此能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质。但是在烹饪前，必须长时间地泡发，并多清洗几次以去除杂质。6 带皮吃的茄子、葡萄 不少人在吃葡萄和茄子时，习惯将皮丢掉。其实这些黑色食物的深色外皮里往往含有丰富的维生素、膳食纤维及多种微量元素，如紫葡萄中具有延缓衰老功效的抗氧化基，在皮里的含量比例远远高于果肉；而茄子深紫色外皮中的维生素E和维生素P也要比茄肉含量高。下面介绍几种家常菜，补血效果也不错的！1、韭菜炒鸡蛋原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。烹饪方法：将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用；将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出；炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。2、菠菜炒粉丝原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。烹饪方法：菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末；锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。食谱营养：菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源；粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。3、椒油炝藕片原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。烹饪方法：姜洗干净去皮切成末；鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干；藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；最后用花椒油炝在藕片上即可。食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合；其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。4、五香茶蛋原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。烹饪方法：锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉；锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。食谱营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。5、花生红枣粥原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。烹饪方法：锅上火，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。食谱营养：糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食物；花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有增强记忆力的功效；红枣富含维生素A、C、E，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高人体免疫力。6、萝卜丝带鱼原料：带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。烹饪方法：带鱼洗净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；萝卜洗净切成丝焯水沥干；油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水、