茶艺之我见论文.doc

成绩 中国农业大学 课程论文 （2006-2007学年秋季学期）论文题目： 茶艺之我见 课程名称： 茶艺概论 任课教师： 侯彩云 班级： 经济095班 学号： 0911320503 姓名： 陆启凡 茶艺之我见 茶，对于每一个中国人来说都是一个耳熟能详的概念，与我们的生活密不可分。记得小时候总看姥爷用一个内壁挂满茶渍的搪瓷缸喝茶，看着茶缸中不断冒出的一团一团的水汽，闻着水汽中扑面而来的茶香，充满好奇的我总忍不住到茶缸中抿上一口，然后不断发出好苦的感叹。但在苦味在嘴里散去后，总觉得口鼻中有一股久久不会散去的清香，正是这股清香使得我对茶有了最初的好感，对茶文化有了最初的好奇。在那之后，我也渐渐喜欢上了喝茶，不仅因为那长存口中的清香，更因那最初的苦涩，那种苦尽甘来的感觉。正因有那最初的苦，才使后来的香更加醇厚、悠长。每天放学回家烧好热水，泡上一壶茶，一口一口地细细品味，慢慢享受那其中的醇香。这个习惯我保持了多年，从这些年来喝的千百壶茶中，我的舌头渐渐记住了每种茶特有的苦涩，我的鼻子渐渐记住了每种茶特有的清香，虽然不能准确地说出每种茶的滋味特点，但其中的差别总觉得等够感受到一二，或许这就是只能意会不能言传的一种吧。我虽然自小爱喝茶，对茶文化有好奇感，但也只停留于好奇，偶尔突发奇想，或通过词典，或通过上网，想查一查茶文化的相关内容，往往在看到大篇幅的文字解释后就兴趣索然，不了了之了。所以，真正说对茶文化最初的了解还是在高中时期。记得那是上课讲一篇关于茶的散文题，在整篇文章中，作者对茶的爱慕之情透露于字里行间，老师在台上对文章中的写作手法侃侃而谈，而当时的我缺只把它当耳旁风，我将全部的注意力都放在了作者所写的茶上。从文中，我得知自唐代中期陆羽茶经现世之后，饮茶之风很快吹遍大江南北，上自帝王公卿，下至贩夫走卒，莫不嗜茶，饮茶的习惯陪伴了中华民族千百年之久。在这千百年的朝代更替中，中原几异其主，战乱更是数不胜数，而茶文化在千百年的动荡中经久不衰，反而发扬光大，着实令我叹服。在那之后，在多方了解茶文化的同时我开始接触茶艺，去过几次茶艺馆，不知为什么就是不很喜欢，那些服务的人虽然一个个动作规矩，不拖泥带水，但总觉得像在作秀，在表演，眉目中透露着功利心。在我看来，所谓茶艺，自然是“茶”于“艺”的结合，而“艺”所代表的不仅仅是技艺，更是艺术。所谓艺术，就是与人心灵的沟通，所以茶艺，就应是通过茶来实现与人心灵的沟通。所以我认为，茶艺之所以讲究用具、动作、流程，并不仅仅为了美观优雅，更是为了洗除尘世的污秽，以荡涤心灵。在日本，人们把茶艺称为茶道，虽然仅一字之差，但我个人认为“道”字用得好，简洁明了的指出品茶之目的在于悟道，而非表面文章。或许就因为这一字之差，使得日本将茶艺看的更加高尚。有人说，日本茶道仅指绿茶，而中国茶艺还有红黄白绿青等，所以根本不应相提并论。对此我认为，这种观点若出于民族自豪感便可以理解，但客观来说，茶的种类指分别只是工艺之分别，而对于心灵的洗涤作用毫无二致，说的更夸张些，只要有心，西湖龙井与茶叶碎末于没有本质差别。通过这半学期的茶艺课的学习，我对茶的理解更加深刻，更加系统，着实令我受益良多，对此我深表感谢。出于对茶的热爱，我认为将茶文化加以普及十分必要，但更应以授之以精髓为前提，在这个日益喧嚣、愈发