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舞谷派馥郁热干面汉族面食,秉承武汉热干面传统口味,纤细筋道,色泽油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香等配料,更具特色。目 录1 2 3 4 1.基本信息热干面(英文:Hot dry noodles,或者 hot noodles with sesame paste)热干面是市颇具特色的早餐,是诸多人喜欢的之一。特点热干面既不同于,又不同于, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用、等调料做成的适合个人口味的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。2.品种热干面分为如下品种:叉烧热干面、全料热干面、热干面。 热干面、热干面、热干面、热干面、果味热干面。红油热干面,热干面等等。简单版做法:热干面的做法非常简单,热干面的主料就是面条,做面条时,要加入少许碱水,这样的面条才会有韧性。待水开时,把面条抖散下入沸水锅中,面条八成熟,快速捞出沥干晾凉。防止面条黏连,淋上搅拌均匀。热干面美味的关键是它的酱料。要想酱料好吃,芝麻酱一定要用芝麻香油调。用香油把芝麻酱和专用调味料拌匀,调至成糊状。喜欢吃辣的,另外加辣椒油。关于配菜,按自己的口味添加。譬如辣丁、青瓜、和。3吃法 热干面讲究的是原料要新鲜,调料要地道,配菜要天然,食材决定美感。 在食用之前要乘热把面拌匀,全都糊在面上,似。香气扑鼻,味道极至。吃热干面时配一碗汤或者来一袋抑或一杯,边吃边喝,品味其境。4制作秘籍1、面条要选用,吃起来劲道。将煮熟晾凉拌油的面条在开水里快速烫几下,沥干水装入碗内,将调好的酱料、配菜与面条拌匀,一碗香气馥郁的热干面就做成。淡淡的芝麻香味,溢满口腔,爽脆的配菜,清新可口,面条柔韧劲
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