保安员、保洁员、炊事员试题.doc

班组级安全教育考核试题(炊事员)监考安全员 被考核人 所在单位 时间 年 月 日题 目一二三四五总分得 分一填空题（10个题，每题5分，共50分）1、 工地伙房食膳以及临时买饭处所，要 整洁卫生 ，做到 食品隔离 ，要有 防尘设施 。2、 食堂的炊事人员应有体检和的 ，食堂要有 。3、食堂要设置 ，防止费油污染大地，剩菜剩饭应导入真门的容器内，禁止乱倒。4、食堂的煤气罐必须放到 ，禁止放到室内，煤气管子应及时进行检查与更换，接口处卡紧，及时检查，防止煤气泄漏。5、食堂应配置灭火措施，食堂所有人员应学会使用 ，严格按照食堂消防安全规定进行操作。6、一旦食堂煤气泄漏起火，应立即 煤气罐主阀门，同时立即报告项目部管理人员，看火情及时拨打119.7、食堂的每天的菜要留样，禁止吃发芽的土豆、四季豆，防止 。一旦发现中毒，应立即拨打120.8、食堂内应保持卫生，桌子每天要擦干净，购买的油应从大超市里买，并留好购买发票，禁止使用 做饭。9、食堂炊事人员应严格按照规定穿工作服，戴 ，严禁披头散发做饭。10、食堂内应设置生熟 ，生熟刀具，防止混用，导致食物中毒或拉肚子。二、判断题（每题10分，共20分）1、食堂应设挡鼠板，防止老鼠进入厨房。（ ）2、由于天气比较冷，煤气罐可以移到操作间进行用火加热。（ ）三、问答题（30分）结合自己的情况，如何做才能把食堂安全卫生搞好？ 班组级安全教育考核试题(保安员、保洁员)监考安全员 被考核人 所在单位 时间 年 月 日题 目一二三四五总分得 分一填空题（10个题，每题5分，共50分）1、贯彻执行国家、地方政府有关消防保卫制度、规定，协助领导做好 保卫工作。2、严格执行佩带证出入制度，严禁 人员随意进入施工现场。3、加强防盗、 ，维护职工作业环境安全和不受损坏，协调处理职工矛盾，保持施工现场祥和气氛。4、严格执行佩胸卡出入制度，外来人员须出示证件并登记后方可进入工地，严禁 、无关人员进入工地。5、做好材料的保卫工作，严防偷盗行为。凡出入处车辆须 后，方可放行。6、加强对外来民工的教育及管理工作，协助督促做好工地文明施工及卫生工作，搞好工地环境卫生，严禁乱丢、乱倒垃圾。及时向 反映有关情况。7、协助公安派出所做好外来务工人员的管理工作，发生严重的打架斗殴、偷盗等恶劣性事件，应及时向附近派出所报警或拨打 报警。8、严格监督进入施工现场人员正确佩带 。严禁穿拖鞋、光脚和赤膊人员进入工地。9、保洁人员确保所管辖的卫生清洁工作，禁止乱丢乱放废弃物，不经项目部相关 允许，禁止私自动用办公桌上的东西。10、严禁 施工现场，不经项目部同意，禁止带小孩或外人到现场。二判断题（每题10分，共20分）1、家里用点方木和板子，可以自行进入施工现场，不用带安全帽。（ ）2、发现火灾，应及时报告项目部现场人员，并参与扑灭火灾。 （ ）三、问答题（30分）结合自己的实际，谈谈如何干好本职工作？炊事员班组级安全试题1、 生熟 、防蝇 2、健康证 、餐饮服务许可证3、隔油池4、室外5、灭火器6、关闭7、食物中毒8、地沟油9、