全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
营养餐食品安全责任书学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校安全第一的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂负后厨责人的职责要求,特签订本责任书。1、注意食堂人员的身体状况,每年进行要体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,坚持晨检,一旦发现食堂人员身体有异常,马上催促离开工作岗位。2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识,强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习,提高炊事员卫生意识。3、督促严格按功能分区操作,防止交叉污染。4、全面监督食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。5、加强食物监督,经常性地检查食物情况,严禁霉烂变质食品。6、督查餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。7、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿戴工作衣、工作帽,不戴首饰。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。8、督促炊事人员正确使用加工机械,注意用电的安全,对用电结束时,要马上关闭。食堂门窗及时关好,人一旦离开随手关门关窗。9、按食品卫生制度,督促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。10、按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季,坚持采用综合治理,做到无蚊蝇蟑螂。11、常检查食品原料的定点采购和索证制度,确保来源的安全可靠。12、督促并建立健全营养餐、营养计划监测的各种档案,包括每日菜谱、留样记录、消毒记录、剩余饭菜处理记录等。13、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。14、本责任书一式两份,食堂后厨大师傅和学校各执一份,自
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 战略合作部管理及考核制度
- 提前解劳动合同
- 呼吸系统总论版
- 原发性肾病综合征病人护理
- 2024年醇酸树脂行业营销策略方案
- 人工髋关节假体周围骨折
- 江西省顶级名校2024年高三第四次模拟考试数学试卷含解析
- 一年级下册数学教案 两位数加减一位数 沪教版
- 人教部编版六年级语文下册第四单元口语交际《即兴发言》(教案)
- 第四单元 分类整单元(教案)北师大版一年级上册数学
- 【抖音直播带货模式存在的问题及优化建议分析5800字(论文)】
- 绿色施工方案(四节一环保)
- 小学数学单元整体教学论文
- 国家开放大学《土木工程力学(本)》形考作业1-5参考答案
- 困难学生帮扶记录表
- IMS搅拌桩施工方案
- 《线性代数》课程思政的案例及思考
- 4《生物多样性公约》及国际组织
- 深空探测概况
- 基本乐理智慧树知到课后章节答案2023年下哈尔滨工业大学
- 花样跳绳智慧树知到课后章节答案2023年下深圳信息职业技术学院
评论
0/150
提交评论