零售业促进物流的变革.doc

供应链与物流管理案例分析作业文件作业题目系/专 业 班 级学 号学生姓名日 期指导教师： 零售业如何促进物流变革一、零售企业的库存管理模式 加入 WTO以后, 国外零售企业纷纷涌进中国市场, 我国零售业面临着前所未有的挑战。零售业的竞争已由传统的产业竞争逐步演化为供应链的竞争, 供应链管理已经成为继资源合理利用和劳动效率提高之后的第三利润源泉。而作为供应链管理的一个重要方面, 库存管理已经成为 “第三利润的核心”。顾客零售商分销商生产商 采购订单 运输发货 在传统零售商管理库存( Retailer Managed Inventory ) 模式下, 零售商与生产企业各自为政。供应链中的传统库存管理模式是在在交易层次基础上的由订单驱动单级管理库存的方式。在这种零售业库存管理模式中，生产商根据自己对市场的估测，做原料采购、产品生产等计划。而零售商则订购一批产品，放入自己的仓库，再组织销售活动。当零售商销售产品后，再向生产企业订购商品，以实现循环。所以这种零售业库存管理模式下的零售商和生产企业的信息都是孤立的，缺乏协作意识，从而社会资源的效率低下。现假定一个四阶段供应链, 即由零售商、 批发商、 分销商和生产商组成(如图1所示)。 图1传统供应链连接模式 从图1可以看出,在我国传统供应链下，零售商库存商品最终来自于生产商, 却经过多环节流通才到达零售商仓库中。这种流通体制和库存管理策略存在以下问题: ( 1) 供应链链条上各方是按照订单而不是顾客需求进行预测, 随着订单沿供应链上溯至制造商, 会导致需求放大现象 牛鞭效应。 ( 2) 零售商保持过量库存, 增加了库存管理和存储成本,同时占用了大量的货币资金, 使企业损失了机会成本。 ( 3) 各自为政、 条块分割的库存管理策略, 使供应链上各企业尤其是供应商和零售商之间信息不对称, 缺乏协同双赢的理念, 一旦市场遇到波动, 将削弱整个供应链条的竞争能力。 ( 4) 供应商和零售商之间只是短期的买卖关系, 由于彼此之间信息不对称和利益趋使等原因, 容易使双方采取损害对方利益的行为, 形成不良竞争甚至对抗的局面。 ( 5) 由于库存管理部门之间缺乏信息共享和必要的沟通,产品质量只能事后把关, 不能进行实时的控制, 容易导致企业采购商品质量不过关、 成本上升等问题。传统零售业库存管理改进策略分析随着对供应链管理研究的日益成熟和管理实践的发展,国内大型零售企业逐渐认识到上述流通体制和库存管理的弊病, 开始采取尽量缩短供应链条和产品流通环节的策略,实现产销直接联盟, 进行有效的控制 “牛鞭效应” , 增强抵御经营风险的能力,这种库存管理模式下销售双方共享销售利益。 其实施过程如图2所示。生产供应商零售商产成品库存中心配送商品库存下游零售分店 下游零售分店 下游零售分店 需求信息 发货 采购 图2 图2 RMI直接交易模式 零售商实施直接交易运作模式较之传统供应链连接下库存管理策略有以下优点: ( 1) 可以减少流通环节的费用, 节约中间环节的交易成本;( 2) 零售商直接向生产供应商采购所需的商品, 可以较大可能以稍微高于产品的生产成本价格来采购商品, 使零售商赚取更大的利润; ( 3) 零售商和生产商形成产销联盟, 通过一些协议的制定来约束双方的行为, 使两者形成利益共同体, 可以有效降低由于市场波动而引起的生产经营风险。在这种直接交易形式下, 零售商库存管理策略得到了优化, 使零售业的效益得到明显提高, 但这一改进仅是在原有的理念下进行的策略调整, 并未能打破传统供应链条下各自为政、 条块分割的库存控制模式的瓶颈。供应商管理库存(vendor managed inventory, VMI), 是体现集成化管理思想的一种库存管理方式。这种库存管理策略突破了传统各自为政的库存管理模式, 将库存向供应链开放,充分适应了市场的需求, 是一种新的库存管理思想。目前也存在大型商场逐步实行供应商管理、维护卖场的库存的模式。而零售商就负责订货，拥有货物所有权。此期间的货物款项由零售商与供应商约定时间定期结算。这种零售业库存管理模式下，供应商通常会派促销员到零售业的卖场负责产品的库存维护以及促销工作。除此外，促销员还负责对促销的产品进行盘点以及退换货管理，发挥着零售商与供应商协调员的作用。VMI 的基本思想在于供应商在用户的授权下设立库存, 确定库存水平和补给策略, 拥有库存的控制权, 代客户管理和控制库存。其基本模式如图3所示。供应商VMI仓库用户 控制 发货 库存/生产信息 需求信息 图3 VMI基本模式VMI 能针对性地解决供应链环境下的库存问题, 降低供应链的不确定性, 避免需求放大效应, 减少信息传递延迟和失真的发生。在具体实施 VMI 时, 供应商连续跟踪客户的销售数据和库存状态, 并通过及时调整企业的生产和对客户的供货, 从而快速响应市场的需求。它的特点主要有: 合作性、互利、互动性、协议性。二、零售企业的各种业态零售业态是零售企业为满足不同消费者需求而形成的不同的经营形态，是针对费者的特定需要，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化经营形态。零售业业态主要由以下8个要素构成：1、选址2、规模3、目标顾客4、商品结构5、店堂设施6、经营方式7、销售方法（如：柜台销售、自选销售、电话销售、网络销售等）8、服务功能（如：提供信息、送货上门、自由退换、停车场等）以上8个要素的不同变化，形成了零售业的不同业态。根据国际标准，我国零售业按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等18种零售业态。零售业业态按照有无固定营业场所进行划分，可以分为有店铺业态和无店铺业态两大类型。有店铺业态是指有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。主要业态有有百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业店、专卖店、购物中心、仓储式商场、折扣店。无店铺业态是指不通过店铺销售，由厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态。无店铺销售的主要业态包括：展示销售、通信销售（包括邮购与媒体营销）、访问销售、聚会示范销售、电话营销、自动化销售、复合式销售和新媒体销售八种。 目前中国百货商店的发展呈现出规模大型化、组织集团化、经营多元化和向新业态延伸的特点。从市场形势看，大型百货商场表现为如下现状： 1、 1、经济效益日益下滑。2 同业过度扩张竞争。3 不同商业业态竞相挤占市场份额。4 市场缺乏热点，消费需求明显断层。 总体上来讲，百货业态根据当前百货零售业竞争格局的分析及其对未来竞争发展趋势的预测，以业态市场定位和经营管理模式作为划分标准，可以细分为：精品百货、流行百货、折扣百货、品类百货、物流百货。 百货名称目标客户群消费人口所占比例细分市场范围消费者特征精品百货奢侈性需求甚少较小商品品质、社会价值认同度的重视程度高于一切流行百货时尚性需求无法锁定特定的消费群很大商品时尚的关注度较高折扣百货品质需求常客较大理性消费程度很高品类百货功能性商品需求多更大关注商品的有无甚于其他方面物流百货低价格需求很多大商品的价格关注程度甚于品质和功能 连锁超级市场发展速度快、地区分布广。中国连锁超市已成为商业领域最具活力的业态。尤其是近几年来，大中型连锁超市企业销售规模逐年递增，销售增长明显高于社会商品零售总额的增长和传统百货商店的增长。自1994年开始，中国连锁超市业的平均增长速度在70%以上，其中2000年比1999年增长53%。上海连锁业“三巨头”联华、华联和农工商超市分列全国零售业10强的第一、第五和第八位。连锁超市将超过百货店成为零售业的第一主力。1、 在地区分布上，规模较大的超市连锁企业大多集中在沿海地区和省会城市。上海、北京、广东等地的超市发展速度、规模和水平高于其他地区，店铺数量占到总数的1/3以上。 2、 竞争激烈，连锁超市业进入整合时期。 目前连锁超市公司扩大规模的主要方式是对国有网点进行连锁化改造和通过租赁、购买、新建网点等方式扩张，这些都属于单一资本的扩张。要想扩大企业规模，建造内资连锁超市的“航空母舰”，只有进一步转变观念，通过联合、兼并、收购和加盟等多种方式，突破行业界限、地区界限，才能真正形成经营规模大、竞争实力强的大型连锁超市公司。 3、 外资进入速度加快。 国外著名的超市集团公司看好了中国商业领域的发展潜力，纷纷进入中国，不断加大投资力度，并取得了很好的经济效益。如家乐福1999年在中国的销售额为60亿元，2000年上升为81亿元，分店达到28家；美国沃尔玛在中国开办的8家连锁店年销售额预计可达到3040亿元。 仓储式商场已由经济最发达的广东省向北京、上海，再向省会城市以及其他工商业重镇拓展。 国外大型著名仓储式商场纷纷进驻中国市场，不仅对国内仓储商场的发展起到示范作用，同时加剧了仓储商场之间的竞争，中国仓储式商场逐步步入规范化发展阶段，许多仓储式商场开始注重人才的培养和内部经营管理的规范运作。 仓储式商场由单店向连锁经营发展，积极对外谋求规模效益。如麦德龙在我国已有6个连锁店，现在为单店经营的许多家仓储式商场，也多有开展连锁经营的计划。 建材装饰材料仓储式商场成为我国仓储式商场家族中不可或缺的成员之一并得到了较快的发展。我国第一家建材装饰材料仓储商场天津家居仅短短的三四年时间，已发展到近十家建材仓储式公司，其网点已覆盖北京、上海、天津、西安、沈阳、南京、无锡、青岛等地。 专业店的发展呈现以下特点：发展迅速，总量大幅增加；专业细分化；经营形式多样化。专业店的发展速度在明显加快，在一些大城市的发展异常迅猛，逐渐成为与综合百货商场、超市并驾齐驱的一种商业业态。这些专业店以相对价格较低、专业服务、连锁经营等优势，迅速分割了原有大型百货商店的市场份额，但其发展中同样面临人才缺乏、经营管理水平落后、经营规模的限制等问题。 目前，以上海为代表，便利店发展迅速，上海现有1000多家便利店，经营食品、副食品和日用杂货，品种30004000种，平均营业面积200300平方米。上海的便利店分属于9家便利连锁公司，有着各自统一的门店标识，其中很多门店是24小时营业。有数据表明，在每个网点每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。便利店适应了我国现阶段的经济发展水平和消费需要，是我国零售业态中较有发展潜力的一种，预计今后的发展速度将会更快。 近几年，购物中心在全国大城市处于兴建中，建筑面积520万平方米不等，全国正在兴建的约有200处左右，基本上是以娱乐、餐饮、服务、休闲购物为一体的综合性购物中心。三、零售企业的信息管理系统 随着现代科学技术的迅猛发展，计算机技术已渗透到各个领域，成为各行业必不可少的工具，特别是Internet技术的推广和信息高速公路的建立，使IT产业在市场竞争中越发显示出其独特的优势，步入数字化时代，有大量的数据信息需要加工处理和传输，为此，数据库的开发和利用显得尤为迫切和重要。目前，国内诸多零售业的信息化进程要远落后于国外的零售业，而对于这些企业的资源管理，信息的存储和处理也显得更为迫切，要适应市场竞争的要求，就需要有高效的处理方式和管理方法，因此，加快零售业的信息化进程是必不可少的。零售企业是通过从供应商批量购进商品，再通过零售给个人顾客，并从中获得利润的企业。它的目标就是获得利润，执行体是零售企业经营者，手段是低买高卖，相关对象就是供应商和顾客。在这个定义里对企业的第二个关键因素是作了更为详实的诠释，也就是零售企业的商业运作主要是通过对商品的购销运作来完成的。根据以上两个定义，我们可以看出，要经营和发展好零售企业的关键是要处理好“赚钱”与“运作”这两个关键点。 现在，回头分析我们零售业信息系统的定义，就是辅助实行安零售企业获得利润的一个应用了计算机信息技术的有力工具。同样的推理：使用对象是管理者和业务人员，它的目标是辅助实现利润，手段就是应用计算机信息技术。这是定义，也是本质。 零售业信息系统的本质即是工具，工具即以解决问题而存在，这里我们从源头寻找工具存在的理由。 在我国，零售业形成于20世纪90年代初期，现在，零售业已成为我国商业业态的一种重要形式，为国民经济的发展发挥着重要作用。随着零售业的高速发展，其经营管理也变得愈加复杂，早期的人工记账管理方式早已不能满足现有零售业发展的要求，这就迫切地需要引入新的管理技术。零售业形态具有种种优点，但在目前状况下，它仍存在诸多零售业所共有的不足一面，如：不能有效地管理每种商品，收款结算速度慢，容易出现营业差错，不宜进行商品调价，盘点效率低等，而且在零售业日常管理中，商品的进、销、存等环节大都以经验为主，缺乏实时分析功能，管理人员对及时传递资料的要求始终得不到满足。零售业形态发展迅速，日常所需要处理的数据量日益增大，商业运转的各环节也越来越多，原始的人工管理方式已无法应对这复杂的局面，通过开发、利用信息系统所获得的效益是综合效益，要对它进行直接定量分析比较困难。信息系统带来的经济效益往往是间接的，其最主要的特征是减少企业的管理费用和人力开支。而其它一些烦琐的事情通过利用该系统来进行分析解决，不仅节省了大量时间，还为企业决策提供重要的依据，带来可观效益。信息管理系统是一个信息化、智能化和先进管理理念的集合体。通过开发、利用信息系统所获得的效益是综合效益，要对它进行直接定量分析比较困难。信息系统带来的经济效益往往是间接的，其最主要的特征是减少企业的管理费用和人力开支。而其它一些烦琐的事情通过利用该系统来进行分析解决，不仅节省了大量时间，还为企业决策提供重要的依据，带来可观效益。首先，企业存在如下的困难： 1. 数据处理：数据繁杂，需要大数据量的处理，人工数据处理的准确性和快速性都不能令人满意，而且已经影响到了企业的生产经营。 2. 营销速度：这有两个方面，一个方面是实际的售卖速度，另一个方面是对市场变化的反应速度。在日益加剧的市场竞争中，这两个方面都是至关重要的，但如果完全依靠人工的操作，效果却未必令人满意。 3. 供应策略：由于手工难以对库存和销量进行即时统计和分析，也就让科学的供应策略和供应管理难以实现；然而供应管理已越来越影响到了企业的经营和发展。 4. 统计分析：人工难以对大量数据进行统计和分析，不能从挖掘市场潜在的规律并对其预测和监控，这也使得企业无法及时应对未来的变化，变革的时代，滞后意味着不能决胜未来。 其次，计算机技术对于零售企业的上述困难存在迎刃而解的优势： 1. 速度快捷：计算机对于数据的处理速度以每18个月翻一翻的速度高速发展，计算机可以在短时间里处理越来越多的数据。 2. 准确性高：计算机与其他相关技术的联合应用，可以保证采集、处理和加工的数据准确可靠，从而成为核算和分析的依据。 3. 自动处理：计算机信息技术提供了自动处理机制。在零售业的自动订货、事务报警、库存报警等自动处理方面提供了强有力的支持。 4. 智能分析：计算机可以根据各种分析模型对历史数据进行聚类、清洗和挖掘处理，从而洞悉市场的潜在规律。 分析看来，其实不难发现，计算机信息系统所具有的优势恰好是零售企业所面对的困难。因此通过计算机信息技术的应用，建立信息系统是可以帮助我们零售企业的整个经营的。 我们从信息系统的本质中可以知道，信息系统其实主要是充当了一个工具的角色。分析信息系统的目的，很显然，就是产生效益。因为企业的存在就是通过投资来产生效益，所以信息系统的建立就是围绕这个目标来实现的。 零售信息系统分为金字塔结构的三个层面。 底层是操作处理层面。它所要解决的问题是通过计算机信息技术代替部分手工操作，完成基本的数据采集、汇总和处理工作。这是整个信息系统的基石，没有解决好这个层面的问题，就不能得到准确的数据、丰富的信息，也就谈不上更深入的管理和分析。 中间是业务控制层面。它所要解决的问题是通过计算机技术融入企业的管理和控制思想，实现流程重组和业务的优化，提高企业的现代化管理程度，减少经营管理中的一些人为错误和行为弊端。 顶部是决策分析层面。它所要解决的问题是通过计算机技术挖掘企业经营发展中的各种信息和规律，帮助决策者洞悉市场的未来变化，从而把握企业的未来方向，制定正确的企业发展方针和策略。 根据以上的分析，我们即可罗列以下作为一个零售业的信息系统，她所必须具备的功能： （1）系统管理：对组织架构、安全权限等进行管理。 （2）品类管理：对品类组合、商品和供应商引入等进行管理。 （3）计划管理：销售计划、资金预算、计划跟踪等。 （4）供应管理：采购、配送、调拨、库存管理等。 （5）营销管理：POS销售监控、调价折让促销等管理。 （6）财务管理：财务核算、厂家结算、税务处理等。 （7）人事管理：人员档案、岗位薪筹等管理。 （8）统计分析：统计分析、数据挖掘等。 信息系统的分类主要表现在两个方面：一个方面是针对不同业态的分类，不同业态因其自身的不同特点而对应了不同的信息系统；另一个方面是针对不同管理角度的分类，将针对业务运作、财务管理、人事管理、职工培训和决策分析而建设不同的信息系统。 零售企业从形式来讲，分为单店模式和连锁模式。企业从发展的角色去看，都是想作强作大的，而作强作大的一个重要方式就是走连锁经营的道路，因此，连锁经营模式已在零售企业中受到了广泛的接纳。 单店信息系统要求店(商店)司(公司)合一、购销合一。这样可以方便企业的管理，作到“谁管理，谁负责，谁操作”。 连锁信息系统一般要求店司分离，要分出不同的管理层次，比如要建立总部系统、公司系统和门店系统。同时，还要支持信息的统一性和独立性的运作，既保证企业整体统筹，又保证了门店足够的经营灵活性，以增加企业的整体竞争力。连锁零售业的信息系统还要注重信息的传递问题，以保证在不同的区域、不同规模、不同平台的门店及公司的信息互联和统一分析。 根据零售企业的不同的业态，有各自适应的信息系统： （1）超市模式的信息系统：柜类合一，统一收银； （2）百货模式的信息系统：开单销售，按柜核算； （3）便利店模式的信息系统：简单便利，直营加盟； （4）专卖店模式的信息系统：远程终端，分销管理； （5）专业店模式的信息系统：突出专业，加强深度； （6）Shopping Mall的信息系统：销售与收银分离，摊档管理。 对于不同管理角色来看零售企业的信息系统，又因此分为了多个不同的信息管理部分，即不同的管理信息系统： （1）零售业业务管理系统(MIS:Management Information System)：通过总部管理系统、区域中心管理系统和分店管理系统分别实现总部、区域中心和分店的零售业务。这是整个IT系统的基础和根本。包含了主要的业务处理：主档管理、采购管理、经营管理、物价管理、配送管理、物料管理、生鲜管理、核算管理、厂家管理等。 （2）供应链管理系统(SCM:Supply Chain Management)：将业务系统中的中央结算在网上实现，并对此进入深化处理，为供应商和下游客户提供更好的服务。并因此得以优化供应链、减少库存资金，减少采购成本，充分利用供应商资源。 3) (3)客户关系管理系统(CRM:Customer Relationship Management)：密切关注会员及大客户的购买趋势，为他们提供更贴心的服务，以更好的巩固客户基础。 (4)物流配送系统(LIS: Logistic Information System)：将仓储和配送业务全面深化，加快库存周转率、实现零库存、降低运输成本、降低采购成本，并向第三方物流过渡，为企业创建新的利润中心。(5)办公自动化系统(OA:Office Automatization)：随着集团的扩大，特别是地区的发展带来了制度、人员等方面的管理困难。通过办公自动化可以轻松实现公文流转，得以辅助集团的管理和发展。(6)人力资源管理系统(HRM:Human Resource Management)：企业的管理问题，最终是人的问题。如何更好的调动人员的工作积极性，合理调度人员的使用，降低人力资源的成本等成为企业管理的重要问题。而人力资