酒店筹备计划.doc

酒店开业前期筹备流程计划一、酒店筹备工作流程：A、基建筹备阶段：包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。B、开业筹备阶段：包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。C、经营管理阶段：包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。二、颐和酒店会所筹备A、项目前期筹备（投资与回报分析）1 市区域商业市场调查2 省区域酒店业市场调查3 市区域酒店业市场调查4 项目市场定位及经营方案5 项目总体投资预测6 经营收入预测7 投资回报分析B、筹建期工作（建筑期）：1、 项目功能布局确立： 酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书）2、 内装修设计 ：酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。3、 机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置。4、 选定相关专业公司进行商务洽谈。5、 设计方案：项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。6、 项目发展基建程序：项目发展基建程序说明。7、 与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料。8、 项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。9 、 项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。C、开业前期筹备工作（装修期）：1品牌的确立2筹备开业办公室建立及人员到位3开业费预算编制4酒店组织架构及人手编制5办理各类执照（参照新酒店需要办理的证照表）6确定各部门经营概念7制定员工工资标准福利待遇8识别设计（VI手册）确定包括酒店内各营业点标志9编写采购计划及印刷品计划10编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度11. 确定整体招聘计划及实施员工招聘12制定各部门培训大纲及培训计划13员工的培训14完成酒店市场调查报告15确定市场定位及制定市场策略16确定各营业部门价格结构17制定开业前广告计划18全面展开销售公关工作19开业典礼方案研究及确定20完成员工手册21制定开业前后年度营业预算22接收所有经营场地23员工实地模拟培训24各类用品收货及仓存管理25筹备开业典礼D、酒店开业后全面管理* 经营：1、按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略，争取最高的经营效益。2、充分利用利各种营销网络，不断开拓新的客源渠道。3、挖掘酒店潜力，包括开发新的产品和服务种类。4、不断检讨日常操作系统的设计与运作，有效的控制成本。* 管理：1、保持酒店高素质的服务水平。2、维护高效率的管理体系，并保持操作程序高度规范化。3、通过经常性的培训提高员工管理和技能水平，培养良好的学习意识形态，防止酒店的企业精神面貌老化。4、建立及维护其它优良的企业文化如：提倡正确的价值观，鼓励优秀的表现及行为。5、对物业及其设施设备的高水平维护保养，确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。6、发展、积累、巩固酒店的无形资产，同时创造酒店经济效益和社会效益，建立长期互补的关系。酒店筹备工作任务策划纲要一、酒店筹备工作流程：A、基建筹备阶段：包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。B、开业筹备阶段：包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。C、经营管理阶段：包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。二、酒店筹备A、项目前期筹备（投资与回报分析）1 市区域商业市场调查2 省区域酒店业市场调查3 市区域酒店业市场调查4 项目市场定位及经营方案5 项目总体投资预测6 经营收入预测7 投资回报分析B、筹建期工作（建筑期）：1、 项目功能布局确立： 酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书）2、 内装修设计 ：酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。3、 机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置。4、 选定相关专业公司进行商务洽谈。5、 设计方案：项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。6、 项目发展基建程序：项目发展基建程序说明。7、 与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料。8、 项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。9 、 项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。C、开业前期筹备工作（装修期）：1品牌的确立2筹备开业办公室建立及人员到位3开业费预算编制4酒店组织架构及人手编制5办理各类执照（参照新酒店需要办理的证照表）6确定各部门经营概念7制定员工工资标准福利待遇8识别设计（VI手册）确定包括酒店内各营业点标志9编写采购计划及印刷品计划10编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度1确定整体招聘计划及实施员工招聘12制定各部门培训大纲及培训计划13员工的培训14完成酒店市场调查报告15确定市场定位及制定市场策略16确定各营业部门价格结构17制定开业前广告计划18全面展开销售公关工作19开业典礼方案研究及确定20完成员工手册21制定开业前后年度营业预算22接收所有经营场地23员工实地模拟培训24各类用品收货及仓存管理25筹备开业典礼D、酒店开业后全面管理* 经营：1、按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略，争取最高的经营效益。2、充分利用利各种营销网络，不断开拓新的客源渠道。3、挖掘酒店潜力，包括开发新的产品和服务种类。4、不断检讨日常操作系统的设计与运作，有效的控制成本。* 管理：1、保持酒店高素质的服务水平。2、维护高效率的管理体系，并保持操作程序高度规范化。3、通过经常性的培训提高员工管理和技能水平，培养良好的学习意识形态，防止酒店的企业精神面貌