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文档简介

第三节 关注合理营养与食品安全 暴饮暴食损坏肠胃 合理营养 合理营养 能够满足人体每天对能量和各种营养物质的需要的营养 能量来源 每克糖类 脂类 蛋白质在体内彻底分解产生的能量叫该食物的热价 糖类17 15kJ g脂肪38 91kJ g蛋白17 15kJ g 糖类 脂类和蛋白质 能量 17 15 糖 蛋白质 38 91 脂肪 良好的饮食习惯 1 一日三餐 按时进餐 2 不偏食不挑食 3 不暴饮暴食 1 食物多样 谷类为主2 多吃蔬菜水果和薯类3 每天吃奶类 豆类及其制品4 经常吃适量鱼禽蛋瘦肉 少吃肥肉和荤油5 食量与体力活动要平衡 保持适宜体重6 吃清淡少盐的膳食7 如饮酒应适量8 吃清洁卫生不变质的食物 中国居民 平衡膳食宝塔 按照营养学的要求 初中阶段学生每天所需的能量 男生约为11000 11700KJ 女生约为9600 10000KJ在每日摄入的总能量中 早 中 晚的能量应当分别占30 40 30 左右 食品安全 一细菌 病毒引起的食品腐败变质二农药有毒化学药品 激素引起的食品污染三转基因食品 强化 保健食品 答 饼干的成分 1 应当关注食品包装上的哪些内容 答 关注食品包装上的生产日期 保质期 生产厂家 厂址 是否有添加剂和有关营养成分等内容 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 答 根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 3 小明的外公患糖尿病 小明到超市买饼干 他应该特别注意什么 讨论 1 应当关注食品包装上的哪些内容 2 有人说 虫眼 的蔬菜和水果 农药含量少 请你对这种说法做出科学评价 答 这种说法不科学 蔬菜 水果上有 虫眼 不能证明蔬菜没有喷洒过农药 有了 虫眼 的蔬菜 可能是蔬菜长虫后又打了农药 也可能是虫子没有被杀死 成物质 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品 统称为绿色食品 绿色食品的标志由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 绿色食品分为A级和AA级两类 A级 在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物
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