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肠腔内营养与动脉营养利用的比较 肠上皮细胞代谢的另外一个关键解剖学因素是它们从两条独立的路线获得营养物质:来源于饲粮的肠腔内途径和来源于动脉血液途径。通过采食以乳制品为基础饲粮的仔猪试验结果估计，动脉循环中的营养物质进人PDV组织的绝对速率显著高于来源于食物的营养物质(图12. 3) (Stoll等,1998)。除天冬氨酸外，饲粮养分占进人PDV组织的总养分的比例不到300a。然而，来源于肠腔内途径的一些氨基酸，主要是谷氨酸和谷氨酞胺会被优先利用(表12. 2)。如果以进人PDV组织的百分比表示，来源于腔内途径的谷氨酸和谷氨酞胺分别占96%和6700，来源于动脉循环的分别占11%和21%。有趣的是，从肠腔内摄取葡萄糖的相对速率和绝对速率都远低于氨基酸。相反地，PDV组织优先利用来源于动脉循环的葡萄糖。虽然，从动脉循环摄取葡萄糖的相对速率与从饲粮途径获取葡萄糖的相对速率相近，但动脉葡萄糖利用的绝对速率远高于谷氨酸和谷氨酞胺的总和。这样，PDV组织对葡萄糖的利用大部分来源于动脉循环(85%)，而来源于食物的只占少部分(15%)。日粮输人量是以母乳代乳品的采食量为基础的，每天饲喂12g蛋白/崛。动脉输人量是根据动脉氨基酸浓度和门静脉血流速度来计算的。计算的前提是动脉和门静脉的血流速度是相同的。表12.2 饲喂以乳制品为基础日粮的仔猪，来源于肠腔和动脉的葡萄精、谷氨酸和谷氮酸胺的门静脉相对利用率 如果考虑到营养物质是如何正常运送到PDV组织的，则动脉的营养物质被优先利用并不奇怪。在正常情况下，当动物采食含有聚合形式的碳水化合物和蛋白质的饲粮时，胃和大肠肠腔内的游离葡萄糖和氨基酸水平相对较低。因为胃和大肠的消化环境限制了葡萄糖和氨基酸的腔内获得，这些组织对营养物质的需求必须通过动脉循环得到满足。如果假设饲粮中大部分的碳水化合物和蛋白质被消化，其中的单糖和氨基酸在小肠近端被充分吸收，那么上述观点也适用于小肠的近端和末端的比较。为了证明这点，我们研究了静脉注射3H标记亮氨酸的新生仔猪的情况，在维持静脉注射所提供的营养水平不变的情况下，逐步增加经胃摄人的营养水平(Stoll等，2000)。结果显示，在那些经肠道途径获得100%营养物质的仔猪中，回肠末端粘膜游离氨基酸库的标记亮氨酸比例要显著高于空肠近端(图12.4),结果同时显示，随着通过肠道提供的营养水平的提高，空肠中部H同位素富集程度显著降低，这是由于肠道吸收的养分增加，标记的亮氨酸被未标记的亮氮酸稀释的缘故
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