餐厅服务员社会实践论文.doc

餐厅服务员社会实践论文学院 姓名 学号摘要：社会实践是每一位大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中巩固知识，社会实践又是对每一位大学生、毕业生知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本学不到的知识，开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实基础，也是我们走向工作岗位的第一步。 今年的暑假，作为即将进入大四的学生，开始我的暑期社会实践。而这次虽然只有一个月多的简单实践，却让我受益匪浅。在早茶厅做服务员，在服务实践期间学会了许多学校学不到的东西。关键词： 早茶厅服务员 守时 合作 坚持 收获正文：1实习单位简介 *早茶厅创办于1989年，是“*的名片” ，主要原材料取于本地食材，产品生态、安全、口味佳，*根植于底蕴丰厚的客家文化饮食，其“营养、绿色、土滋味”的饮食理念令顾客砰然心动，*推出的：牛肉汤、猪肝小肠汤、松圆子、米包子、米茶、擂茶、烧卖、仙草、八宝汤等美食，让顾客拍手称绝，赢得顾客好评。 2 实习内容实习时间：2013年7月10日-2013年8月28日地点：*7月中旬，来到*边学习边做兼职工作。实习的内容主要是早茶厅的服务员，做的是比较基本的服务生工作，为客人倒茶水，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，套筷子、叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容，在这一个多月的实习期间，一同工作的朋友们给予了指导与帮助，我也虚心向他们请教学习，把所学的知识加以运用，在理论运用于实践的同时，也在实践中更加深刻地理解，经过这些天的实习，我对餐饮业也有了更深刻的了解，也初步熟悉了餐饮行业的商机和营运过程。更重要的是，这是我踏入社会的第一步，虽然只是短短的时间，但是也让我看到了自己的很多欠缺，让我深知出身社会，还需要很多学校里学不到的能力。现在的我即将毕业，仍有着校园里那份纯真，那份真诚。尽管是大学高校学生始终保持着学生的身份，而走进社会，接触各式各样的人,关系复杂，但总是要硬着头皮去面对。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行” 这是我实践中最大的感受。有了认识，就要努力去贴合自己标准，这是我一直以来提醒着自己。因为知道自己学校里的知识远远不够社会的标准，所以我很努力的克服一切。就这样，我慢慢的克服了很多心里障碍,得到了老板和同事的认可。对于实际社会工作比较的茫然，毕竟书本上的只是一个概念，具体的实践还是要靠自己去体会，虽然说所学的专业和现在工作事情不对口，但在这短短的实习时间里，我把工作做好。在这段时间学会处理一些比较琐碎的事情，确实体会到了工作的辛酸，觉得自己在学校所锻炼的能力，还不太能适应激烈的工作要求，就如逆水行舟，不进则退，我们学生刚毕业出来没工作经验，有时候感觉确实无从下手，凡事都要灵活运用、融会贯通。 3.收获1、明白了守时的重要性。虽然这次的实践只有短短的一个月，而且从事的是比较简单的服务工作，但是通过通过与各种各样的人接触，还是让我学会了许多道理。当你走上了工作岗位，这里更多的是由于内心的一种责任。这种责任是我学会了克服自己的惰性，学会耐心，准时走上自己的岗位从事简单繁琐的事情。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力坚强自己的时间观念。2、体会到了合作的重要性。我工作的这家酒店，从点单到制作到递送到结账这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大提高，以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾材火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。3、学会了坚持。在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。这里有时候客人态度不好，大吼大叫，如果有些人喝醉了还会出言不逊。这时候我们员工需要在保护自己的前提下尽量保持礼貌的态度，毕竟顾客是上帝。结束语： 此次社会实践学习让我受益匪浅，社会实践活动是大学生活的重要组成部分，培养当代大学生的历史使命感、社会责任感和积极向上的精神风貌，充分发挥实践育人的作用，提高大学生的综合素质