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新派番茄炒蛋的做法本文来源于煲汤食谱大全: 功效介绍分享一下新派番茄炒蛋的做法工具/原料 主料番茄3个鸡蛋3个长面包片200g 配料油适量姜末适量山楂适量冰糖适量水淀粉适量 耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟步骤/方法1.鸡蛋打散（想要口味更西化更香这个环节到一匙淡奶油进去）2.锅中放油，油不用太少，油热后倒入鸡蛋3.鸡蛋下锅后先不要翻动，稍等几秒钟略微成型后用铲子轻轻滑动一下，7成熟就可盛出备用4.番茄去皮切块，锅中余油里倒少许姜末，之后倒入番茄块5.大火煮软身之后先后加入一大匙山楂酱和两三粒冰糖6.煮到番茄的汁水很丰富了就到入滑熟过的鸡蛋，翻炒均匀即可，喜欢的可以调一点水淀粉勾芡起锅，我就没勾了7.棍斜切,略煎（我觉得也可省略，或者微烤加热），煎过后放盘上摆一圈，每个剖面上都倒上一匙番茄炒蛋就完成了，我没有买到法棍，拿这种长面包片代替
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