奶粉使用遇到的问题.doc

奶粉食用过程中的相关问题1、多喝一段奶粉和过早食用二段奶粉可不可以？ 一般适当延长一段奶粉的喂哺时间是可以的，视宝宝的生长发育状况而定，但 不能超过1岁。但是过早食用二段奶粉是不可以的。因为二段奶粉蛋白质含量较高，而且一些微量元素也高于一段奶粉。如果过早食用二段奶粉，会导致婴儿消化不 良。这主要是由于婴儿肠胃消化功能还不健全，对于过多的蛋白质不能消化，过多的微量元素也会加重婴儿肾脏负担，引发消化不良和便秘。2、奶粉冲氮气时过多，导致奶粉锡纸涨露，这会影响到奶粉的质量吗？ 会，因为充氮气主要是为了减少包装内的氧气，延长产品的保存期限。在贮存过程中，由于外界温度的变化，出现热胀冷缩现象，导致锡纸鼓胀，不影响质量，但如果锡纸涨露，导致外界氧气、水气以及微生物进入包装，与产品直接接触，造成污染，则不能食用。3、奶粉冲调后液面上面有油，怎么回事？ 婴儿奶粉针对婴儿期的营养需求特点，往往在配方中添加植物油成分。奶粉冲调后液面有油，是由于脂肪上浮造成，如果滋气味未发生变化，不影响食用。 4、奶粉很难溶，不好溶化？奶粉开封后，请按照正确的方法冲调：一般水温控制在5060左右，按奶粉的调配的比例，先放水再放奶粉，再左右轻晃34分钟即可。5、有些奶粉不含蔗糖，但为什么喝起来仍然有甜味？因为乳品当中本身还有乳糖，乳糖也有一定的甜度。6、为什么在婴儿奶粉中添加乳糖与白砂糖，区别是什么？母乳中碳水化合物主要为乳糖，含量为7.5%左右，而牛奶中乳糖的含量仅为4.8%左右，添加乳糖或白砂糖，目的都是补充碳水化合物的含量，以更接近母乳含量。乳糖和白砂糖同属碳水化合物，婴儿同样可以利用，提供生长所需。但蔗糖甜度大于乳糖，出于增强产品适口性的考虑，满足不同消费者需求，部分产品添加白砂糖，也有部分产品添加乳糖。 7、冲调奶粉时最好不要使用矿泉水？为什么？不要使用矿泉水冲奶粉。矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂，不适宜婴幼儿饮用。目前家庭用自来水都经过了科学的处理，质量符合标准，自来水煮沸后，放凉至40左右，再用来冲奶粉就可以了。8、奶粉中怎么会有褐色的小颗粒，是外来的异物吗？一般奶粉中出现黑褐色细小颗粒为焦粉颗粒。一般奶粉采用喷雾干燥法生产，奶液通过雾化器的作用成细小雾滴，并依靠热空气干燥成粉状。而一但奶粉颗粒受热过度或在干燥塔中受热时间过长，则使用奶粉颗粒焦化而产生焦粒。这种现象属于正常现象，不影响食用。9、简述奶粉的正常颜色和产生色差的原因？奶粉正常颜色为均匀一致的乳白色或乳黄色。产生色差的原因是： 原料乳：奶牛食用的青草及其他食物因为季节变化导致产奶而出现一些差别。 辅料：不同批次的原辅料生产出的产品颜色也有所差异； 工艺与设备：不同生产工厂由于其生产工艺及设备存在一定的差异性，造成产品在颗粒度和色泽上有差异； 10、同系列中罐装奶粉与袋装奶粉有什么区别？同 阶段、同系列的婴幼儿奶粉，罐、袋装的配方是一样的，但是罐装产品的防潮、密封效果好，袋装产品相对来说容易受潮。罐装产品由于包装形态使消费者在使用的 过程中更方便，不易撒粉、漏粉，可以随意摆放，袋装产品的限制条件则相对较多。由于罐装的包装成本价比较高，所以，罐装的价格一般会比袋装偏贵一些。11、奶粉冲凋时泡沫较多是什么原因？乳蛋白质具有一定的乳化起泡性，奶粉冲调过程中，如果剧烈搅拌或摇晃，则容易产生泡沫。12、奶粉结块的原因是什么？奶粉本身具有吸湿性，长期处于高湿度条件下易吸潮造成结块。正常在包装完好的情况下，按照标签规定的贮存条件，保质期内不应该出现此类问题。包装一但打开，应尽快食用，不宜长期贮存。13、为什么有时候奶粉冲凋会有沉淀？奶粉出厂前均经过溶解度检测，且奶粉属于易溶食品，正常情况下不会出现沉淀。如出现此类问题，可能是奶粉颗粒过细冲调时形成下沉团块，一般经搅拌可溶解，另外，如果冲调水温过高造